酒店经理助理实习报告

　　小编精心推荐阅读

　　实习报告范文 | 实习报告格式 | 实习报告怎么写 | 实习报告总结 | 实习周记 | 实习日记

　　毕业实习是每位学生必经的旅程，充满了挑战与收获，让我们借此机会深入了解社会，为未来的职业发展奠定坚实基础。以下是为您整理的酒店经理助理实习报告，欢迎阅读！

酒店经理助理实习报告 篇1

　　　　一、实习综述

　　实习前总听老师们和学长们说，我们这个旅游管理专业的同学大部分都是到酒店工作和实习的，当时还是不以为意的，到自己真的是去面对的时候，才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录取，总是少不了同学们的理解和支持的，最终我实现了自己的初级目标。

　　　　二、酒店的简介

　　1、四饭店，通过xx国际质量环境管理体系认证。

　　2、位于市中心，周边有许多景点、公司和部委。

　　3、高层客房俯瞰故宫及天安门广场。客房全部翻修，宽敞明亮、设备齐全，有独立的淋浴间。特设禁烟楼层、首都商务楼层和故宫观景房。

　　4、一、二层餐厅（大堂吧、咖啡厅、四季厅、鲍翅酒楼）、会议室、宴会厅及商务楼层可使用无线宽带上网。十八层特设网络中心，提供网吧及it服务。

　　实习真的是收获很大的，由于我在的餐厅是咖啡厅，算是一个西餐厅吧，所以感受最深的还是好好的学习英语，英语不行你什么都不是的。

　　　　三、实习目标

　　1、熟悉酒店的基本机构，以及每个工作机构的基本工作流程。

　　2、通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识。

　　3、在实际中提高自己对管理的理解和感悟。

　　4、为以后的工作打下基础，作好工作前的热身吧。

　　5、建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的提高和更好的发展。

　　6、在工作中学习在学校学不到的实际知识。

　　7、学会如何的.变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵，要学会和同事之间好好的相处，在工作中实现自己的定位和理想吧。

　　8、在工作中感受社会的变化，为将来的发展有个良好的调查吧。

　　9、的人文启发。

　　10、在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到适合自己的工作方式，找到适合自己的发展轨迹。

　　最后希望自己在实习中有所收获，不要心高气傲，要平心静气，会得到别人的认可和称赞的！

　　　　四、实习经过

　　我们是通过面试，并于xx酒店签定了实习合同。

　　我于x月x日早上一个人到达xx，又是一个人到酒店的人力资源部报到，那时真的有些佩服自己的能力，只身一个人，什么也不怕，什么也不担心就那么去报到了。可能就是因为这样，酒店的经理对我的印象不错。

　　从x月x日开始体检，然后是不断的强化的培训，整整的好几个星期，到月底我们就分部门了，或许我的英语在我们这批实习生比较好，所以我被分到了西餐厅咖啡厅。三月开始正式上班，然后在餐厅自己的培训，感觉时间那时过的实在是太慢了，每天都在忙碌的培训中，因为我是新来的嘛，所以要吃的苦也是很多的……不管怎么样我都不断的告戒自己一定要忍住，一定要坚强，没有谁能拯救自己，也只有自己在不断的挣扎中不断的潜行和成功。

　　x月是自己一个转折点，我之前做个领位，做个盯台服务，做过自助餐服务，后来又是预定员，接着是走菜员，我成了餐厅里的万金油，那里需要，那里就有我的身影，那里有问题，那里我总会协助经理去处理，所以虽然我只是一个小小的实习生，但我的价值我的能力被经理们很看好，虽然我没有什么荣誉，但我知道自己的影响在那里的。收获是相对而言的，谢谢经理给我那么多的信任和期待，我知道再以后的工作中，这将是我人生很很大的财富，真的感激那些曾真心指导和帮过我的人们，谢谢你们！我会继续走好自己的每一个旅程，在将来的路上不断的加油，成功能够实现自己的理想和价值！

酒店经理助理实习报告 篇2

　　在xx国际大酒店的毕业实习生活,自己学到了很多东西,也品尝到了许多的辛酸与快乐.但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”.不管是喜是忧,也不管是经验还是教训,任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获.经过一年的实际运用,使自己对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅.我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足,总结了经验和教训.在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础.

　　　　一.前言

　　　　(一)实习单位介绍

　　　　1、实习单位：牡丹国际大酒店

　　牡丹国际大酒店 ——

　　厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道,与富山莲坂商区 、国际会展中心相联 ,相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩,总面积近五万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格,严格按照国际五星级标准兴建;酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店.

　　牡丹企业创立于1997年,十年的发展历程,铸就了牡丹品牌,牡丹人以“创新务实,开拓进取”的企业精神,以“先做强,再做大”的发展理念,经历十年的风雨兼程,缔造了福建餐饮一个又一个奇迹,目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆,总营业面积五万多平方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,是福厦市民心目中最理想的用餐场所.企业于03年进军酒店业,成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力,牡丹荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、国内殊荣.今天,牡丹国际大酒店,一颗璀璨的国际酒店新星正在升起!

　　　　2、实习部门：餐饮部

　　餐饮部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等.

　　　　(二)实习职位介绍

　　奥兰朵咖啡厅服务员

　　1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况;

　　2、做好上班前后的厅面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备;

　　3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务;

　　4、要有牢固的业务操作知识,掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律;

　　5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

　　6、迎宾员带客到位.服务员应主动上前为客人拉椅子,做好接待工作;

　　7、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅;

　　8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题.及时转告客人提出的意见;

　　10、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

　　11、加强业务知识的学习.不断掌握服务技能,提高服务质量.

　　　　二 实习内容

　　　　1.西餐厅零点服务

　　(1)礼貌问候客人并询问用餐人数.毕业实习总结

　　(2)引领并为客人拉椅子,打开餐巾.

　　(3)为客人打开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤.

　　(4)点酒水,并服务酒水.

　　(5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧).

　　(6)服务面包和黄油.

　　(7)结合客人所点食品,为客人换餐具.

　　(8)服务菜品(同上同撤).

　　(9)巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具.

　　(10)询问客人对主菜质量是否满意.

　　(11)当客人吃完后,清除桌上所有的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水.

　　(12)建议甜品并记下订单.

　　(13)服务甜品、咖啡或添水.

　　(14)询问客人是否需要其他东西.

　　(15)确认客人的账单,结帐服务.

　　(16)感谢和欢送客人的光临.

　　(17)整理并摆台.

　　　　2.自助餐服务

　　　　①自助餐的准备工作：

　　a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当,如摆位、工作台的补充、放调味品等.

　　b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队,其次布局要合理,如客人从门外进来,布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好.

　　c.对食品质量要求比较高,要统一规格,如排骨的厚薄等,否则客人要挑选,造成不卫生和不整洁.

　　d.要及时补充食品,但要注意卫生,不要给客人感到这是剩余食物.

　　　　②自助餐待客须知：

　　a.当引座员带人入座时,应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数.

　　b.服务员为客人打开餐巾,斟冰水或询问客人需要何种酒水.

　　c.开单并写上人数、台号、经手人的名字.

　　d.当客人去取食物时,提醒客人带好自己的贵重物品,并将客人的餐巾折好.

　　e.客人取食物回位时,要替客人拉椅.

　　f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯.

　　g.客人食完的餐碟要立即撤走.

　　h.当客人去取甜品时,要收走主餐刀、主餐叉,并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净.

　　i.客人用甜品时,要主动询问客人是否需要咖啡或茶.

　　j.买单时要看清台号,并重复检查一次客人人数是否有误.

　　k.结账后要谢客,并欢迎再次光临.

　　　　③自助餐台的注意事项：

　　a.做好餐前的准备工作,预备足够的服务餐具.

　　b.特别注意食物的保温,尤其是中餐,如汤、饭、面等要保持热量.

　　c.食物的花色品种要常更换和翻新,使客人确实感到价廉物美,品种多样.

　　d.要及时补充餐具,如大餐碟、甜品碟等.

　　e.自助餐台的服务餐具要经常更换,保持干净.

　　f.餐台要时常保持干净.

　　g.留意布菲炉的水是否足够.

　　h.自助餐完了之后要立即通知厨房收回食物台剩下的食物,由厨师处理.

　　　　三.实习主要收获和体会

　　　　(一)实习收获

　　　　1、服务意识的提高

　　对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象. 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了自我的服务意识,养成了面对客人面带微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性.

　　　　2、服务水平的提高

　　经过了一年的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向客问好,在向客问好的过程中还要做到：口到,眼到,神到,一项都不能少.对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法.

　　　　3、英语水平的提高

　　在五星级的涉外饭店中,英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为他(她)服务.石材展期间,客人们从世界各地赶过来,对厦门对牡丹国际大酒店都不熟悉,就要我们用英语为他们介绍,接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询,及时向客人推销和宣传酒店的形象.

　　　　(二)实习体会

　　　　1、实习不是体验生活

　　实习占用了我们大学里的最后一个学期的时间,但是这和以往打的暑期工不同,在工作过程中,我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬,而是当自己是酒店的一员,和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的利益.

　　实习过程中,我们不会因为还是在读生而受到特别的礼遇,和其他心员工一样,从酒店基本知识和本职工作开始了解,偶尔做错事,也不会有人偏袒.

　　　　2、实习是一个接触社会的'过程

　　通过这次实习,我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会.

　　　　3、实习期与牡丹国际大酒店的关系

　　作为酒店的一员,穿上了制服,就要处处维护牡丹国际大酒店的权益,要把自己和酒店紧密联系起来,要熟悉酒店的信息,要时刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,时刻为酒店做宣传,提高酒店和自己的形象.

　　　　4、实习与就业

　　实习过程中,让我提前接触了社会,认识到了当今的就业形势,并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划.通过这次实习,我发现了自己与酒店的契合点,为我的就业方向做了一个指引.另外,牡丹国际大酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会,为我们提供了就业机会.实习实际上就是一次就业的演练.

　　　　四 实习想法和建议

　　　　(一)实习想法

　　初步接触了酒店业和牡丹国际大酒店,发现人员流动量大是整个行业的问题.酒店业的从业者素质参差不齐,从中学文化到研究生甚至更高文化的都有;同时,员工的年龄跨度很大,小的刚满18岁,但是有的部门普通员工已经年过半百了.年龄和文化程度的差异,决定了酒店在效率上的差异,如：客房服务员的英语水平普遍不高,在客人需要某些客房服务时,他们往往听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的帮助,将电话转来转去耽误了时间,还会造成客人的不满.

　　酒店业是一个很需要团队精神的行业,任何一位客人需要的服务都不可能由一个人帮他完成.从客人订房的那一刻开始,我们就开始为他服务,从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开哪一项都离不开各部门的沟通和合作.

　　牡丹国际大酒店是一个新生的准五星级酒店,是一个以餐饮起家到向酒店业发展的牡丹集团新建的,于2008年12月28日正式对外试营业,当时正值经融海啸.引用牡丹集团老总的一句话“经历过苦日子的孩子,才经得起风浪.”初次步入酒店业,可以说是与一个新生的准五星级酒店一同成长,从酒店的筹备、开荒到正式对外营业,一路走来,看到并体会到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店内部职权不清,管理混乱,容易引起部门纠纷.“例如客房送餐部与客房部,都可以送水果给客人,客人入住没收到水果打电话来询问或投诉时,经常因为追究责任而引起争吵,破坏部门间的关系又影响了效率.”

　　沟通不灵,团队凝聚力不够.酒店一些部门不是24小时工作的,诸如订房部、销售部……各部门之间恰好又没有一定的默契和相适应的应变机制,以至造成了客人资料没有及时更新,耽误了接车接机服务、行李运输等等事件的发生.

　　酒店资料不统一,没有完善的培训制度.由于人手紧缺,各个部门的员工都可以调到餐饮部去帮忙,由于不熟悉造成服务质量跟不上,客人投诉等.酒店的资料都是各部门自行整理出来的,难免在一些内容上有些出入,比如酒店到机场的空港快线的运行时间,礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同,在实际运用中,又临时通知最近改了时间,有了新的时间表.有些员工在入职一个多月之后才进行人力资源部的入职培训,当时酒店仍然没有提供统一的培训资料,培训没有针对性,在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间,但当时我们已经在部门内部组织的会议里面重复多次了.此外,人力资源部组织培训的时间正当各部门任务繁重的时期,培训4天时间里,天天有新同事请假工作而不能参加培训,培训效果大打折扣.

　　当然,自己在这次酒店实习中也有不足,在工作过程中对其它部门不够熟悉,不能快速为客人提供准确的信息.粗心大意的毛病在我身上还是时有发生,在酒店工作最重要的就是细心耐心,所以这是很致命的缺点.自己的英语水平仍需要提高,方便和客人沟通交流,另一方面,适当了解其他外语和外国文化也是非常必要的

　　　　(二)个人建议

　　牡丹国际大酒店已经有了很完善的储备干部制度,只有继续该制度,提高酒店的入职门槛,才可能发掘有能力有素质的员工.这就可以使本身质量不齐的人力资源状况得到改善,整体素质提高了,员工积极性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化.

　　酒店的人力资源部可以统一收集各部门的营业资料制作完整的培训资料和酒店信息,在员工培训时派发并及时更新.酒店各部门多交流,在酒店信息和资料上尽量统一并及时送达,以免造成信息不通或信息迟到的情况出现,这是提高酒店服务质量,改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施.

　　在培训方面,针对员工流动性大的问题,希望人力资源部可以根据每月新入职的员工情况和当月酒店的营业状况安排培训时间,专人进行培训工作并在员工工作后跟踪新员工的工作生活情况,强化新员工的业务素质.

　　酒店有很很多英语、日语、礼仪方面的专家,希望酒店能定期安排员工参加相关的应用英语、日常日语和国际礼仪强化培训,提高员工服务质量,为客人们提供更周到的服务.

　　　　五 实习心德

　　在毕业实习期间,成功地完成了个人角色的转换及整个人际关系的变化.并且在心理上适应了酒店行业与全新的生活环境,清楚的认识到,学历只是一个方面,它与最终的能力有关联,却不是绝对的所以,在实习期间我虚心地倾听前辈们的指点和教导,记录下每一天的工作内容与收获,不时地温习,熟悉并掌握餐饮部门的相关情况,一步一个脚印,从小事做起,关注每一个细节.虽然对待酒店行业,还有很多东西要学习,很多教训要吸收,但我想我已经做好了足够的准备,无论在心态上还是技能上.现代社会的竞争是残酷的,但只要努力地付出,我的职业生涯就必定会开出希望的花,结出成功的果——我相信.

　　酒店服务人员实习报告

酒店经理助理实习报告 篇3

　　　　一、酒店概况：

　　海悦花园大酒店成立于20xx年5月20日，座落广东省东莞市，具有“家具之都〞之称的厚街镇，位于厚街镇行政，商业，娱乐中心地带，紧邻107国道及广深高速公路，距东莞市区仅十分钟车程，距香港车程2小时，深圳约35分钟，广州1个小时，每天多班豪华穿梭巴士直达香港，水陆方面从福永码头或虎门码头至香港国际机场约1小时，交通十分便捷。酒店现拥有320间客房，酒店本着“以客为尊，以大为本“的经营理念，努力打造海悦特色的企业文化，并以此作为酒店生命之所在，该酒店的目标是成为东莞及至广东省最出色，最受欢送的国际五星级商务精品酒店之一。

　　　　二、实习序言

　　很早以前就从老师，师兄师姐那里听到我们将有半年的实习时间，而我们的实习时间被安排到大二下半学期，终于等到实习的时候了，可以说是急迫盼望着这一天的到来，因为我们都不想再忍受当前这日以继夜的只有理论，没有实践的教学方式，尽管从师兄师姐那里了解到实习并非想象中那样是一件快乐的事情，但还是想身心体会一下其中的微妙，其中的酸甜苦辣。综合了自己的整体素质以及从师兄师姐那里了解到一点信息，我决定选择东莞海悦花园这个酒店，这是一家很普通的四星级酒店，规模也不是很大，它不是国际连锁，没有喜来登，希尔顿，凯悦那么赫赫有名，更没有它们那么金碧辉煌，雄伟壮观，它有的只不过是一个再普通不过的外壳。

　　　　三、思想变化

　　初来到东莞心情落差极大，这不仅是我一个人的感触而是这一行十七人所共有的，我们从山水甲天下的桂林来到酒店业开展的东莞，在我们的想象中，东莞的任何一个地方都应是高楼林立，雄伟壮观的酒店。但我们错了，东莞也不过是一个很落后，治安又混乱的城市。拖着劳累的身体，跟着人资部文员来到员工餐厅，看着那么狭小的餐厅，桌子上放的全部都是炒面炒粉，看不到一个油条半碗豆浆，没有方法，勉强的填饱了肚子，拖着沉重的行李，我们被零零散散分到各个宿舍。翻开门，迎面扑来的是一股浓浓的怪味，捂着鼻子，抬头一看，几种怪异的眼神盯着我们“干吗呀你们〞就这5个字，真的狠狠的伤了我们的心，真的欲哭无泪。可想而知，面对着崭新且简陋的环境，陌生且又怪异的面孔，所以刚开始来没有几天有几个同学的思想就开始动摇了。他们就想回去，但怕学校的处分，所以这样的思想尽管有些压抑但一旦爆发出来后果将不堪设想，那时学校将无法面对酒店。其实我的内心深处也有极度的失落感，在当时的那么多酒店来招实习生，我连面试的时机都放弃了，至今选择了这一家，本来是想到这个酒店业开展的城市来感受一下高效率、快节奏的生活方式，学习一下兴旺地方的经营理念，以便为今后的开展打下坚实的根底，万万没有想到会是这样的结局。虽然我的思想跟同学们一样动乱很大，但我不敢表露出来，因为我是个领队，如果我先爆发出来后果将不堪设想，我压抑着自己并暗暗的告诫一定要坚持下来做好模范带头作用，向学校和单位交一份满意的答卷。所幸在这里的一个星期内〔包括培训中〕，这里的领导在开始的时候给我们极大的关心和支持，对我们又是盛情款待百般呵护，不管在生活上还是感情都给予极大的投资，这种思想也暂时缓了一下，但根本无法从根本上消除这种极度失落的情绪也为以后事件的爆发埋下隐患。

　　　　四、分配部门

　　1、部门分配好了，真是有人欢喜有人忧。我的烦恼又多了，有几个同学又在因为分配不到自己所想去的部门耍脾气，又哭又闹的，逃跑的欲望越来越强烈了，我担忧这种动乱的思想会一直存在着，担忧它们的扩散会影响到整个团队，甚至会影响到学校的声誉。我努力的在与她们做好思想工作，人资部副理也在努力的给她们讲道理，最终目的还是希望大家不要给学校丢脸，不要给酒店带来麻烦，通过一连串的劝阻与开导，同学们终于平静下来了……

　　2、“前厅部“一个多么让人羡慕，一个让人向往的部门，而我却很幸运又很无奈的分配到这个部门，面对着前厅经理的百般要求甚至可以说是请求，我没有方法，无奈的容许了去当门女，虽然我知道现在门女真的很缺，我也知道我们必须服从酒店的安排，我知道我是一个领队，不能带头起对抗作用，但是我还是觉得心理特别委屈，特别的难受，我好想好想哭泣一场，但我始终不敢掉眼泪，即使掉眼泪我想也没有人去同情我。因为在同学们的眼中，我也许是最幸运的，门女也是一个特别不错的岗位，当我想到这一些，我不想再说什么，我知道我的痛苦只要我知道心里面知道。当我一想到明天就要以一个大学生的身份去站在大堂里为无数个客人拉门，我就很难受，甚至很愚蠢的想到对不起我的父母，那时，我真想忘掉一切，抛弃一切，不顾一切的拖着行李回家算了，但一想到既然当初选择了这里就不该懊悔，选择了酒店这个行业，就应该从基层做起，要以这些为信念，我对自己说：要坚持，不但要坚持，而且一定要做好！

　　　　五、岗位工作

　　1月24日原本害怕的一天到来了，我不再感到害怕了，因为我已经做好了心里准备，摆好了心态。我接下来的日子里，我以标准的站姿与甜美的微笑一直默默的奉献给客人，为了让自己能过得充实一点，为了不让这个原本无聊的工作再失去原本的那一点点乐趣。我刻苦努力的`向主任、领班学习礼宾部的知识，包括租车、租伞、接房、存放行李、包裹、接机等等这些效劳与工作程序。有时我站在大堂内，除了给客人提供开门效劳，我还会细心的观察行李生的工作，去了解他们的工作职责，甚至连他们最细节的效劳我也绝不会放过。比方：行李车的摆放，电梯的乘坐，运送行李的摆放，开车门的方位等等，每天都过得很开心，很充实。虽然有时难免会有一点不快乐，不爽，但我都会尽量不把它放在心上，比方：

　　①风又大又冰凉，除了被一阵阵刺骨的寒风吹得身心寒冷酸痛，有时还没方法只能紧紧抓住门柄，一刻都不敢放松。

　　②遇到那些没有素质的客人，热情与他们打招呼爱理不理的

　　③晚上遇到那些喝醉酒的客人，对你动手动脚的，来不及躲闪便被占廉价等。这一切一切有太多的无奈了，我不想把它往心里去，不想把苦衷跟上司说，也许他知道，只是在考验我；我也不想向我的同学诉苦，因为他们不会理解我；我更不想也不可能把我的痛苦与无奈向我的父母说，因为他们会很伤心甚至会很失望，惟独能做的只是“坚持〞。2月28日，经理的一番话，从此让我结束了在礼宾部的实习生活，他让我1号到商务中心上班，当时我早预料到我不会在这里呆三个月，因为他一直夸我工作优秀，但我真的没想到会那么快。“商务中心〞可以说是我一直向往的地方，今天我可以去了，但我却一直都开心不起来，因为这一个月来，对这里我早已埋下了深厚的感情，跟这里的同事早已结下了深厚的友谊，这里的领班、主任就像我的大哥哥一样指引我成长，教我做事、做人、在这里真的有太多的舍不得，可是我还是……

酒店经理助理实习报告 篇4

　　为了更好的完成学校规定的实习计划，也为了锻炼自我和提高自我的实践操作潜力，而毕业实习作为大学里的最后一次时光机会，也是迈入社会前的最后一次演练，它是告别学生时代步入工作阶段的过渡，因此这次实习机会对我来说是十分重要的。

　　本人从XX年2月8日开始在XX事务所实习，于XX年XX月XX日结束实习，返校。XX事务所是一家具有审计、资本验证、资产评估、工程造价咨询、基建财务预决算审核、工程招标代理、会计人员培训等业务的社会中介服务机构。在这50多天的实习过程中，和带队的CPAX老师，助理张峰参与了15个单位的外勤工作和审计底稿的整理工作，获得了宝贵的实践经验。在实习过程中，我将平时在课堂上掌握的专业知识和实际状况相结合，进而加强对会计、审计的理解，更好的熟悉整个审计的流程和相关的业务。下方我将按时光叙述在此期间的主要经历。

　　在实习期间，我们主要的审计对象为浙江省机电集团下属的几家子公司(包括浙江运达风力发电工程有限公司，浙江新华机械制造有限公司，浙江机械设备进出口有限公司，浙江省机电设计院等子公司)，康恩贝集团(包括浙江金华康恩贝生物制药有限公司，金华金康医药化工有限公司，杭州拜康医药有限公司以及康恩贝总部)，杭州兴业园林环境工程有限公司，浙江恒丰投资有限公司等。每次参加审计的外勤工作对我而言都是一次很好的锻炼和提高的机会，因此我很认真对待项目部所分配的任务，按照执业规范的要求实施审计程序，在此期间，项目部的老师们给了我很好的指导作用，使我认识到在坚持独立，客观，公正原则的同时，加强和对方客户单位的交流是相当重要的。据以决定企业的财务是否贴合国家财经法规，财务人员素质高低等，使自我在审计过程中做到心中有底，同时也与客户单位建立了良好的合作关系，便于我们的审计工作能更有效地开展。

　　刚进天平所的第一天，就在所里翻阅了历年的审计工作底稿，熟悉相关的审计业务流程，明确年报审计的目的，大致的了解了会计师事务所的工作性质。紧之后第二天就和我们业务部带队的CPAX老师，助理张峰去了位于德清的浙江运达风力发电工程有限公司。该公司是1家隶属于浙江省机电集团的以网型风力发电机组设计、生产和销售，兼营风场规划、科研和风场设计等技术咨询业务为主的公司。CPAX老师交给我的第一个科目就是货币资金，有了第一天翻阅历年工作底稿打底，做起来也不会摸不到头脑。但是第一次还是对现金盘点表的各个项目之间的逻辑关系很模糊。但是随着后面几次的实践，也做的越来越熟练了。盘点现金不仅仅要点清楚现金的具体金额，而且要检查保险箱内是否放了不该放的东西，类似白条，金条，及其他私人物品等，然后用盘点日盘点出的现金余额倒轧出审计基准日的现金余额，再与审计基准日现金的账面余额相核对，确定现金账实是否相符。而银行存款的状况则要复杂一些，而且也是涉及货币资金安全的最重要的一个环节。首先一家有必须规模的企业必须会在不一样的银行开立不一样的几个账户，而每个账户都有余额，有些做进出口生意的还会开立外币银行账户。先核对审计基准日的银行存款日记账余额和相应账户。

　　的对账单的余额是否相符，如果不符，不符的话要看未达帐，检查每一笔未达帐的资料和构成的原因，未达帐是否及时清理，有没有长期挂账的未达帐等。还需要对每家开户银行寄银行询证函以证实银行存款金额的正确性。而比较特殊的是有些企业上年有余额，而本年则销户了，在需要出具相应的银行销户证明的复印件(外勤最主要是就是搜集审计证据，这也算其中之一)。而对于有些活期存款和保证金用户的则需要在其他货币资金中列示了，一般的企业在这方面的业务都不太会很大，因此查清楚还是比较容易的。其次还需要对外币业务进行汇兑损益的调整，天平所此刻对美圆的汇率都是8。0702，因此我们都是在这个基础上进行汇兑损益的调整。在确认时做一笔调整分录，借：财务费用——汇兑损益贷：银行存款/往来款。对货币资金的凭证检测也是很重要的一块，尽管看起来很简单抄些附件中发票，银行转帐支票。但是真正想找出问题，透过测试是最容易发现的。简单的工作越不能马虎，这也是审计的特点之一。

　　从德清回来，休整了几日后，又马不停蹄的赶往杭州兴业园林环境工程有限公司，这是家以主营园林绿化设计和施工、市政配套工程，兼营苗木和草坪的培育和养护的公司。所以在某些税收方面是享受国家优惠政策的。照例做了货币资金，长期、短期借款等科目，进一步巩固了这几个科目的审计流程和就应注意的事项。

　　过了几日，又和带队的CPAX老师，助理张峰去了金华，这次的任务是康恩贝集团在浙中的的子公司--浙江金华康恩贝生物制药有限公司(后面简称金华康恩贝)。金华康恩贝这几年业务量增长的速度很快，业绩在金华地区的也是数一数二的，从其的资产负债表上的'资产总额4个多亿就显现一般了。对于新手的我来说当然是马虎不得的，需要仔细仔细再仔细，这也是带队CPAX老师给我的要求。货币资金按惯例还是属于我的，而在盘点现金时则出了点岔子，盘点了几次实际金额和账面上还是相差一个整数。之后又仔细的翻阅了日记账，果然出纳在XX年2月底就应发放的抚恤金实际已经用现金支票支付了，但是未在其账面上反映出来。这明显是不贴合权责发生制的，带队CPAX老师经审核认为这块是最后是需要披露出来的。在做待摊费用的凭证测试的时候，又发现好几笔600多万的待摊费用的明细居然列支了会务费，住宿费。按道理这么大金额的费用是绝对不能放在待摊费用的，既不贴合会计上的客观性原则，也不贴合做账的合理性，明显是为了某些特殊的目的而故意这样做的。之后经带队CPAX老师和对方财务主管的沟通协调，才把这么大笔的金额调进管理费用，当然也少不了必要的披露。而在做长期、短期借款这个科目的时候发现有两笔银行短

　　期借款，银行12月20日结息，虽然该付的利息都付了，但是12月20日至12月31日的利息都没有计提，金额虽然不大，也就几千块钱左右，但是还是要调整，借：财务费用贷：应付利息。还有值得探讨的一点是，他们把工会经费和职工教育经费放在应付福利费科目里，按会计准则这两项就应放其他应付款科目。工资也是一个月发好几次，康恩贝内部有人夸张地说他们的员工在工资单上签名都能够签到手发酸。不仅仅如此，金华康恩贝交个调税不经过应付工资科目，等于是变相地提高工资，本来交个调税是为了调整收入差距的，本着收入高的人多交税，收入低的人少交或不交税的原则。它这么一来，收入高的人工资提高得更多，收入低的人工资提高得更少或根本没有，收入差距越发大，肯定是违反税法规定的。由于企业规模太大，加之做账的不合理，在很多细小的地方都需要调整，尽管有些的金额也不大，但是本着独立，客观，公正的原则，该调的地方还是要调。

　　从金华回来，没有做任何的休息，就进驻了求是专修学院，是一家由中国民主同盟浙江省委员会创办，经杭州市人民政府批准建立的全日制高复学校。而它又和一般的学校的性质上有区别，所以它适用的会计准则也是特殊的。翻阅了资产负债表后发现虽然科目不是很多，但是都是事业单位的科目类别。其占资产负债表的比重就是事业支出了，但就是这个事业支出他们的财务做的账很模糊，对于有些大额的现金的支出，完全没有任何附件证明，而在其账面上却列支出来，账实不符，是我们审计工作中最为注意的一块。而且在事业支出--学杂费中账面上的金额和实际我们累加凭证附件中的金额有差异，那中间是那块差额去哪里了呢?是不是有人在其中做了手脚，最后索性带队CPAX老师说，对于这样的单位我们所肯定要出具不保留的报告的，因为风险实在是太大，里面的账务处理很多都已经违犯了国家相关的财经法规。如果出具保留的报告，万一审计署查下来，所里和他本人都吃不了兜着走。对于事务所来说，只要在遵循国家财经法规的基础上，做适当的调整也是贴合常理的，务必的。但是一旦突破了这层禁区，对双方都没什么好处的。看起来作为一名审计人员也需要很好的了解国家经济法规和把握住审计风险，这也算审计潜力之一。

　　进入3月中旬，进驻了康恩贝集团的杭州总部，由于需要对康恩贝集团做合并报表，所以需要做的工作很多，由于在其集团内部的往来实在是太多，我们需要一笔一笔的分出来，然后对于相同的还需要调账。但是集团是会计制度就是执行的很完备，光从做账的凭证上就很清楚的反映出来，条理比金华的子公司清晰多了，但是，在测试其的存货时候发现其的暂估有很多，做的也很规范，就是入库时，借：库存商品借：应交税金贷：应付账款，等销货方开来发票时，先将暂估金额冲回，再按发票金额做一笔。但是我发现，存货入库时光和销货方开来发票的时光往往相差一个月甚至两个月这么久，问了之后才明白，销售方为了少交增值税才这么做的，因为一开发票，就要计算销项税额，如果这个月能够抵扣的进项税额较少，就尽量延迟到下个月或以后开发票;如果下个月进项税额较多，就开发票也没有关系了，虽然从总量上来说是一样的，但是运营资金对于企业来说是极为重要的，交了税了，运营资金就会少一部分。在做主营业务成本的科目时，发现XX年的成本比XX年增长了10%，但是其主营业务收入只增长了4%，直接导致了税前净利是负数，试想下，那么大的一家集团辛幸苦苦做了一年，结果利润总额是个负数，现实吗?之后经CPAX老师和对方的财

　　务总兼的沟通，原先其为了避税，故将很大一块新增的固定资产的净额进了成本，所以导致了主营业务成本的巨增，这样肯定是通但是的，CPAX老师之后说像这种状况严重点的说法就是国有资产流失了，因为集团实际产生的大笔利润，有很大一部分都是国有资产，如果就像这样被他们财务做账隐藏起来了，是肯定需要调整+披露出来的。

　　到了XX月XX日以后的几天里都呆在所里打审计报告的附注，表面看起来这是项没有难度的工作，但实际上也容不得半点马虎，因为输错一个数据就可能导致整篇报告的失真，这是绝对不允许的。由于是需要在EXCEL的表之间进行钩稽关系的操作，同时也强化了EXCEL的潜力。也算收获之一吧!

　　经过这段时光的实务锻炼，我从刚开始的无从下手到此刻的操作的基本了解，并慢慢构成了自我的审计思路。审计是一项实践性很强的工作，其职业操守决定了不能存在任何蒙混过关的侥幸心理，这需要过硬的专业知识作为后盾。审计工作并不仅仅仅是核对、摘抄数字，在不了解被审计公司的行业背景、业务流程及同行业可比公司的基本状况下，审计工作的质量很难保证，审计程序很容易流于形式。这就需要多请教CPA老师们，多向被审计单位员工了解状况，在平时多注意相关信息

　　以上是我在实习期间的总结和感悟。在今后的学习工作中，我将更努力地学习专业理论文化知识，以充实自我，提高自我，实现自我的目标。

酒店经理助理实习报告 篇5

　　在这3个月的实习生活中，我学到了很多在学校所接触不到的东西。无论是在我的专业技术方面还是在人情世故及工作程序上面我的认识都在不断的加深，学到的东西也不断的增加。同时也觉得自己在慢慢成长，吸收更多自己在一路上学到的知识，在自己所学的专业方面，也开始慢慢的把所学的知识运用到实践中，一步步的开始积累经验。出来工作了觉得应该感激老师的栽培，实习了觉得应该感激师傅的教导和帮助。在接下来的路上，我会好好走，一步一个脚印，努力的学习与实践，不断的提高自己，好好的生活，好好的成长。

　　　　一、实习目的及任务：

　　1、通过参观实际建筑，进一步提高学生对建筑文化、建筑知识以及建筑施工、建筑材料的认识，巩固和扩大所学理论知识，提高学习积极性。

　　2、通过参观在建工程及阅读施工图纸，进行现场比较，进一步培养学生的空间想象能力，提高识读工程图的能力。

　　3、通过实习，了解建筑工程施工工艺，熟悉房屋构造，了解建筑材料的特性及应用。

　　4、通过实习，培养学生劳动的观点，发扬理论联系实际的作风，为今后从事建筑工程技术工作奠定基础。

　　　　二、实习计划和实习要求：

　　　　（一）计划

　　1、了解该建筑物的地基及基础类型、构造形式及施工方法。

　　2、试分析柱、梁、楼板、墙等的模板受力状况、荷载及传递路线。

　　3、混凝土结构的施工缝留设原则是什么？对不同的结构构件应如何留设。如施工缝、变形缝和后浇带。

　　4、观察在工地现场中看到哪些建筑及装饰材料。

　　5、砖墙临时间断处的接槎方式有哪几种？有何要求？

　　　　（二）要求

　　1、服从带队教师的领导，遵守实习纪律。

　　2、遵守建筑工地的各种规章制度。

　　3、遵守施工操作规程，在工地现场时要注意安全。

　　4、尊重工地工程技术人员及职工，虚心向他们学习。

　　5、团结友爱，互相帮助。

　　　　三、实习内容及体会

　　　　1、结构形式

　　当今的建筑主要采用的是框架结构或者是框架剪力墙结构，砖混结构也采用但用的比较少。我们所参观的两个施工工地都采用的是框架———剪力结构。它是框架结构和剪力墙结构两种体系的`结合，吸取了各自的长处，既能为建筑平面布置提供较大的使用空间，又具有良好的抗侧力性能。这种结构是在框架结构中布置一定数量的剪力墙，构成灵活自由的使用空间，满足不同建筑功能的要求，同样又有足够的剪力墙，有相当大的刚度，框剪结构的受力特点，是由框架和剪力墙结构两种不同的抗侧力结构组成的新的受力形式，所以它的框架不同于纯框架结构中的框架，剪力墙在框剪结构中也不同于剪力墙结构中的剪力墙

　　建筑的结构类型有多种形式。有砖混结构，有框架——剪力墙结构，框架——异型柱，框架与砖混结合。框架结构的跨度比较大，适用于公共建筑，在财富

　　名门花园主要是用于商场，酒店等。框架——异型柱主要用于住宅，异形柱与墙体相同的厚度，在保证了承重与抗震的同时，有效的提高了房屋空间利用率，因此，在高层住宅中这种形式被广泛采用。砖混结构一般用于多层住宅，这种结构的抗震性能没有框架结构的好，因此对房屋高度有限制。像一些建筑下面几层是商场上面几层是住宅，如果住宅层数不高，就可采用框架与砖混的复合形式。如果上部住宅层数多，则适合采用框架—剪力墙的结构形式。

　　　　2、施工缝、变形缝和后浇带

　　施工缝：受到施工工艺的限制，按计划中断施工而形成的接缝，被称为施工缝。混凝土结构由于分层浇筑，在本层混凝土与上一层混凝土之间形成的缝隙，就是最常见的施工缝。所以并不是真正意义上的缝，而应该是一个面。因混凝土先后浇注形成的结合面容易出现各种隐患及质量问题，因此，不同的结构工程对施工缝的处理都需要慎之又慎。变形缝包括伸缩缝、沉降缝和防震缝。他们的作用是保证房屋在正常温度变化、基础不均匀沉降或地震时有一些自由伸缩，以防止墙体开裂，结构破坏。而后浇带是在高层建筑中来代替变形缝的做法。其做法是每30米到40米留一道缝宽为800毫米到1000毫米的缝隙暂时不浇注混凝土。缝中钢筋可采用搭接接头，等荷载差不多稳定时，一般是结构封顶两个月后再浇注混凝土。后浇带都是用于建筑长度大于50米的建筑。而当建筑长度小于50米时并且是框架结构，这时为了保证建筑物的整体性和一定的刚度，就的设置单元墙来增加建筑物的整体性和刚度。

　　后浇带的施工工艺具体是

　　（1）由于施工原因需设置后浇带时，应视工程具体结构形状而定，留设位置应经设计院认可。

　　（2）后浇带的保留时间。应按设计要求确定，当设计无要求时，应不少于40天；在不影响施工进度的情况下，应保留60天。

　　（3）后浇带的保护。基础承台的后浇带留设后，应采取保护措施，防止垃圾杂物掉入。保护措施可采用木盖覆盖在承台的上皮钢筋上，盖板两边应比后浇带各宽出500毫米以上。地下室外墙竖向后浇带可采用砌砖保护。楼层面板后浇带两侧的梁底模及梁板支承架不得拆除。

　　　　4、构造柱

　　砖混结构设计中，为了加强建筑物的空间刚度和整体性，使建筑物在地震中避免或减轻破坏，根据抗震规范，我们设置一定数量的圈梁和构造柱，来增强和提高建筑物的抗拉、抗裂性能构造柱的设置位置的规定：规范规定无论房屋的层数和地震烈度是多少，均应在外墙四角、错层部位横墙与纵墙交界处、较大洞口两侧、大房间外墙和内横墙交接处。楼梯间四角最好设置。上人屋面的女儿墙也应设置构造柱。跨度比较大的梁，如果不设置墙垛或垫块，也应有构造柱。而在框架剪力墙结构中，为了加强砌块隔墙的整体性，应在砌块隔墙的适当位置设置构造柱或圈梁，具体设置位置和砖混结构的一样。建筑工程专业是实践性非常强的一门学科。认识实习是教学计划中的一个重要教学环节，其目的是通过实践，学习有关本专业的实践知识，增强感性认识，以补充课堂教学的不足。作为一名刚刚接触一点专业知识的大学生来说，如果能在学习专业课之前直接接触一些深奥的专业知识是不现实的，我们现在只能从实践中对我们专业获得一些感性认识，为以后的专业课学习打下坚实基础。

　　总结：在实习的过程中，我们实习指导教师和工程技术人员的帮助下，我们所有人都做到了：

　　（1）严格遵守实习纪律和实习工地的有关规章制度；

　　（2）严格遵守实习期间的时间安排；

　　（3）记录参观施工情况。

酒店经理助理实习报告 篇6

　　尊敬的领导：

　　您好!

　　进入公司参加工作已经有段时间了，短短的两个月实习经已接近尾声。首先感谢公司能给我展示才能、实现自我价值的机会。这是我毕业后所从事的第一份工作，这段时间是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了精彩而美好的回忆。自始自终我对工作都是秉着谦虚谨慎、认真负责的工作态度

　　工作以来，在单位领导的精心培育和教导，及同事之间的相互帮助下，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都取得了长足的发展和巨大的收获。

　　作为一名刚刚从学校出来的学生，虽然有过专业知识的学习，但是实践的东西接触的少，对很多问题不了解。我在××××厂从事的是框绞这个工作，刚上班的时候是处于一片茫然的状态，对框绞机的很多工作流程还不熟悉，不知道该如何做好这项工作。遇到这种情况，我依靠班长和机长的指导，以及自己认真的'向身边的同事学习，处处留意，多看、多思考、多学习，不会的东西不去操作，以免引发事故伤人人伤己。渐渐地熟悉了工作情况，并融入了这个团体之中。

　　思想上，自觉遵守公司的规章制度，学习公司的企业文化，积极参加公司的培训。自觉加强理论学习，努力提高政治思想素质。要求积极上进，爱护公司的财务，一直以严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中，虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，然而日益激烈的社会竟争，也使我充分地认识到成为一名德智体全面发展的优秀工作者的重要性。

　　生活上，虽然是陌生的环境和生活状态，但是公司里宽松融洽的工作氛围、良好的学习发展机遇以及在各级领导的关心和帮助下，让我很快完成了从学生到职员的转变。

　　经过这两个月的工作与学习，虽然收获颇丰但还是有很多不足的地方。首先就是对公司的流程熟悉不够，理论与实践的结合做得较差。对公司的工作任务能认真完成，但积极性不够。自身的整体素质和工作经验还需要进一步丰富。

　　初入职场的我，难免有些经验不足，但这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面。我相信在今后的工作和学习中，经过磨练，我会改善自己的不足，越做越好。

此致

　　敬礼!

　　述职人：××××

　　20××年××月××日

酒店经理助理实习报告 篇7

　　尊敬的吴主任：

　　蒋琳琳在此向您表达诚挚的问候！

　　这封辞职信可能有些出人意料，但我已经决定放弃在中心的岗位。虽然我不需要这样做，因为我不是正式职员，但我认为这是对中心和自己负责任的方式。

　　来到中心已经有差不多两个月了，一开始我感受到这里的工作氛围非常温馨，就像一个大家庭一样。同事之间和睦相处，在这里我学到了很多以课堂学习无法比拟的东西。虽然有一些不愉快的经历，但我已经学会了如何化解矛盾。

　　在这两个月里，我的工作经验得到了很大的提升。但是我并没有感到满足，因为我一直没有真正地感受到成就感。逐渐地，我开始认真思考，结果令我感到吃惊——也许我并不适合电视采编这样的工作。我来到这里只是为了寻找一些临时的工作和赚取一些钱，并没有想过要在这里长期工作。事实上，我是由于一个朋友向中心投递了我的资料，才像迷雾一般被带到这里。然而在一个月后，我发现自己的处境已经截然不同于当初的目标。现在我的工资不足以支付网站的制作费用，而且之前您提到的网线端口和开课事项一直没有进展。我始终认为进行无意义的`工作不如不进行，而现在看来，这份工作展现出了这样的无意义。这一个多月的努力已经成为过去，现在我想要去寻找别的工作机会。

　　我知道现在提出辞职对于中心和我都是一种考验，中心正在全力推进新项目，在我离开前的这段时间里，我将会全身心地投入到工作中。这样做是因为我深知中心即将面对的新项目以及各种工作的安排之重要性，为了不给中心带来任何不必要的困难，我决定向中心提出辞职。离开同事们，离开中心，这样的分别确实令人舍不得，特别是同事之间那份真诚和友谊。

　　我的决定已经非常坚定，希望中心能够允许我离开，并原谅我的决策。感谢中心这段时间里对我的包容和关怀，祝愿中心事业更上一层楼！

此致

　　敬礼！

　　xxx

　　20xx年xx月xx日

酒店经理助理实习报告 篇8

　　今年3月到7月，我有幸能够在XX旅行社进行实习。虽然实习时间有限，每个星期我都在学校和旅行社之前来回跑，但在从中我学到的东西是我在学校课堂和书本中难以得到的。

　　在正式去旅行社之前，我就查找了不少关于其基本概况、发展情况的介绍，了解到公司成立于1992年7月，经过多年的经营发展，已经成为一个具有较大规模，充满活力的专业化旅游文化企业，所以能够进入这样一个大的企业我感到十分荣幸。

　　一、实习内容

　　实习初期，社里给我安排的都是一些基础性的工作，类似于办公室文秘的工作，比如收发文件、打印、端菜送水等等，虽然这些内容并没有多少技术含量，但那段时间让我对旅行社的各部门分工和人员有了大致了解。因为我之前有过在酒店客房部前台的实习经历，我对前台工作也比较感兴趣，所以我申请到了前台接待和咨询的岗位。当然，我深知做好这一工作需要比较多的工作经验，好在社里的同事都特别热心的帮助我，加上我对这项工作内容的兴趣，所以进步还算是比较快。具体来说，前台接待包括这样一些内容：

　　1.接待客人，为客人提供专业意见。前台是旅行社的形象和门面，所以首先我要保持个人仪表的整洁大方，精神饱满，热情的服务会给客人留下良好的印象。我熟记了我社提供的各条线路，充分了解客人的旅游动机和目的地意向，并结合我的专业知识为客人推荐合适的旅游线路和方式。客人的咨询范围非常广泛，包括三餐安排、住宿条件、自费项目、机场来回接送、景点特色等等各方面，在这个过程中，常常会出现客人的问题我无法回答的情况，我只能求助于师傅。慢慢的在熟悉旅游线路、线路的排期、线路的基本情况后，我渐渐能够独自接待客人，回答他们的问询。

　　2.票务服务。包括各景点门票、火车票、机票，虽然在电脑上可以快速查询，但自己对于各种票价也要有大致了解，对同行价格也要熟记心中，才能迅速准确的根据其需求为客人订票订车。

　　3.接听电话。和在酒店前台比起来，在旅行社接听电话要难得多，因为涉及的内容很广，特别是投诉电话，对于没有多少经验的我来说实在是难以招架。所以在实习期内每每同事们接到投诉电话时我就在旁边认真听，学习他们的说话技巧和处理方式。之前在《旅行社管理概论》的课中学到过如何处理旅游者的投诉，但真正在实际操作中还是应该视情况而定，但是总的来说还是要主动了解投诉者的情况，核实问题，不能刻意回避置之不理，对待投诉时要通过多种渠道挽回不良影响。但我作为一个实习生还是无法擅自主张为旅游者提供物质补偿，要记得向领导汇报情况再做出决定。

　　4.签订旅游合同。这是实习了一段时间后我才开始做的工作，这项工作这是一个较为漫长的过程。首先要为客人讲解线路安排以及所涉及的款项，与计调部门联系确定该条线路是否有效和有机位，再跟游客签订合同。拟定好合同后让客人浏览合同中的细节，客人确定无误后再签名并收取旅游费用。当面点清款项无误后给客人开收据、发票，询问客人是否自愿购买意外旅游保险，留下客人的联系方式后，最后把一份旅游合同、收据、发票、旅游线路表一同递给客人，留一份合同备案。之后要通知计调部门帮客人定机位，报名参团，联系地接，安排司

　　机导游，购买旅游意外险。当客人临近旅游时间时，要电话或短信再次通知集合上车的时间、地点，并提示带上必备物品。客人回程后还要向他们询问宝贵意见，并记录下来。所以签订旅游合同是一项非常需要耐心和细心的`工作，不能遗漏其中任意一个环节，才能保证旅游者旅游活动的正常开展。

　　除了前台接待，社里还安排过我兼职导游的一些工作。如简单的接机和送机，由于我之前对禄口机场也比较熟悉，所以这项工作并不太难。但是在这个过程中，还是要运用一些交往技巧，比如在接机过程中与客人的谈话应该和不应该涉及的问题，返回旅行社需要和不需要报告的事项等等，都有一定的讲究。我还跟着老导游出团，主要是距离较近的华东线，在实际操作中我发现，很多时候地陪、全陪的界限是很模糊的，要不就是一人身兼两职，而导游往往是肩负着很大的责任。由于我实习时间有限，社里给我安排的基本是一日游的线路。记得第一次带团去方特欢乐世界，虽然在书中学过带团的流程，但毕竟是第一次带团还是有一点紧张。游客的成员大多是父母带着孩子，在车上简单介绍自己和游览行程后，我发现大多数孩子依旧表现的很兴奋，由于路程也比较长，我就在车上开展了一些小游戏，还表演了一个小魔术，这些是我平时自己积累所学的，现在居然也都派上了用场。抵达目的地后，我与游客讲清了集合的时间和地点，并嘱咐家长照顾好自己的孩子。游览完后，游客们都很守时，我在点清人数后集合登车返回旅行社，算是圆满完成了这次任务。

　　二、实习收获

　　熟记过《旅行社管理概论》中的理论，终究比不上自己真正进入旅行社，了解它的整个运作过程和经营管理，才真正理解书中字句的内涵。实习期间我体会到如今旅行社行业以及人与人之间竞争的激烈性，身处于旅行社这样的服务行业，仅凭专业知识是远远不够的，为人处事和待人接物都需要懂得，对于客人也要有很好的耐心和责任心。特别是在前台接待时，向客人介绍线路时要举止得体、言语恰当，还要保持微笑服务，让客人感到亲切。同时还要学会揣摩客人心理，时刻以客人的立场出发，推荐合适的线路。在带团过程中，除了要熟练掌握景点介绍外，更要学会与游客友好相处，增加回头客的机会。毕竟我们从事的是服务性的行业，各项安排都应该从旅游者的利益出发，为客人着想，才能不断提升和进步。

　　总的来说，我十分感谢学校能为我们安排这次实习，也十分感激南京康辉国际旅行社能接收我为实习生。在短短几个月中，我学到了为人处事的方法，增长了社会经验，同时也意识到了自己还存在一些不足，比如做事不够变通等等，也看到了就业市场激烈的竞争。在之后的学习中，我将总结实习经验，不断从各方面提升自己，为将来的就业打好坚实的基础。

酒店经理助理实习报告 篇9

　　在一个多月的实习过程中，我对整个旅行社行业的运作模式和日常操作程序都有了一定得了解。在此过程中，我不仅在我的专业知识领域有了新的突破和进展，同时，也在我的人生经历中增添了非常重要的一节，这将是我一生中珍贵的财富。

　　毕业实习，是学生从学校步入社会的过渡阶段，是让学生在真正出社会之前，对社会的提前适应阶段。四年的大学生活虽然不能说是完全的与社会脱节，毕竟还是离现实有一段距离。通过毕业实习，让我切实的体会到了工作的艰难与不易。它教会了我运用所学知识去解决现实问题，更教会了我怎么去与人沟通交流，怎么样做一个合格的旅游从业人员。这次实习不仅使我更加了解了旅游这一行业，从中学到的知识也将使我在从事其他行业工作中也非常受用。

　　1、这次实习对我撰写毕业论文有很大的帮助。此次我的毕业论文是《后金融危机背景下我国旅游景区的发展对策》，需要对旅游景区的发展现状和目前的旅游供需关系有所了解，实习的过程正好可以亲身的去了解，这位我的论文撰写提供了不少素材和灵感。

　　2、经过了1个多月的旅行社实习，使我们对旅行社的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，做旅游更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮助他寻求其他解决方法。

　　3、如何与人和睦相处，良好的进行沟通，是一名实习生必须要学会的。在与人相处方面，我一直坚信，诚实加真心，自尊与尊重他人，肯定不会被拒于千里之外的。首先和同事相处，我只是一个实习生，很多事情要多看多学，我所有的同事都是我的老师，前辈，工作过程中，怎么发挥团队的作用，协调内部关系，我学会的是尊重和礼貌。作为一名旅游人，直接面对的是顾客，你的一句话可以影响客人对旅行社甚至整个旅游的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，进而选择和你合作，是作为一名实习生所必须要学习的课程。人不免会有情绪上的`波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。

　　4、通过这次实习，我深切的了解到，独立和好学是一个实习生首先应该具备的。只有培养自身的独立能力，不过分的依赖，自己主动的去发现问题解决问题，这样我们才能真正的提高自己处理问题的能力，才能在工作上得到进步。另外，在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教，而不是不懂装懂。“三人行，必有我师”，我们该学该问的不仅仅限于我们的同事，前辈，各种形形色色的人，每个领域，都有我们要学该懂的东西。通过学习，才能独立工作，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。

　　导游的工作是重复的、也是不断变化的，它时刻挑战着我的耐心和忍耐力。有时候，心生厌烦的并不是外界的环境，而是自己的心态。往往在开始的时候我们都满怀激情，而慢慢地，这种热情却冷淡了下来，其实环境依旧如此，变化的只是我们的心态。每一天，我们可以选择好心情好心态，也可以选择坏心情消极的心态，因此我们可以选择好心情好态度!

　　实习期间，遭遇冷遇挫折是常有的事，如果意气用事将自己的委屈和坏心情带到工作中，往往会让事情变的更糟。面对困难和挫折我没有退缩，而是勇敢的去面对，对客人我始终抱着积极包容的态度去对待，努力为自己减压，营造良好融洽的工作氛围。

酒店经理助理实习报告 篇10

　　　　一、实习安排回顾

　　按照学院统一部署，我们组织了级旅游管理专业2个班级于2月25至8月24日进行了为期6个月的实习，圆满完成了规定的实习任务。

　　1、实习点的筛选

　　旅游管理专业实行集中实习，实习点包括酒店、景区、在线旅行社等三类。

　　筛选标准为：

　　（1）高级别，5星酒店、5A景区，全国一流旅行社

　　（2）国际品牌，具有全球视野、良好的企业文化

　　（3）位于一线城市，了解最新的发展趋势

　　（4）实习岗位多样化、培训规范等

　　（5）生活方便，住宿安全、就餐便利

　　实习指导教师与院领导组成小组到实习点进行考察，制定备选方案，结合以往实习经历，开拓新点、淘汰实习情况不好的点，实行动态管理。

　　2、开好实习动员大会，做好双向选择工作

　　11月召开了实习动员大会，强调旅游服务行业的特殊性，实习不是低级操作技能的训练，而是服务意识的培养和职业能力的训练。在职业生涯发展中，要想成为一名优秀的经理、CEO，每个人必须从一线员工做起，历练自己，积累管理经验。

　　动员大会上，分别介绍了饭店、景区、旅行社三类实习点的情况，依据自己的职业性向，填写实习志愿表，组织实习单位与同学进行双向选择（视频面试，英语）。

　　3．抓好实习过程管理，保障学生思想稳定

　　2月25日，实习指导老师带队进驻实习点，开展实习对接工作；及时沟通、了解实习需求，协调解决存在的问题。实习期间，尹书记、张院长、叶书记、朱院长、屠主任等领导进点看望同学，对同学们的工作给予高度。

　　　　二、实习成效显著

　　1．提升了职业素养，锻炼多种能力

　　初入职场，从手忙脚乱到从容镇定地独立工作，锻炼出优质高效的对客服务技能，培养出良好的职业行为习惯。了解了企业工作流程，企业文化、管理风格，无形中积累了业务经验，锻炼了管理能力。同时，提升了人际交往能力、沟通能力、应变能力、协调能力，为就业奠定了基础

　　2．心理成熟度增强（熟悉的面孔，成熟的、有气质、沉稳、专业）

　　顶岗实习劳动强度大，工作时间长，独立作业，接受各项规章制度的约束，在付出体力劳动的同时，有时还要承受某些客人的无理刁难、领导训斥等，难免产生巨大的心理压力，但是我们没有一个逃兵，坚持完成了实习任务。

　　锻炼出很强的抗压能力、抗委屈能力、抗挫折能力以及顾全大局的意识，看待问题更加客观，责任心增强，不断挑战自己、超越自己，心理逐渐走向成熟。

　　3．团队合作意识和团队精神增强

　　实习中，同学之间、同学与其他员工之间相互支持、相互关心、共同完成工作，形成良好的团队意识。

　　　　三、实习工作展望

　　在肯定成绩的同时，我们也清醒地认识到实习中出现的问题：

　　1、实习点的动态管理。筛选优质实习点，建立长期的合作关系。

　　2、加强过程管理。加强学院、指导教师与实习点的合作，更好的指导学生实习工作。

　　3、不断提高学生的服务意识和服务技能，提升管理能力。构建理论学习-见习-校内实训-校外实习的培养模式。

　　级旅游管理本科班

　　实习总结

　　为培养学生的旅游服务意识，提高管理能力，熟悉管理过程，丰富实践经验，按照学院的统一动员部署，我们级旅游管理班在院系领导的亲切关怀下，圆满完成了实习各项任务，现将为期六个月的实习情况总结如下：

　　　　一、本次实习的整体情况

　　本次实习，时间从2月25日—— 8月24日，共计6个月。共有44名同学参加实习。

　　实习单位分布在北京、上海、天津、南京、苏州、杭州、常州等一二线城市，都是国内外较为知名的旅游企业，在行业内具有较高的影响力和美誉度，如苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店、北京金茂威斯汀大饭店、天津滨海航母旅游集团、杭州宋城等。

　　此次实习共有9家单位，其中酒店6家，景区2家，在线旅游企业1家。

　　　　二、本次实习的典型做法

　　1.认真筛选实习基地，确定备选单位

　　级同学的实习是继10级全部集中实习的第四届，在前三届实习安排经验积累的基础上，按照旅游管理培养人才的三个方面，即酒店、景区和旅行社，我们确定了以酒店实习为主体，同时在景区和旅行社两个方向进一步开展试点工作。

　　2、做好实习动员，摸清实习意向

　　确定好备选实习单位后，我们与11月召开了xx级的实习动员大会。明确实习原则和具体方式。同时请同学们填报实习意向表，仔细认真地了解同学们的意向。学院根据实习基地情况和学生意向情况确定三个实习方向的比例。

　　3.增加实习单位和学生双选的环节

　　约请实习单位分批次到学校与意向学生进行双向交流，面试学生，确定了各实习单位的实习生名单。

　　4．精心安排指导教师，选派责任心强、富有工作经验的教师担任实习指导教师。

　　5．注重过程管理和细节管理，保证了实习安全稳定、工作富有成效。

　　　　三、实习的成效

　　1．提升了职业素养，锻炼出多种能力

　　饭店是服务人的大学校，也是陶冶人的大学校。学生在饭店这样的空间环境里呆了大半年的时间，每天都要接触不同行业不同性格不同身份不同要求的顾客，从入职之初的岗位培训，到师傅带领时的言传身教，再到独立服务时的手忙脚乱，最后变成从容立定的成熟职业人，无形当中，不仅培养出始终把服务对象放在第一位的良好的服务意识，锻炼出优质高效的对客服务技能，而且更重要的是培养出良好的职业行为习惯。如每天要按时上班，检查自己的仪容仪表，服务以人为本，讲求分工基础上的共同协作。在饭店工作中接触到不同部门的不同工作，了解了饭店前台和后台的结构布局和环境布置，熟悉了工作流程，感受到各级管理者或好或差的管理风格，可以从自己的视角分析看待实习酒店在管理上存在的问题，无形中积累了业务经验，锻炼了管理能力。

　　另外在人对人的服务环境和部门分工、岗位配合的工作环境中，无形当中也锻炼出了人际交往能力、沟通能力、应变能力、协调能力，为学生成才打下了坚实基础。

　　2．心理成熟度增强

　　饭店服务工作以体力劳动为主，在饭店进行顶岗实习劳动强度大，工作时间长，学生在岗要独立作业，要接受各项规章制度的约束，要面对每天三班轮换的压力。许多学生在家里是父母的'心肝宝贝，在学校是众人瞩目的中心，充满了优越感。到了饭店，要替客人整理房间，端茶倒水，要付出那么多的体力劳动，甚至有时还要承受某些客人的无理刁难和老员工的欺辱捉弄，以及上司管理手段的欠科学，难免产生巨大的心理压力，个别同学受不了这种心理和身体的折磨当了逃兵，而更多的同学在严酷的环境中，靠自己的坚忍和毅力坚持了下来，他们放下了孤傲清高的姿态，抛掉了以自我为中心的价值取向，融入到复杂的饭店环境中去，以自己的实际行动赢得了周围同事和上司的好评，锻炼出很强的抗环境压力的能力、抗委屈能力、抗挫折能力和顾全大局的意识，看待问题更加客观，责任心增强，明白了很多做人的道路，感悟到很多生活的真谛，心智从这里开始走向成熟。

　　3．团队合作意识和团队精神增强

　　未来的社会不再崇尚个人英雄主义，而是团队整体竞争力的增强，所以要提高自己的社会竞争力，培养团队合作能力就显得格外重要。实习生到饭店实习，虽然面对的是独立的工作任务，但工作要想做好，前后环节的协调互助起着重要作用，如实习生刚到一个陌生的地方，工作环境和人际关系不能马上适应，以至于很认真地工作还会经常出错，这时同事的帮助往往可以扫平工作的自卑感，通过实习，同学们感受到团队合作所产生的巨大力量。

　　总之，本次实习，符合教学计划的要求，圆满完成了既定目标任务，达到了提升学生职业素养，开阔学生视野，锻炼综合能力的目的，为学生的成长成才奠定了基础。

酒店经理助理实习报告 篇11

　　　　一、实习目的

　　为巩固所学的专业知识，同时了解酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，掌握酒店管理服务工作的一些基本技能，在实践中找到理论知识与实际操作的结合点，为以后自己就业奠定良好的基础。

　　　　二、实习时间

　　20xx年x月至x月，共x个月

　　　　三、实习单位

　　xx酒店

　　　　四、实习岗位

　　餐饮部、客房部、经理助理助手

　　　　五、工作性质

　　经理助理助手

　　　　六、工作内容

　　1）监督餐饮服务工作。餐饮部的工作流程：从迎客——给客人拉椅让座——铺餐巾、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务（换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭）结账——送客——翻台清场——结束。

　　2）监督客房服务工作。客房部的工作流程：上班需提前10分钟到达房务中心，检查自身仪容仪表，化好淡妆，签到，通过房务中心工作人员领取房卡、通讯工具、工作本、房态本等，查看白板上有无当天的交代事项，房态本上借用物品与白板记录是否相符——按酒店上班时间开班前会议——到达工作间后对工作车进行简单整理，检查工作车上物品是否配备齐全，根据房态做好棉织品。——查看房态，按房间的清扫顺序。在平时清扫对客服务过程中要做到主动、热情、友好、细心、耐心，发现问题及时向领班反映，一边及时解决，及时反馈维修结果。——接受配合领班、主管、经理对工作程序及质量的检查、指导。——必须整理工作间，工作车必须按规定方法摆放物品及配备数量，车身的保洁，工作车上垃圾要用袋子装好放在工作间内，不要在走廊卸，以免弄脏地毯，下班时将垃圾扔到指定位置。其他清洁工具，抹布要清洗干净分类放好。——填好相关表格（棉织品盘点表、计划卫生表、易耗品领用表、工作日志）等有无特别交班的事项报给房务中心，有无遗留物品交给房务中心做好记录，签字。下班前与领班核实房态，维修情况，交房卡、通讯工具等到房务中心人员手中确认，签字下班。

　　3）经理助理助手。负责协助经理助理处理公司日常事务；积极配合经理助理的工作，协调员工内部矛盾；认真听取经理助理，员工的意见或建议，并改正其不良作风；接受领导的安排，完成公司赋予的任务；要从小事做起，从自我做起，细节决定一切，树立模范带头作用；不断搜集有用信息来辅助公司正常运行；督促员工积极上进，按时完成公司安排任务；发现问题，及时上报经理助理，协助经理助理解决。

　　　　七、实习中的工作表现

　　在实习之前，同学们和我对实习充满了这样那样的猜想，但大家肯定都没有猜到实际的情况，社会上的复杂性真的给我们这些在校的大学生好好的上了一课。在实习刚开始的时候，我们多少有点不适应，心里有点波动。因为之前大家都没有这种实践的经历。突然间干些重活累活是有些吃不消，好在我们在积极的调整大家都很快的适应了岗位。

　　在实习过程中，我们大家表现出了吃苦耐劳的精神，表现出了集体主义精神，在工作过程中大家都表现出良好的职业道德，我们兢兢业业，严格按照酒店的相关规定与制度做好自己的分内工作，同时，遇到不懂的问题时虚心向老员工或主管请教，在与员工的交往中大家都表现得非常热情，结交了好多的朋友。这次实习中最让我感到高兴的事就是增进了同学们之间的距离，加强了班级的凝聚力，大家在一起不再像是以前那种死气沉沉的感觉了而是有说有笑非常的热闹，有什么事情大家一起解决，谁需要帮助大家都积极的向前，实习过程中正是有了同学们的陪伴才把枯燥的工作变得有了色彩！

　　　　八、实习的收获与体会

　　通过这次实习，让我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。

　　这次实习使我们的专业知识得到巩固和开拓，使我们更容易将所学与实践联系起来；实习使我们认识到自身知识的缺漏，必须重拾书本，虚心请教老师，弥补自身的不足；实习使我们更加明确自己的努力的方向，必须充分利用好现有的资源来加深自己的专业涵养。这次实习还让我懂得如何将理论和实际结合起来。我们要经常跟踪专业新技术，新动态，时刻走在时代的前列；还要注重积累经验，增长自己的见识。还要注重养成终身的学习习惯，扩大自己的知识面，才能促进自己不断进步。加深了我们对社会复杂现象的认识，增长了见识。实习给了我们这些身处象牙塔的人一次缓冲的机会，明白了社会是与校园完全不同的我们要学习的还有很多，我们要思考的还有很多，我们要想通的也有很多。总体的就业形势不容乐观，我们必须不於余力的去提升自己，不断的充实自己，才有能力迎接社会给我们的`一次次的挑战。

　　这次实习还让我体会到了英语的重要性，在接待的顾客中，有很大一部分是外国人，于他们沟通交流需要的就是英语。以前觉得英语用处，通过这次实习可是有很深的体会了，让我认识到了自己的不足，给了我努力学习的动力。

　　另外，这次实习还让我更深刻地明白了无论做什么一定要用心，要负责任，要动脑子。要正确认识自己的长处和不足，虚心学习他人成功的工作经验，踏踏实实地做好实习工作；在实习的过程中，多思考，多比较，用心体会，多尝试把所学的书本知识应用于工作实际；要认真及时地总结实习经验和心得，尤其是对实习中遇到的问题，要多分析，多请教，找出问题的症结所在，并努力克服。在实习过程中大家表现的都非常的有责任心，既然选择留下了，大家在岗位上表现的都非常的尽职尽责，认真的干好本职工作，不偷懒，没有为班级和学校摸黑。

　　总而言之，这次实习，不仅巩固了专业理论知识并将它运用到实际工作中来，锻炼了自己，同时也给自己敲响了警钟，为今后的学习指明了方向。更震撼了自己的心灵，使自己的心态回到现实中，用现实的眼光去看待自己与社会。

　　　　九、实习的体会

　　1、酒店服务业是社会文明的窗口

　　随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

　　2、服务质量是酒店管理的核心

　　酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上（包含精神和物质）适应和满足客人需要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高，服务质量就越好；反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。

　　在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。

　　　　十、自身存在的不足

　　通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。在语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通。日常入住xx酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交会期间，酒店主要的客源是外国客人。由于自身的英语口语能力能力并非十分好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经验不足，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了许多不便。

　　另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，容易忽略一些不易发现的细节问题，如偶尔会忘记抹掉玻璃上的水迹；还有就是工作心态不够好，有时由于周而复始的工作而产生厌烦情绪，对工作不够热情，一些小事就引起心情的烦躁，由于坚持己见，不够虚心接受同事的批评，另外，由于过于追求完美，对一些重要的环节过于重视，因而导致在时间上的不必要浪费，影响了工作效率。

　　在通过这四个多月的实习锻炼和老师的殷勤教导，我逐渐发现了自己的缺点和不足，缺点、错误并不可怕，最重要的是做错事要及时改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有错误才会有进步。因此，在实习的最后阶段，当我意识到我的缺点后，我经常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积累经验教训，努力提高自己的应变能力和沟通交流能力，同时也利用业余时间自学英语，争取在毕业后的工作岗位上把工作做得更好。

酒店经理助理实习报告 篇12

　　一、引言

　　大三了，随着课业结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在xx，餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验。

　　二、实习时间和实习单位

　　2.1实习时间：20xx年x月x号―20xx年x月x号

　　2.2实习单位：xx

　　目前xx的集民族风情、餐饮、住宿、健身、休闲、购物为一体的大型综合向涉外宾馆。大厦位xx，与xx、xx汽车站毗邻。总建筑面积xx平方米。楼高xx米，共x层。拥有各式标准间、套房共x套。各式房间面积宽敞，布局合理，设施齐全，装饰富丽典雅，舒适宜人。大厦设有中央空调，中央音响。卫星转播及闭路电视系统和国内外直拨程控电话，商务中心实行x小时为宾客提供传真、打字、复印等业务。音乐茶座和健身中心可供宾客休息、健身、娱乐。楼顶观光客让宾客登高远望，一览xx的风貌，就餐、旅游、会议、商务、休闲为一体的接待性场所。

　　三、实习岗位与内容

　　3.1实习岗位：餐饮部服务人员。

　　3.2实习内容：

　　（1）熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况。

　　（2）酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

　　（3）酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

　　（4）酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

　　（5）酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

　　（6）酒店的.组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理人员的情况。

　　（7）酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

　　（8）参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

　　（9）熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；

　　（10）抓好纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风；

　　（11）开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查上柜内餐具备放情况；

　　（12）检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。

　　四、实习主要收获和体会

　　4.1实习收获

　　随着xx的不断发展，酒店逐渐成为了一个产业，通过这次实习，我更加熟悉酒店的运营，操作及管理，通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。更加重要的是，对上班工作有了新的认识，包括服务态度，思想情绪，业务技术水平等，都有了不同程度的了解。

　　4.1.1服务技能的提高

　　在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。并且可以协助酒店经理主管的培训工作，通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。当然这里要声明一下，xx是一个清真酒店，酒水饮品中是没有酒的，菜品同样全部为清真菜品。这也是我十分感谢上岗前的培训，由此我也深刻的领悟到酒店员工的培训的重要性，培训不仅仅影响到员工，同时也影响着酒店。

　　4.1.2从业能力的提高

　　酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。

　　酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用到肢体语。

酒店经理助理实习报告 篇13

　　一、实习单位及岗位简介

　　（一）实习单位的简介

　　xxx

　　（二）实习岗位的简介

　　我的实习岗位是餐饮部服务员，服务员的岗位职责是：按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净；按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点；勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟缸。等待为客人上菜等服务。待到客人用餐完毕就撤桌、餐具送洗，收餐具。

　　岗位名称：中餐服务员，其岗位职责如下：

　　1、服从领班领导，做好餐前准备工作。

　　2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

　　3、完成所有的餐前准备工作，按要求摆台，检查台面，保持台面干净整齐。整理、准备菜单、酒水单。

　　4、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。

　　5、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况及时更换餐具、烟灰缸，及时清理桌面。 6、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供良好的服务。

　　7、遇到客人投诉，及时汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。

　　8、最后收拾台面，使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间和洗杯间。清理台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客。

　　酒店服务员岗位业务流程图

　　二、实习内容及过程

　　首先，我第一天报道的时候，由餐厅老员工带着我对整个酒店进行了游览，主要是介绍酒店的概况，这让我们对工作有了大概的了解。后来还对我们进行了一些关于服务员工作简单的培训。像一些如何折口布话中的盘花杯花，还有用各种方法铺桌布。之后我们就进入实习岗位。由于之前没有在大城堡工作过，自己也不知该如何工作从何下手，不知道各种东西都在哪里。并且对各种事物还都是很陌生的。好在大城堡的哥哥姐姐对我都很好，在我上班的第一周里都带着我一起工作并且和她们学习该怎么做，该怎么当好一个服务员。一周之后我就可以独立完成以下工作了。

　　其次,餐前准备，准时到岗，参加例会，接收领班和经理对工作安排和布置；到岗后，根据分配的任务做相应的工作，各个区域之间相互配合，在规定的时间内完成所有的餐前准备工作；如，领取一次性物品、去水房打水等。如果提前预定应按要求摆好台面，餐前工作做好之后，准备迎客。当顾客到我盯台的区域时，微笑点头问好；当顾客来到餐桌前拉椅让座，根据顾客人数添或减餐具，如果是厨师长安排好的菜单就示意顾客稍等又是招唤，如果是零点客人就递上菜单并翻开菜单，请顾客浏览，同时介绍本店的特色菜及酒水；在记录顾客所点菜品酒水时，写清日期，桌号、用餐人数服务员姓名；顾客点菜完毕，给顾客念一遍所点的菜品，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后上菜。然后马上下单，我单位菜单为五联菜单，两张留给吧台，其中一张是餐饮部留底，另一张是财务部存根，一张给后厨，一张给面点，还有一张留在自己手里，以便核对菜上完与否。然后就是等待传菜阿姨们把客人点的菜传到包房门口。重要的是餐中服务，迅速将顾客所点酒水送上餐桌，征求顾客意见，启瓶倒入杯中；巡视自己所盯区域顾客的用餐情况，即使补给客人所需，整理台面，上菜报清楚菜名，划菜核对菜单，征求顾客意见随时撤下顾客餐桌上的空餐具。菜品上齐后告诉客人：“您点的菜已经上齐。”餐中勤斟酒水，巡视餐台，如发现顾客酒水快用完，应征求顾客是否添加；如果有事在中途要离开，要和临近的服务员打招呼寻求帮助。不能长时间离岗，办完事马上返回工作中；随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。当顾客示意结账时，迅速去吧台结算，如果客人自己到吧台结账紧跟在顾客后面，以便客人还有什么要求。待到客人离开时，致欢送词。等到客人离开以后要开始撤台，一般是先从洗碗间推一辆餐车，然后收拾台面，大件餐具和小件餐具分开码放在餐车上，然后用杯筐收用过的杯子，都收拾好后，送到洗碗间，等待阿姨洗完之后在收回来。然后去打水，拿抹布擦转盘，换桌布，摆椅子。由于有专打扫卫生的阿姨所以我们是不用整理地方的卫生的`。以上是在有客人的情况下。如果没有客人的时候，领导会安排我们做一些清洁工作，打扫各个房间的卫生，包括椅子、沙发、窗台等。还有走廊的墙面。包间的门，各个通道的门。如果有污渍不容易擦干净就用去污粉擦。

　　再次，在这些服务过程中，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象。所以我们还有一些细小的工作需要去做。其中服务细节。如从客人右边斟酒；有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边；开酒需证得客人的同意；上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名；上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则；上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明；茶壶的壶嘴不能对准客人；两个煲不能放一块；看菜单，备好相应的餐具；有重要的客人是，摆台的时候都

　　会用到口布，用餐完毕的时候要将这些口布清点数量，然后送洗。我们实习生在担任服务员工作的同时还担任其他工作。有时酒店餐厅没客人时我们就做一些清洁的工作。客人预订的婚宴或者宴会，有需要搬桌子椅子、铺地毯等一些工作。还有打扫卫生工作。打扫各个包间卫生，接手柜中的餐具必须彻底消毒清洗干净，备好以便下次客人用。餐桌上的玻璃转盘两面必须都要擦洗干净，不能留有任何污迹，木质的墙面是白色的有一点污迹都不行，清理白色墙面时特别认真还得有耐心，要用去污粉沾水一点一点的擦，打扫包间卫生虽然是个枯燥乏味的工作，但这既锻炼了我的意志也锻炼了我的耐力，使我成长了很多。

　　最后，是我们的工作时间和日常生活的一些问题。我们的工作分为早班和正常班。早班就是早上有客人吃早餐，定在几点，服务员就开始去工作，直到中午没客，有到13点的时候也有到15、16点的时候，但是早班的下午就不用上班了。正常班的是上午九点半上班到中午没客，下午从五点到晚上没客。没有固定的休息时间。客少或者没客的情况下就排休，有团队或者婚宴的时候就天天工作。由于我是实习生不能单独上早班，所以我大部分都上正常班，其中只和老员工贴过几次早班。然后就是工作服，员工们的工作服都是由酒店统一发放换洗，但是也可以不用去洗衣房换洗，所以我就是选择了两套合适自己的就一直穿着，脏了就自己洗了。在到了用餐的时候和同事们一起去食堂，和同事们一起聊天。就像认识好久的朋友一样。同样的我的领导也都很和蔼，对我都很好。可是当我做错的时候也会对我很严厉。

　　我所有的工作内容也曾在书本中学到过，可是再加上这次的实习实践，让我对餐饮业有了更多的了解。对于服务业来说，让顾客满意，微笑面对眼前的工作是非常重要的。

　　三、实习收获与体会

　　通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站！这让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了要有一种平和的心态和不耻下问的精神，不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经验，对实际的文秘工作的有了一个新的开始，更好地为我们今后的工作积累经验。 实习也使我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些的大学生，在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。

　　对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这几个月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质饵script>s("content_relate");

酒店经理助理实习报告 篇14

　　1.绪论

　　本人于xx年3月5日至7月4日在上海龙腾功夫小龙虾酒店进行了接近4个月的酒店业务实习。我在该酒店餐饮部做服务员，实习期间对酒店的历史背景和产品知识有了相当的了解和认识，也对酒店的运作程序有了一定的熟知，巩固了自己所学的专业知识。在服务技能上有所提高，在个人服务意识上有所提升。

　　1.1实习的目的和意义

　　通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。我更要提高自己的服务意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。

　　1.2实习单位介绍

　　龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华热闹的黄浦区汉口路，临近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，可以乘车沿江游玩。该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引周围的顾客，赢得了“吃龙虾到龙腾功夫”的美誉。

　　1.3实习要求

　　在酒店实习期，按照酒店的要求去做好自己分内的工作，还要做好分外的事情。在服务技能上加强训练，达到一流的水平；在服务意识上加强思考，达到超前的意识。不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现自己好的一面，得到客人和领导的认可。

　　2.实习岗位和内容

　　2.1实习岗位

　　我的实习岗位是餐饮部服务员，每天做的事：布草的盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具,备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。每天我都按要求地做好各项准备工作，以及客人用餐时的服务工作。

　　2.2实习内容

　　2.2.1迎宾、问候客人

　　当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。

　　2.2.1呈递菜单并点菜及酒水

　　询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vvvip，同时要问主人是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。

　　2.2.3服务酒水

　　如客人有特殊要求的.话,按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求,则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。

　　2.2.4上菜服务

　　上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”

　　2.2.5餐间服务

　　烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候,包间至少要有两个服务员在服务;如果所点的酒水已喝完或

　　2.2.6拉椅送客

　　客人起身要离开时,要马上上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

　　2.2.7餐后整理工作

　　归整坐椅,清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,将垃圾各脏餐具运送至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布。

　　3.实习总结

　　经过四个月的实习，在领导和同事们的关照和指导下，及自身的不懈努力，让我在各方面都取得了长足的进步。在这里我学到的不仅是理论知识，更多的是自我综合素质方面的认识。最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我如何做人。对培养我的工作意识和提高我的综合素质有着特殊的意义。

　　3.1实习建议

　　就目前而言酒店的员工素质普遍较低，在餐饮部更能体现这个问题。在这里引用一位客人对餐饮部的副经理说的一句话，“你们的员工的品德有问题。”这是一个严重的问题，影响了客人对酒店看法，直接影响酒店的声誉。餐饮部的员工粗言秽语泛滥，他们的言语和行为可以说有点不文明，不过他们的门面工夫做得比较好，但并不能保证永远不出问题。我个人认为，酒店员工的品行是非常重要的，虽然这也是一个个人问题，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒应该加强员工的品德修养方面的培训，努力提高员工的综合素质。

　　3.2实习体会

　　3.2.1实习是对意志力的一种锻炼

　　记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吗，连这个都不懂呀？”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。

　　3.2.2微笑服务是一把金钥匙

　　记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”！客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说；“算了，毛根粥就毛根粥吧”我当时真正体会到了微笑的力量。

　　3.2.3服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键

　　对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的提高所以平时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。

　　3.2.4酒店需要合作精神

　　酒店业是一个强调团队合作精神的行业，需要员工的互相合作，部门间的互相配合，任何一位客人需要的服务都不可能由一个人来完成。从客人进入酒店的那一刻开始，我们就开始为他服务，直到他离开，任何一项服务都离不开各部门的沟通和合作。

酒店经理助理实习报告 篇15

　　　　一、实习体会

　　20xx年8月，我在酒店进行了为期3个月的实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整洁有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战?

　　　　(一)、初步的收获

　　记得我们在培训室经过三天的短期培训后，经过孟老师谆谆教诲，基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了独一厨，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获!

　　记得我第一次服务就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来学姐和主管说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”!要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到

　　后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的!

　　还记得酒店组织了一次“自己在工作中的不足与如何改正”的主题演讲，一直以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经简单的一次自我介绍都不敢表达，后来在大家的鼓励下我进行了演讲，当时演讲时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了勇气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果了，因为那一刻我感觉我战胜了我自己，终于跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己!

　　　　(二)、宴会部的全面学习

　　在独处的这3个月，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，上了学，认识老师、同学，而现在的我到了酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必须要有的：

　　一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受领导以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。

　　酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是作为五星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在宴会部，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。

　　刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是杨主管，有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情。

　　其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。

　　在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的'出息。当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主

　　动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。

　　二、实习内容

　　　　1、餐前摆台

　　在计划接待的前一天我们就开始按要求摆台形、落椅子、铺台布、上转盘、定骨碟、摆餐具还有易耗品的其他一切准备工作。

　　　　2、迎宾、问候客人

　　当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。

　　　　3、拉椅让座

　　当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。

　　　　4、派送香巾

　　将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打扰一下。…请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾!”

　　　　5、服务茶水

　　将口布折成正方形放置骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：

　　“对不起打扰一下。…请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。

　　6、呈递菜单并点菜及酒水

　　询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有VVVIP，同时要问主人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。

　　　　7、服务酒水

　　如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒20xx最新酒店实习工作总结工作总结。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。

　　　　8、上菜服务(分餐)

　　上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐，给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”

酒店经理助理实习报告 篇16

　　一、引言

　　随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在xx宾馆，餐饮部进行了为期六个月的实习收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验。二、实习时间和实习单位2.1实习时间

　　xx年04月08日-xx年10月08日2.2xx宾馆

　　xx宾馆座落于山东龙口xx工业园旅游景区，是一座集住宿、餐饮、旅游、会议及娱乐、休闲为一体的三星级旅游涉外宾馆，它的地理位置优越，环境舒适，现代化设施设备完美，以优质、高效的服务赢得中外宾客的赞誉。xx宾馆拥有大、中、小会议室15处，会议设施先进，具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议服务周到细致，是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。三、实习岗位与内容3.1实习岗位餐饮部

　　3.2实习内容

　　1、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

　　3、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。4、酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

　　5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

　　6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。7、酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

　　8、参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。9、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；四、实习主要收获和体会4.1实习收获通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。4.1.1服务技能的提高

　　在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务，由于烟台是一个旅游城市，龙口更是每年夏天游客会聚的地方，因此酒店特地培训了xx景区的一些基本旅游知识，和xx附近的旅游景点的路线等，以便为客人提供更加周到优秀的服务，当然，这在以后的服务中也验证了这次培训的正确性与重要性，客人不止一次的向我们了解xx的风俗人情旅游景点等，而我们周到的服务也不止一次的获得了客人的好评。

　　4.1.2从业能力的提高

　　酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。

　　（1）语言能力酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很容易照成客人的误解，从而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务（2）交际能力因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际能力，虽说酒店有专门的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理一定要有自己的固定客源，因此从现在开始就要锻炼我们的交际能力，为我们以后的工作做准备，第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的，而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的`心来与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。（3）观察能力的提高观察能力的实质就在于善于想客人之所想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店员工的服务无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被尊重，又时时能体会到酒店关切性的服务。善于观察客人心理状态客人的心理非常微妙地体现在客人的言行举止中，酒店员工在观察那些有声的语言的同时，还要注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理。做到了这些你的服务一定能获得客人的称赞。（4）记忆能力餐饮服务中涉及很多需要服务员牢记的信息，如菜品做法，样式，味道，价格，酒水的年份，度数，种类，价格等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都需要服务员牢牢记住，这就需要员工有良好的记忆力，如此才能使客人所需要的服务能够得到及时、准确的提供。另外如果能正确的记住客人的爱好品味，为客人提供优质的细致化的服务，客人将会感到有种受尊重、被重视感，从中感受到自己存在的意义与价值，这有助于客人对酒店产生相当良好的印象。

　　（5）在酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到各色的突发事件和矛盾，这就需要有良好的应变能力，当遇上突发事件，酒店员工应当做到：迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，并善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决，这样的态度常常是使客人忿忿之情得以平息的“镇静剂”。尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决，使客人能得到较满意的答案。并尽量使事情的影响控制在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的服务态度。4.2实习体会

　　4.2.1酒店培训的重要性随着社会经济的发展，中国的旅游业已经逐步发展并与国际接轨，而旅游业也逐渐发展成了占中国经济举足轻重的产业，因此与有业发展的好坏直接关系到国名经济的法展，而酒店在旅游业中占重要地位，而酒店企业的效益和所有的经营活动都要靠人、靠员工的辛勤劳动和出色的创造。市场同业所有的竞争最终还是队伍的竞争、人才的竞争。只有拥有优秀的人才，才可能在竞争中立于不败之地。因此培训就显得格外重要了。

　　（1）从公司来讲这是公司应尽的责任，有效的培训可以减少事故，降低成本，提高工作效率和经济效益，从而增强企业的市场竞争能力。培训是饭店成功的必由之路，培训也是饭店发展的后勤之所在，没有培训就没有服务质量，没有理由不培训，培训也是管理，培训就是按照一定的目地，有计划，有组织有布置的向员工灌输正确的思想观念，传授工作，管理知识和技能的活动，有助于饭店经营目标的实现，而酒店也不可能在任何时候都招聘到合适的人才，即使招得到，也有一个提高、更新知识以适应新形势、新任务的问题。因此，从长远来看，人才的培训才是企业发展的关键。

　　（2）从员工来讲可以帮助员工本人充分发挥和利用其人力资源潜能，更大程度地实现自身价值，提高工作满意度，增强对企业的归属和责任感。任何时候一个人的素质高低与否，都是决定这个人发展前途的重要因素，素质是知识技能和思想的总结和表现，一个员工的道德素质，文化素质，技术素质，身体素质，能力素质等，不可能是完美无缺的，通过公司的培训，员工可以提高自己的素质，达到企业的要求，也是自己的进步。（3）一个好的酒店应该有一个完善的培训系统正是由于培训的重要，酒店设立一个完善的培训系统也就显得格外重要了，在现在好多酒店对员工的培训不重视，甚至是不培训直接上岗，这对一个酒店的后续发展是致命的，没有一个服务过硬的员工团体，酒店是无法长期发展的，一个酒店建立初期的培训应该主要培训实用性强的专业技能和员工的学习意识，工作观念等，等酒店发展到一定阶段后，变硬专项管理反面的培训，培训出一个管理过硬领导班子。

酒店经理助理实习报告 篇17

　　回顾自己在xxx公司的实习经历，心中有很多体会。通过实习让我增长了见识，积累了经验，在观念上更加明确了自己的定位，更重要的是通过实践提高了解决实际问题的能力。在实习过程中我遵守纪律，服从安排，积极完成经理交办的工作，学到了许多课本上学不到的知识，从而更高更远的看待问题。

　　作为一名实习生我进入了xxx公司，担任其一部门经理的助理。作为经理助理，我主要负责的职务是公文的写作、复印、接受、传达、对一些相关客诉的安排处理及经理指示的传达，因此我接触了一些办公用品，比如传真机、打印机等掌握了这些机器的基本操作，了解了公司办公的基本情况，同时也学到了更多有用的东西。开始实习时，刚进入陌生的环境，难免会有些紧张，不知道该怎么办，是同事们友善的微笑缓解了我的尴尬。大家都很有礼貌，不管大事小事都要说声谢谢，对于我这个很少跟生人打交道的学生来说，是给我上了一堂礼仪课。

　　助理的工作性质杂乱、繁多，工作强度很大，有时候我会整个上、下午都在面对着电脑打着似乎永远打不完的文件直到累得腰酸痛。有时侯对于客户电话投诉的一些简单问题的解答，而我也是要尽量负责。有时来找经理谈工作的客户，由于当时经理不在而办公室只有我一个人的情况下，我只得自己接待他，并且尽量于电话中来解答他对于我公司工作的问题及一些相关留言，这就要求应变能力也要高。

　　由于我的任务比较琐碎繁杂，所以做事情要分主次、有条理。说着容易，做着难，每天要发传真、收信件、复印等，手头有许多事情需要完成。当然这时侯就要将重要的事情放在首位，把所有事情的主次顺序排好，这样就不会乱。实习期间，正好赶上公司要培训，需要复印资料，一共16份，在每份里又有十余份不同的资料共百余页。这时侯就需要有条理，每份资料分别印刷，清点数量，一张都不能错漏。这时候就要慢慢来，一点点完成，保证每份资料的完整和质量。

　　刚开始进入办公室工作学习的时侯，其实应该说是学习的成分更大一些，对于领导安排下来的工作我总是手忙脚乱的完成，并且很多都还是要重新再返工才能算真正完成。所以我时常会感到沮丧，时常会觉得没有信心，常常错误百岀，尤其是在电话中接触到客户投诉时，电话中的我支支吾吾，成了词穷一族不敢接听电话怕会出错，一直都是叫别的同事接听。从参加工作到两三个星期后，这种情况还是在不断发生，我开始对自己的.能力产生了怀疑。

　　并且一开始那种朝气蓬勃的劲儿也渐渐被我混乱失败的工作打消了。而在工作中我变得沉默沮丧起来，但幸好周围的同事长辈们的真诚关心，他们不但没有嘲笑我的错误还积极帮助我，指岀我工作中错误的同时还耐心的教会我解决问题的方法，有时他们还会传授他们的工作经验给我，所有他们教会我的将使我一生受用。作为长辈他们真诚的关心我的情绪，主动帮我分担消极的情绪开导我，教给我生活总有解决不完的困难事要快乐的面对直到解决。有时他们会把我当孩子一样疼爱，但更多时候他们会把我当同事一样对待，让我这个初出茅庐的大学生深深感到了我在工作团队那种平等与融洽的工作氛围。在同事的悉心帮助、教导下，我重拾信心，虚心请教，认真学习。渐渐的，我感觉到工作没有那么吃力了，工作也游刃有余，并且逐渐的轻松快乐了起来。经理对我的夸奖也渐渐的多了起来。我感到了前所未有的踏实与自信。

　　在这2个月的实践学习中，我学到了很多知识，这以后在我的工作中都会起到很大的指导作用的。助理工作要求有很强的文字表达能力和逻辑思维能力。为了提高自己的写作能力，我从研究已成的材料入手，细心揣摩，边写变改，并请周围经验丰富的同事和领导提出意见和建议，然后再进行深入加工，经过反复推敲，最后定稿。对工作中存在的问题，我积极动脑，想办法为领导献计献策充分发挥了助手和参谋作用。

　　公司上级对下级公文具有很高的严肃性和权威性，出现任何差错都会影响公司工作的正常进行。对于要印发的文件，我每次都进行认真的核稿和校对，至少三遍以上，并请其他同事帮助把关，减少了出错的几率，保证了文件准确及时发放。实习期间复印、传真、公文、电脑处理等琐碎工作我都基本熟练。在各种文件中，大部分有不同程度的保密性，而且各级助理人员经常接近领导，看一些重要文件，参加一些重要会议。所以在公共场合活动时要注意内外有别，把握分寸，对什么应该说什么不应该说要心中有数，知道助理的职责是协助上司做好工作的重要前提。在公司里，我们始终要保持精神饱满，以充沛的精力和自信去迎接各种挑战。犹豫不决的工作作风是应该坚决反对的。即使是常规的机械的事务性工作，也应该一丝不苟，兢兢业业地做好。

　　在助理这个职位上技术性的劳动并不多，大多是些琐碎重复的工作，看似容易，其实难，需要认认真真地对待才行。实习是我步入社会的第一课，它教会了我怎样待人接物，如何处理各种事情。虽然在短短的两个月里看到的只能是工作的一个侧面，学习的只能是一些初步的方法，但这些对于我是非常重要的。这次实习还告诉我，在社会这个大学堂里我还是个小学生，还有很长的路要走。要抱着谦虚谨慎的态度，无论大小认真踏实的完成每一件事，走好每一步。

酒店经理助理实习报告 篇18

　　本次实习的目的在于积累社会经验，通过实践加深对基础理论和基本知识的理解，将课堂知识与现实工作进行结合，达到理论与实践相结合的目的。希望通过本次的实习经历，亲身体验让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，找出自己的不足之处，以便更好的取长补短，提高个人素养，为即将进入社会做好准备和进行必要的热身及适应。

　　一、 实习单位介绍：

　　邹平青帝能源科技有限公司是一家以生产销售分体、一体壁挂式超导热管太阳能热水器及别墅式中大型分体式太阳能热水器，直插式超级导热管太阳能热水器的公司。 本产品主适合高寒气候地区使用，并承接学校、部队、工厂等单位用大型太阳能热水工程。公司积极开发新的节能环保的太阳能光热产品，凭借专业的品质优势和服务优势，不断提高公司产品的核心竞争力，向品牌化、国际化、精品化迈进。 公司坚持“以人为本”实施亲情化管理，以“科技是后盾、创新是灵魂、人才是根本”的理念，始终把人才作为企业发展的创业之本、竞争之本、发展之本。

　　二、 实习工作内容：

　　（一）实习岗位简介

　　本人所在工作岗位是总经理助理，主要工作是辅助总经理的工作。由于这项工作便于对企业整体运作模式的观察，因此担任此项实习工作更能够将学过的专业知识与实际相对比。

　　在实习期间，我主要完成以下五个方面的工作：

　　1、接听来访电话、客户接待、邮寄快件等日常行政事务；

　　2、办公用品等采买和管控，各类资产的建档、维护管理；

　　3、人员的考勤管理和月考勤统计；

　　4、负责公司产品宣传文章的撰写；

　　5、完成领导交办的其他工作。

　　（二）实习内容及过程

　　进公司的第一天，人事部门的一位前辈热情的接待了我，填表格、递交资料，参观公司。前辈给我介绍了一下公司的大概情况，比如说公司的文化理念、经营理念、管理理念、工作作风等等。在与总经理进行了简单的面谈之后，我翻阅公司的相关资料，熟悉和了解了公司的状况，包括其规模、部门、人员分工等。这里员工的热情让我没有一点陌生感，刚来时的忐忑也随之烟消云散。

　　据我所知公司效益良好，处于稳步上升时期.公司内部设置大约也和其他同级公司相似：公司总经理，负责整个公司的统筹与管理；下设业务部、制作部、设计部、以及安装部等。因为公司规模不大，内部员工可以灵活的交叉运作，我也得以参与了数个客户的文案、创意、客服等方面的开发和交流，获得很多难得的学习和锻炼的机会。

　　在开始的工作中，由于对人员和工作环境还不太熟悉，因此工作效率比较低，也出现了一些错误，比如发错设计图、文件指令下达效率低等，但是经过后来的弥补，没有造成经济损失，同时总结经验教训并且努力在与员工沟通和协调方面下功夫，了解人员关系，适应企业环境，渐渐比较熟悉的掌握了业务技能，后面的类似工作便能应付得比较得心应手。

　　通过一段时间的工作实践，基本的了解了公司的设计流程。首先是客户提出对产品的要求，然后设计主任根据客户的需求程度，合理的分配任务，尽量在现有产品的技术基础上加入新的设计让客户满意。因为大部分的客户还是不了解设计的'，他们更多地追求设计时效性，明艳、鲜亮的色调是客户的首选，因为他们认为这样会更好地服务消费者的眼球。但是种种提出的要求如果把握不好，就会造成设计的庸俗化和产品的缺漏性。

　　经过了的锻炼，使我学到许多在课本中无法涉及的内容。到后期的实习中，因为对工作流程比较熟悉了，领导对我们这些实习生也提高了信任程度，就安排

　　在前辈的带领下，实习生和客户接触。与客户直接接触，我们工作的目的就是要让客户满意，当然在不能缺乏创意的同时，还要兼顾它在市场上的时效性。并不是说，有创意的设计就一定适应市场的竞争，这就涉及到设计的营销与管理的重要性。如何让设计达到预期的市场效应，首先就要对所涉及到的市场进行剖析性分析，找到最恰当的目标消费群，进行市场定位，然后确定项目的核心，一切设计行为都围绕着核心概念展开，这样才能使策划项目不偏离市场。与客户接触的工作，令我大开眼界、长进不少：我学会了怎样探索、开发和利用一切可以利用的资源和途径去更可靠更完备地获得想要了解和得到的信息；锻炼了自己的口才和交际能力，特别是与自己的工作、利益密切相关的同事、上级领导或其他人交流和沟通的艺术和技巧；更好地领悟到了怎样运用自己的知识、头脑去客观冷静地审查、分析、判断问题

　　三、实习收获与体会

　　通过这次的实习，我对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对自己大学里所学知识的巩固与运用。在实习过程中，实践与理论相结合就是一门大的学问，需要我们自己去亲身体会。在学校的时候我们总是一味的去学习理论知识，很少将其运用到实践中去，因此过多的缺乏实践，导致我们实践能力不强，很难真正的融入到社会当中。通过近几个月的实习，我明确认识到实践的重要性。实践中蕴涵着无穷无尽的知识，这些知识需要我们在实践中去发现、去总结。在实习单位中有许多同事，他们没有受过正规的大学教育，但是他们仍然做出了良好的业绩，在公司占据了一席之地，为公司和个人都带来了良好的效益。这一切证明了实践出真知，实践是认识发展的动力和源泉。其实“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。而这一次的实习，帮助我更深层次地理解企业运行的模式，对专业学习和今后的工作提供了极大的帮助，使我在今后的专业学习方面，不在局限于书本，而是有了一个比较全面的了解。

　　在实习期间，我帮忙接电话，复印资料，整理文件，参加各种会议组织和实施等，无不感受着工作的氛围，这些都是在学校里无法感受到的。在大学，只有学习的氛围，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，

　　每个人都会为了取得成就感和获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自身能力。记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，还始终保持着学生的身份。而走进工作单位，接触各种各样的同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。在这次实践中，我感受很深的是，学校的理论学习很多，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。要感谢老师孜孜不倦地教导，我比一部分人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题。

　　这次实习也让我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的关系是很重要的，做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处，是现代社会做人的一个最基本的问题，对于自己在校大学生，面临踏入社会的人来说，需要学习的东西还很多，他们就是最好的老师，正所谓“三人行，必有我师。”回想这次实习，我从接触的每个人身上学到了很多社会经验，自己的能力也得到了提高，而这些在学校里是学不到的。千里之行，始于足下。这对我以后走向社会起到了一个桥梁作用，过渡的作用，是人生的一段重要的经历，对将来走上工作岗位也有很大帮助，同时也让我明白了许多做人道理，向他人虚心求教，遵守组织纪律和单位的各项规章制度，与人文明友好交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一个月所学到的经验和知识大多来自领导和同事的教导，这将是我一生的财富。

　　“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”通过这些天的实践学习，我学到了许多在校园内无法学到的知识，这些宝贵的人生经历将激励我在以后的人生路上勇于实践，开拓创新，为人生的下一次辉煌奠定坚实的基础，成为我受益终生的宝贵财富。

　　最后，感谢公司总经理给我这样一次宝贵的学习机会，以及单位的其他同事对我的教导和帮助！

酒店经理助理实习报告 篇19

　　南洋电缆集团股份有限公司（股票代码：002212，南洋股份）由创建于1985年的“广东南洋电缆厂有限公司”为核心企业组建而成，现有属下（广州南洋电缆有限公司）等多家控股公司。主要生产电线电缆以及配套生产电线电缆用PVC料等产品。我司生产的NAN

　　南牌电线电缆是中国名牌产品、国家免检产品、中国驰名标商。广州南洋电缆有限公司位于广州经济技术开发区东区，生产基地总面积25万平方米，

　　年生产能力30亿。广东南洋电缆集团股份有限公司已经成为华南地区最大型生产电线电缆的企业，同时是国家经贸委全国城乡电网改造使用产品定点企业，ISO9001国际标准质量管理体系认证企业，国家重点高新技术企业。产品通过中国质量认证中心安全认证，取得CCC认证。

　　经过20多年的开拓进取，企业不断发展壮大，广州南洋电缆有限公司拥有6条达到国外先进水平35kV及以下交联电力电缆三层共挤生产线、引进6台德国西科拉测偏仪、具有国内先进水平的电工机械和检测仪器设备300多台套，生产设备齐全，检测手段完善，技术力量雄厚，积累了丰富的生产和成熟的技术经验，不断开发新产品。第三个生产基地（广东南洋超高压电缆有限公司）位于广州经济技术开发区永和镇开发区，引进当今世界最先进的生产设备与检测设备，其立式连续硫化(VCV)生产塔在当今世界上也是少有的。项目完工后可为快速发展的国内市场和国际市场提供最高达到500kV交联电力电缆。

　　而现在主要产品有35kV及以下交联电力电缆、低压电线电缆、控制电缆、架空电缆、耐火电线电缆、阻燃电线电缆、分支电缆、低烟无卤电线电缆、高温电缆、特种电缆等。

　　一、详细信息

　　4、实习岗位：销售部经理助理。

　　5、销售部助理简介

　　作为该公司的助理的职责主要有:

　　(1)、负责公司销售合同及其他营销文件资料的管理、归类、整理、建档和保管工作。

　　(2)、负责各类销售指标的月度、季度、年度统计报表和报告的制作、编写，并随时答复领导对销售动态情况的质询。

　　(3)、负责收集、整理、归纳市场行情、价格，以及新产品、替代品、客源等信息资料，提出分析报告，为部门业务人员、领导决策提供参考。

　　(4)、协助销售人员做好上门客户的接待和电话来访工作；在销售人员缺席时，及时转告客户信息，妥善处理。

　　(5)、负责客户、顾客的投诉记录，协助有关部门妥善处理。

　　(6)、协助部长做好部内内务、各种部内会议的记录等工作。

　　(7)、逐步推广使用电脑信息系统处理营销资料，妥善保管电脑资料，不泄露销售秘密。

　　(8)、完成营销部部长临时交办的其他任务

　　6、开始这份工作的原因

　　我所学的专业是“计算机应用技术”,但是当毕业来临之际，找的工作却是“业务”。

　　我可以肯定，我们班的同学可能只有1/10的人会从事与计算机相关的工作，1/10做物流，1/10做外贸，1/10家里已安排工作，2/10做助理，一两个做管理层，再一两个考研，其余的都是做业务。

　　原因有三：

　　第一：我本没有打算做业务，因为自身对编程的兴趣不是很深厚，外加性格比较开朗，只是试着向“管理、助理、计算机相关”行业发展，进入现在公司的角色是“销售助理”，即为销售做后勤工作的。

　　第二：在进入公司后，经理看我潜质不错，在我从公司开始就把我从“销售助理”调为“业务助理”，并计划把我发展为业务员，这是我后来才发现的。

　　第三：在进入了现在的公司，发现现在公司的经理非常有能力、公司文化非常好、所属行业也非常棒、发展前景也非常适合自己、并且最主要的是经理们非常赏识我和培养我，所以就决心在此开始我的奋斗史。

　　二、实习目的

　　本次实习的内容主要是销售电缆，并学习公司的企业文化、团队协作精神、销售技巧以及礼仪等各方面的知识。通过对本公司产品的了解以及与其它公司产品的对比，掌握了本公司产品的优点和公司的良好信誉，努力开拓客户源，向顾客推销产品，力争完成公司分配的任务。通过实习，了解企业的运营管理销售工作，在锻炼自己的动手能力同时，将学习的理论知识运用于实践当中，反过来还能检验书本上理论的正确性，有利于融会贯通，也能开拓视野，完善自己的知识结构，达到锻炼能力的目的，一切都是为了让自己对本专业知识形成一个客观，理性的认识，从而不与社会现实相脱节

　　三、实习内容:

　　我所实习的岗位是经理助理，然而对于一个毫无经验的人来说，是根本没有业务经验。刘经理很和蔼，也很耐心，亲自教导我这几个月的实习，他也坦言说很是需要我们这种国际贸易专业的学生。由于对于一个外贸业务员来说，如何接业务对于她们来说是很重要的，因此外贸函电很重要。实习第一周，老板让我先了解他们的产品种类和性能，一些主要的销售地。之后，通过阿里巴巴商务平台，给一定的客户写建交函，推销公司产品。通常大多数还是接发邮件，接电话啊，发传真啊什么的，都是一些办公最基本的。虽说简单，但刚开始我很不熟练，也不适应。总之，将近一个月了，觉得也挺充实的，并且知道了自己很多的不足之处。下一阶段，我应更加努力，学习更多新的东西。

　　大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；是促使大学生投身改革开放，培养锻炼才干的好渠道；是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识。春节过后，我们暂别了象牙塔中舒适的生活，带着青年人特有的蓬勃朝气，走入社会，了解社会，深入社会。

　　作为一名大三学生，就快要步入社会的我带着学习和好奇的心情去迎接第一天的实习，在这之前我一点办公室工作的实际经验也没有。虽说只是实习，但生活的方式却已完全不同于学校里，转变成了正式的上班族：早上8：30上班一直到下午5：30下班，这一天的生活便度过于这小小的办公室之中。刚开始,我的主要实习的内容是打负责公司销售合同及其他营销文件资料的管理、归类、整理、建档和保管工作、接受日常邮件并上报刘经理、协助销售人员做好上门客户的接待和电话来访工作；在销售人员缺席时，及时转告客户信息，妥善处理重要客户接待等工作，中间还要完成经营部部长临时交办的其他任务。虽然累点、压力大点，但很充实，很有成就感和满足感。

　　一个月后,我的工作就有接触业务了，工作的地点就不再是办公室，而是要经常下厂学习，了解产品。面对的也不再是公司的同事，而是陌生而复杂的产品。鉴于我还是在学习当中，老板在这一个月当中还没真正让我单独做业务，我应该说还是继续在学习中。从对同事的陌生感，到现在，我已经和公司同事打成一片，相处融洽，尽管我们公司很多的都是些30来几的哥哥姐姐们，她们也很照顾我。这一个月，我是在进一步的学习，增长知识当中。每天，我都会提早十分钟到公司，首先就是倒垃圾，清洁下办公室。然后就坐到自己的小办公桌上开始新一天的工作：打开MSN收看信息，开雅虎邮箱查收邮件，使用公司的打印机和传真机，以及电话的接听和总机分机的处理，于我是刚刚来实习，也没有客户资料，林经理就给了我一叠公司现有的但未开发和联系过的客户资料，让我对着上面的电话去打，电话没打通的，如果有邮箱地址的就给发邮件。偶尔老板也会特意指定个客户商，让我主动跟他们写和接收函电等。

　　每天的工作完成以后还要写一份工作日报表，交代你一整天的工作。有时还要开部门会议，汇报各人的工作进展情况，并且会议的最后有个决议事项，可以把自己在工作中遇到的问题提出来和上司、同事相互讨论，共同解决。虽然我还没有正式可以参加这种讨论，但我却是每天做在一旁聆听，我觉得这是个很好的很有创想的安排，一来可以把工作中遇到的问题，大家众志成城，共同进退解决问题，提高工作效率。二来也可以增进同事之间的交流和感情，这些都有利于公司日后的工作开展。

　　由于对产品的了解甚少，日常生活中接触的也较少，即使是资格比我深的外贸业务员也只了解产品的一些皮毛、只有去厂里才能了解到产品，而作为一个经理助理不了解产品是个很大的问题。

　　很快，这问题就出现在日常工作中了。很多时候客户打电话过来询问产品信息,我只能模糊地说我知道的,其他我不知道的我就叫客户打电话去厂里询问更详细的。刚开始还觉得没什么,但就而久之,问题就越来越大了,有些急需产品的客户觉得麻烦就干脆先去问别的厂商了;还有些大客户由于他们需求的量大,所以采购时也格外谨慎,而我们的这种表现让他们觉得不够专业,没安全感,信任度不高。针对这个问题我思考了良久,最后,我发现,要更多熟悉产品就要跟林经理一起跑国内的客户，这样,我不仅可以学东西还可以帮刘经理的忙，同时为公司贡献我的一小份力量，即使让自己累点我也觉得值。而且,这样的安排反而能让我学到更多的东西。做贸易的,不管是国内的还是国际的,其最大区别就是国家间的地域差别,国内的业务了解了,国际的贸易业就游刃有余了。

　　首先,我要制定拜访路线计划-拜访潜在或原有客户-介绍产品-与客户交流并解答客户的问题-确立客户是否有意向（有意向则继续跟踪并报价、无意见也要做好记录备案,隔一段时间再拜访）-与有意向客户进行谈判促使合同签订-收款-将签完的合同连同款项带回公司交与财务部同事-进行小结,再次对一天下来有无意向客户、签单客户进行汇总分类。除上述职责外，还要努力完成月、季销售的任务指标；收集与寻找客户资料，建立客户档案；接待来访客户，综合协调日常销售事物；保持良好的心态和规范的行为，提升企业及产品的美誉度和客户满意度；在工作中提高分析、判断能力，开拓创新能力，业务实施能力，社会活动能力，语言表达能力，刻苦耐搓能力。

　　下班后,我都会在宿舍回想我这一天的工作，归纳起来,然后运用到国际间的贸易上去。果然,还不到一个月我对产品就了解的很多了,包括产品的外形、性能、以及不同的款式与规格。而且,我还会从专业的角度给客户合理的建议。比如，有客户是专门销售别墅大门的,从他们的角度来讲,这是很专一地经营。我就向他们推荐了我们的时尚精美门窗，当然,刚开始客户不是很接受,后来我跟他们说有些客户就是想货比三家后就在同一个卖家买到他想要的一系列产品。如果他们销售的全面的话,客户将会更满意。结果这个客户拍案叫绝,同意多购买我们的更多产品。

　　四、实习感想

　　在做学问方面：在实习过程中，实践与理论相结合就是一门大的学问，需要我们自己去亲身体会。在学校的时候我们总是一味的去学习理论知识，很少将其运用到实践中去，因此缺乏实践，导致我们实践能力不强，很难真正的融入到社会当中。

　　通过近两个月的实习，我明确认识到实践的重要性。实践中蕴涵着无穷无尽的知识，这些知识需要我们在实践中去发现、去总结。在实习单位中有许多同事，他们没有受过正规的大学教育，但是他们仍然作出了良好的业绩，在公司占据了一席之地，为公司和个人都带来了良好的效益。这一切证明了实践出真知，实践是认识发展的动力和源泉。其实“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。除了英语和计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。我担任的是经理助理一职，平时在工作只是和主管一起跑业务，即使是真正的岗位职责也就是打打电话处理文件，几乎没用上自己所学的专业知识。而同公司的网站开发人员就大不一样了。计算机知识日新月异，在一个项目中，他们经常被要求在很短的时间内学会用一种新的计算机语言进行开发设计，他们只能在自己以前的基础上努力自学尽快掌握知识。，在这个信息爆炸的时代，知识更新太快，靠原有的一点知识肯定是不行的。我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。

　　通过几个月的实践学习，我学到了许多在校园内无法学到的知识，这些宝贵的人生经历将激励我在以后的人生路上勇于实践，开拓创新，为人生的下一次辉煌奠定坚实的基础，成为我受益终生的宝贵财富。在两个多月的实习过程中，我对整个销售行业的运作模式和日常操作程序都有了一定的了解。在此过程中，我不仅在我的专业知识领域有了新的突破和进展，同时，也在我的人生经历中增添了非常重要的一节，这将是我一生中珍贵的财富。

　　销售经理助理工作是一项琐碎繁杂、综合协调服务的工作，既要完成文字处理、解答用户来电咨询、寄送样品票据等日常程序化的工作，又要定期盘点库存、回访用户、整理用户档案，所以销售经理助理工作不仅仅是联系内外的纽带，更是企业形象的重要窗口，其作用举足轻重。

　　如何才能做好销售经理助理工作？

　　1、要养成三种习性，适应经理工作需要

　　（一）要有主动性。作为销售经理助理，工作的主动性非常重要，主要就是要在“勤”字上下功夫。一要嘴勤。货物发出去，要在第一时间与用户沟通，告知实际发货型号、数量、质量、运输方式等。同时勤于回访用户，了解用户生产经营状态，并及时向单位反馈用户信息，以便单位领导正确决策。二要手勤。任何用户来电要随时准确记录，发货记录、报表填写、合同起草等时效性强的材料不能久拖不办。用户资料的收集是个繁杂缓慢的过程，要勤于补充、整理用户档案，保证资料完备。三要腿勤。与业务相关的生产部、财务部、质检部多走动、常联系，了解本企业生产动态、产品质量、票据开具等，事事做到心中有数。四要脑勤。对收集的信息和各月业务报表，要动脑分析研究，采取归纳比较、判断推理的方法，透过现象看本质，分析用户购货周期、产品的市场占有额、潜在行业需求等，养成勤于思考、善于思考的习惯。

　　（二）要有及时性。除了要在勤字上下功夫，做销售经理助理还要体现在一个“快”字上，要具有很强的时间观念和责任意识，要强调工作实效，办事不拖拉。在用户具备购货意向时，应在第一时间引导用户，传送公司产品相关资料。尤其是起草合同要尽量往前赶，能现在完成的决不拖到下一刻，要干净利索。当然，在追求工作效率的同时，不能忽视工作的准确程度，要保持头脑清醒，忙而不乱。

　　（三）要有条理性。内勤工作涉及面广、工作量大，既有紧迫性的业务工作，也有琐碎的事务性工作，因此非常繁杂。这就要求工作要有条理性。一是要物放有序。比如企业产品资料、用户档案、统计台帐、样品邮寄资料要分类编号存放，确保查找方便。二是处理事务要分清轻重缓急，不能眉毛胡子一把抓。急事要急办，有的事情时效性很强，不能拖延，要抓紧去办，比如订单处理、用户投诉、统计月报表等，做到确保重点，统筹兼顾。

　　2、要增强三种能力，切实履行岗位职责

　　（一）增强业务知识的能力。要想争取订单，必须具有过硬的'业务知识能力，尤其要具备本企业产品知识，包括产品各方面性能、用途、优缺点，甚至生产工艺、设备改造、质检等基本知识。同时还要不断学习用户对本企业产品的技术要求、生产流程知识，了解其生产动态，只有对用户的质疑咨询解答得有条有理、游刃有余，才能让用户放心，真正做到“知己知彼，百战不殆”。

　　（二）增强协调沟通的能力。“商场如战场”，随时都有意想不到的事情发生，而销售经理助理就是处理突发事件的第一窗口，协调结果好坏直接关系到企业形象与利益。由于有些产品质量没有硬性指标，而是经供需双方协商达成一致意见的，这就很容易造成不必要纠纷。比如同样白度级别的矿产品高岭土，却表现出灰白、亮白、青白几个不同状态，用户往往会提出货物质量异议。沟通、解释、协商、再沟通……，在不给公司造成任何损失下，一定要让用户达到最大限度满意。

　　（三）增强引导用户购买的能力。销售经理助理每天要接听很多各地各种用户来电咨询，这就需要销售经理助理根据咨询内容判断用户是否具有购买意向，是否能发展成为意向用户或潜在用户。针对用户需求，要学会站在用户角度考虑问题，层层解除其顾虑。第一步要引导用户认知企业产品、质量、服务，包括企业文化，第二步要学会分解费用为用户算账，最后通过寄送样品，逐步满足用户小试、中试等小批量产品需求，从而在不断地沟通交往中将一个电话咨询者发展成真正用户。

　　3、不断加强自身修养，提高综合素质

　　在日益激烈的竞争中，销售经理助理只有不断加强业务学习，提高综合素质和自身修养才能够脱颖而出。一是业务要精。要加强产品应用技术知识、营销理论、消费者心理学、法律法规的学习，提高自身业务技能及判断事物的能力。做到干一行、爱一行、专一行，并善于总结、善于思考、善于创新，争取成为“多面手”，做个好“杂家”。二是作风要实。销售内勤工作一定要实实在在，实事求是，要从自我做起，从小事做起，善于将简单、重复的琐事串联起来，形成体系，把握好工作方向，服从整体工作。通过实实在在的工作和扎扎实实的作风维护好企业利益与形象。三是纪律要严。要严格遵守公司各项规章制度，防止违规违纪问题的发生。

　　总之，销售经理助理工作纷繁杂乱，只有不断学习、勤于实践，善于思考，勇于创新，才能做好销售经理助理工作，真正发挥好企业与用户的纽带作用。

　　五、实习总结

　　经过两个月的实习，收获良多，同时也认识到自己的不足。

　　在工作上，有时比较粗心大意，不够细心，有时干事谨慎有余，以至于缩手缩脚。

　　1）一次换标签，我把批号都写成了1-1、纠其原因就是大意。因为大意，没把标签的批号看得重要，只注意别把型号，规格写错，就忽略了批号。没用动脑子。

　　2）还有就是做事慌。尤其是自己负责，怕做不好，怕让大家着急，结果就自己急了，结果反而做不好了。就像灵龙发货换标签那次，小霍和付师傅等着打包，还有领

　　导看着，心里就慌了，加上是第一次自己做，就慌了。做事慌是因为没有经验，所

　　以没有自信。所以容易出错，而且都是低级错误。我认为这些在后期是可以通过锻炼改正的。

　　3）有时出错多了，就过分小心了，一点小事也不敢做了，怕出错。所以有时会事事问，不免有时会让人觉得烦。我觉得这是一个很不好的现象。也是自己的一个弱点。怕挨骂，怕担责任。不过以后我会改进的。没有错误怎么会有改进，不犯错误又怎么知道什么是对的。不挨骂就更不知道自己错在哪，更不会对自己有全面的认识。

　　4）打电话不积极。虽然每天都有打电话的规划，但是每次要打时总是要先盯着电话几分钟。感觉很难。有时办公室里太安静，大家都在忙自己的事，这时我就不想破坏这种气氛。也不好意思打。有时办公室里大家都在说话，也不想打了。小于总是很忙，不少时候，总是有电话打进来。而且小于的座机对电话干扰挺大的，她那一通电话，这个电话上就听不清对方说什么了。所以我总是想“下一分钟再打吧”。这心里很明白这是个极差的事情。我的工作内容就是这两大块。客户这边我不担心，给客户打电话，确认传真什么的我从来没有这种感觉。就是打陌生电话时，我觉得还是心里没底。说白了就是不知道电话通了以后会怎么样。但是当打几个电话后，或是有时问出有效信息后，反而有时有一种上瘾的感觉，想再打一个。就是每天打第一个电话时很难。

　　5）做事缺乏主动性。领导说一句就做一句。今天提散热器，就找散热的生产厂商，记录，做表，打电话。别的，以前的就不管了。明天提变压器，这几天就一直忙变压器，就不管散热器了。这也是一个不好的习惯。以后改，一定改。

　　今后努力的方向

　　1、加强相关业务知识的学习，打电话技巧，与客户沟通技巧，处理问题的方法等。

　　2、学习会计。艺多不压身，各个行业都是相关的。对自己的工作也会有所帮助。

　　3、爱岗敬业。向小于学习，把公司的事当成自己的事，做事细心，用心。

　　4、做事细心，谨慎，踏实。避免低级错误的发生。

　　5、提高工作主动性。对工作投入。

　　但是通过实习，我对加深了工商管理基本知识的理解，丰富了我的实际管理知识，使我对日常管理工作有了深层次的感性和理性认识——注意把书本上学到的工商管理理论知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践验证所学的工商管理理论，探求日常管理工作的本质与规律。我学会了时时拼搏进取。你每天都要跟时间老人赛跑，而且每天都必须下决心赢他，一天的收获就看你自己怎样对待时间，安排合理的时间，会让你工作精神抖擞，事半功倍。

　　实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，他使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。

酒店经理助理实习报告 篇20

　　　　一、实习目的

　　本次实习这次实习是服务实习，通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合，而且我想通过这次实习了解秦皇岛酒店发展的真实情况。更重要的是让我们学会一种服务精神，培养服务意识。主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实践的应用有一定的感性认识，从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店实习的经验将有助于日后就业。

　　　　二、实习起止时间

　　xx

　　　　三、实习单位概况

　　我们实习的酒店是杭州太虚湖假日酒店，它是东方旅业集团旗下的一个品牌，是华东地区首家以东方文化为主题的休闲酒店，融园林文化、休闲文化与养生文化为一体，以会议会展、休闲度假和疗养体检为特色的酒店，杭州太虚湖假日酒店总建筑面积近8万平方米，整体设计东方文化色彩浓郁，古朴典雅中尽显豪华气派，其自然环境优越，依山面湖毗邻千亩红豆杉生态林，拥有“中国最佳休闲度假胜地”、“浙江省优秀品质饭店”之美誉，酒店拥有各类豪华客房，共有5个中西式餐厅，可同时容纳2200人同时就餐。1500平方米的国际会议厅与20个大小不等的会议室是举办国际、国内高端会议的最佳场所。附属的东方疗养院配备资深的医师和先进的诊疗仪器，提供专业的疗养和诊疗服务；多元化的娱乐设施和大型的室外游乐，滑草、游船、射击、垂钓等活动一应俱全。

　　酒店总共有517间客房，期中五星级的福朋楼297间客房，分别是丽景房214间，丽诗房30间，丽致房42间，家庭套房9间，名雅套房1间，总统套房1间。四星级的宾朋楼179间，三星级的紫微楼和紫竹楼共81间。

　　　　四、实习任务

　　在楼层工作时我作为一个整房员和管家，我最大的体会是必须对自己的工作负责，应熟知工作流程及服务流程。必须坚守自己的岗位，履行自己的职责。房务员的主要职责是：整理客房，适当补充客房内易耗品（免费赠送的矿泉水、咖啡、茶叶包），配合服务中心、前台查退房情况，迷你吧的操作，必须接待好VIP的客人，热情周到，每日清理工作车，保持常新状态，每天换领布草，保持及整理楼层工作间、茶水间、卫生间，爱护清洁工具，迅速回答入住客人的问题，斟酌满足客人的.要求，介绍酒店服务和设施设备以供客人参考，而且最重要的是你永远不能对客人的问题说“不知道”，填写工作报表（日期、姓名、班次、进房时间和出房时间等）交班注意或重要事项，报告领班客房维修、损坏、遗失及安全事项等。总之工作内容繁琐众多。

　　　　五、实习过程与内容

　　楼层的工作是枯燥而孤独的，尤其是等你已经熟悉这一切时，你会越发了解他的枯燥。他也是孤独的，因为一个楼层在你工作的时候是属于你一人的，即使你的工作已经做完，你也不能擅离职守。到楼层后，师傅首先教我怎样铺一张床，连铺床时的每一步都有要求，而整个铺床过程中包括甩单、套被子并铺平，三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。然而我一直到实习结束都没能做到3分钟，它对我来说还是很犯难的。师傅还教我清理卫生间与刷马桶浴缸等细节步骤，当我和师傅一起做的时候，我觉得一间房间也不是很费时间的事情。当我正式开始一个人做房后才发现房务部整房员的工作不是那么简单的。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有一定规范可寻得。首先敲门也是一个大学问。客房部服务员工作时还了解到，每个员工都要有安全意识，服务员要知道一般的消防知识，额外的，服务员还应对酒店主销的商品、酒店的情况和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。后来我被分配去上中夜班，主要的工作就是对客服务，这是一个技术性的工作，我觉得。上这个班，真的什么客人都可以碰到，什么怪事都会遇到，他们的个人素质或高或低，或者刻意刁难的人比比皆是，但是对于他们提出的要求，再怪再难，作为一个服务员，我也只能微笑去完成，当完不成时，也只得微笑的道歉，接受责骂。这是一个锻炼忍耐力的工作，我只鞥这样说。当然，也会有高素质的客人，当为他们服务，听到他们发自内心的感谢时，我觉得，一切都是值得的，这对我就是一种鼓励。中夜班的工作虽然主要是对客服务，工作也比较单调，但是却让我学到最多的东西。这是技术，也是艺术。

　　　　六、实习与收获与体会

　　首先让我感受最深的就是态度上，作为一名服务工作者，在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器”。有时候面对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服服务工作，也就把客人当成了“皇帝”，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离。 对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。 实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为“天之骄子”的大学生，在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。

　　为期六个月的长期实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，认识到管理实践的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实础。中国的酒店普遍还存在问题，学习管理知识是必不可少的。同时，在实习的过程中，也结识了很多同事和朋友，对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。从我在客房部实习的这半年中可以明白，客房部的工作量是很大的，不管是领班、主管还是经理，都是从最基层的服务员一步一步走上来的。在这半年的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，就必须正视好自己的工作态度，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们每一天的工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的，我们要做的就是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态去面对每一天，因为快乐的心态会使我们不觉工作的辛苦。只有积极的心态才会催促我们成功催促我们成长。

　　在这半年里面，我有过笑有过泪，但是这半年却使我迅速成长了。让我明白了人是需要磨练才能成功的，一次次的失败并不是我永久的失败，它让我在未来的工作打下了基础，不要做不切实际的幻想，而是实实在在，脚踏实地的去做事。酸+甜+苦+辣＝一个完美的人生。

酒店经理助理实习报告 篇21

　　　　一、实习目的

　　这学期我们已经学习了饭店管理和餐饮管理等理论知识，为了将理论知识与实践更好的结合起来，从而更好的掌握理解专业知识，为日后的学习做好铺垫；同时也通过酒店实习的体验，进一步接触社会接触酒店行业，增加自己的社会经验，也有利于自己以后的就业择业。这个寒假在十堰心象维也纳国际酒店实习将近两个月，主要是在餐饮部当传菜生，虽然比较辛苦，但是收货还是颇丰，既巩固了自己的专业知识，也培养了自己的服务意识与技能，同时对酒店行业的了解也得到了加深，并对酒店内部的管理状况有了自己的思考。

　　　　二、实习时间

　　20xx年1月1日~2月24日

　　　　三、实习单位及其简介

　　本次实习我选择的单位是十堰心象维也纳国际酒店。由湖北捷开置业有限公司投资兴建，深圳维也纳酒店管理集团全程管理。酒店开业时间20xx年04月01日。酒店座落于人民路、柳林路、东岳路交汇处，地理位置优越，交通便利，配套设施齐全，装修豪华气派，是首家集商务住宿、营养美食、康体娱乐、休闲购物于一体的精品酒店。酒店由欧洲名师精心设计，欧式简约时尚风格与东方典雅风格相融合，典雅气派，为您商旅之行营造舒适环境。酒店客房位于维也纳商业广场的6-14楼，设有豪华套房、行政套房、玫瑰房、豪华房等各类客房共193间。金色食府位于维也纳商业广场5楼，为您提供精品潮汕菜、川、湘、地方菜，共有豪华包房29间及浪漫温馨的卡座17间，装饰华丽的无柱式宴会厅金色大厅可接待400人以上的宴会。一楼商业广场精品街、四楼星聚点KTV、十五楼会议室等配套设施全方位让您品味尊贵服务，实现吃、住、行、购、游一站式服务。维也纳国际酒店秉承“为顾客提供最具性价比优势的酒店产品和服务，创造物超所值的客户体验”的理念，以差异化的产品定位为顾客提供艺术、舒适、安全、环保、美食、超值等360度与众不同的独到价值，让您尊享至尊体验。

　　酒店设施与服务

　　酒店大堂礼宾台24小时为您提供行李寄存、物品转交、雨伞外借等服务。

　　商务中心服务免费停车场前台保险柜洗衣服务行李存放服务叫醒服务国内长途电话国际长途电话拖鞋110V电压插24小时热水电热水壶独立写字台针线包全部房间浴衣全部房间吹风机

　　康体娱乐棋牌麻将、卡拉OK厅、桑拿按摩

　　会议设施多功能会议室：总面积500平方米，可容纳400-450人，酒店提供配备有投影、音响等专业会务设备，是举办会议、培训、宴席婚礼的专业场所。

　　餐饮服务金色食府：可以容纳400人，为您呈现地道潮汕菜、粤菜精品，以精选的海鲜、深海鱼为主要特色，配以新品川、湘、地方菜，为您提供爽口养生兼备的饕餮盛宴，品味美食养生的'至尊享受。另有29间富有东方情调的包间及17间浪漫别致的卡座；By汽院旅管T10-11牧野游芳金色大厅：装修豪华时尚，厅内设施齐全，配备有投影、音响等专业会务设备，是举办会议、培训以及宴请聚餐的理想场所。

　　　　四、实习岗位及实习内容

　　实习岗位：餐饮部传菜员实习内容：

　　1、传菜员岗位职责

　　①开餐前准备工作，协助值台服务员布置餐厅与餐桌，摆台并补充各种所需物品

　　②负责工作区域卫生及传菜用具的卫生

　　③将点菜员开的菜单与订单及时送至厨房

　　④准确及时地将菜肴、食品、味碟传送给区域服务员或客房

　　⑤上菜时负责报菜名

　　⑥协助服务员撤台清洁

　　⑦保持与值班服务员和厨房的联系，协调配合工作

　　⑧接受培训，努力提高自身工作水平与综合素质

　　2、客房送餐流程

　　①客房点餐后，到收银台打印送餐账单

　　②核实房号，按照菜品备好餐具与小料等，敦促厨房出齐菜品

酒店经理助理实习报告 篇22

　　根据我院酒店管理专业的教学计划，通过自己联系，我于20xx年8月-20xx年2月，在东莞美怡登酒店进行了为期7个月的专业实习，实习的岗位主要在餐饮部。通过本次实习，巩固了所学的专业知识，尤其对餐饮部有了更加贴身和深切的感受，同时也对酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程有了了解，掌握了酒店管理服务工作的一些基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。在实习过程中，也找到了自己的缺点与不足，查漏补缺，总结了一些经验和教训，为自己日后弥补不足指明了方向，使自己不断的提高自身的价值，为以后自己就业奠定良好的基础。

　　　　(一) 实习单位的介绍：

　　1.实习单位：美怡登酒店(miraton hotel)

　　东莞美怡登酒店(miraton hotel)位于常平镇繁华的商务、购物和休闲、娱乐集一体的中心地段，拥有便捷的交通网络，距常平火车站、丽都赛车场及中信常平高尔夫俱乐部仅需5至10分钟车程，是按国际四星级标准建造的涉外商务度假酒店。与此同时，酒店已加入国际“金钥匙”组织。酒店楼高23层，精致典雅的装潢美轮美唤，是新亚洲建筑风格的完美体现酒店采用先进的红外线智能化管理，设身处地地为宾客提供温馨而超前的服务!这里有雅致、时尚的客房，豪华风尚的club-mba夜总会，亲切专业的服务，考究华丽的顶级配置，和丰盛的多国餐饮美食。

　　2.实习的部门：中餐厅

　　酒店的中餐厅位于酒店的二楼，有15间贵宾房、有同时可容纳400人就餐的大厅、可容纳180人的多功能宴会厅，有由名厨主理提供的'正宗粤港菜式，并兼有川湘等多种风味的菜肴。可以提供就餐、宴会等多种服务，中餐厅已被授予“国家五钻级酒家”称号，同时也是国家餐饮协会会员。

　　　　(二) 实习的内容

　　1.熟悉菜式知识

　　由于自己以前没有实际接触过粤菜，对粤式菜肴不熟悉，于是刚开始部门就让我熟悉点心知识和粤菜知识。如比较著名的点心：马蹄糕、虾饺、烧卖、河粉等;比较有名的菜肴有：乳猪、白灼虾、火凤凰、水晶鸡、脆皮烧鹅以及各种炖汤和老火汤。这些都是顾客经常点的一些菜点，通过一段时间的学习，我对那些菜点都有了比较清晰的认识。

　　2.熟悉海鲜知识

　　出生于北方的我，本身就是个“汗鸭子”，那些海鲜以及做法更是一窍不通，于是那些部长就教我认识海鲜以及它们的做法，比如龙虾、苏眉、东星斑、桂花鱼等的做法，又如哪些鱼清蒸好吃，那些刺身好吃等，通过一段时间的学习，我都对它们有了一定的解了。

　　3.中餐的服务程序

　　从迎客——给客人拉椅让座——铺餐巾、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账——送客——翻台清场——结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。

　　4.酒水知识

　　在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、洋酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。

　　5.酱料的搭配

　　在酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳

　　　　(三) 实习的体会

　　1.从学生变成了社会人

　　从小学到大学，学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了 ,在很多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事,还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺利的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动积累了经验。

　　2.微笑服务是一把金钥匙

　　记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我当时真正体会到了微笑的力量。

　　3.员工是企业文化的宣传者

　　员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。

　　4.机械式管理，缺乏弹性

　　在酒店里，迟到在不同的时间段都有严格的扣钱制度，比如上班不打卡扣三十块，下班不打卡扣五十块，一个月迟到三次以上没有奖金等，我觉得酒店的这些制度都缺乏弹性，就拿上下班不打卡来说，其实你没有迟到，也没有早退，照样上班了，而且每个部门都有登记，但就是因为没有打卡还是要扣你的钱，这无疑对员工来说是不公平的，等于你这一天白给人家干活了。这些我觉得也是他们缺乏以人为本的体现。

　　5.管理层人员素质不高

　　在酒店里，经常可以听到领导臭骂下属的声音，我觉得这是缺乏素养的表现，因为整体上管理层人员的素质不高，有很多员工都是因为受不了上级对自己严厉的呵斥，而选择了辞工。他们不顾下属的感受，只是站在自己的立场上考虑问题，从而伤害了员工的自尊。

　　6.培训机制不完善

　　在中餐厅，我们服务员每个月都要参加培训，每次培训感觉不是重复就是无理头，没有相关的酒店员工手册，就是领导制定什么，我们就培训什么，缺乏层次感。而且培训的不够深入，只是一些服务技能的培训，缺少对于员工素养以及职业道德的培训，使得员工不明确自己人生的发展方向，有甚者说是混日子，没有把员工的职业理想与酒店的发展结合起来，从而导致员工工作的盲目性，使之人员不断流失。

　　总之，在实习期间，我始终按照学校的要求和酒店的管理制度严格要求自己，本着虚心学习，踏实肯干的工作态度完成了专业实习。在此期间，曾被评为优秀员工一次。

　　通过这短短七个月的实习，我受益匪浅，从中得到了许多经验，这将是我以后步入社会的宝贵财富，酒店里好的方面我将在以后的工作中加以借鉴，不良的将在工作中加以改进。我相信，通过不断的修正自己，完善自己，在以后的工作中,我会迎难而上，迎接生活的挑战，是自己更加的坚强。

酒店经理助理实习报告 篇23

　　20xx年2月3日

　　第一天上班。

　　想起前天在人事部，王经理对我的面试，不得不感叹其专业素养和魅力，同时也为自己的无经验而自惭形秽，我想，我将来能像你一样。

　　早上很早来到公司,因为是第一天，不能迟到。还好是比领导早到公司，看着公司里很早就忙碌起来的职员，自己在一边感受着这个气氛，也感到干劲十足。

　　这就是我未来一个月要待的地方了，这就是我未来要从事的行业—人力资源与管理。终于等到领导,原来领导也是压哨球员,这里说的领导是人力资源部的经理,王经理,在这个公司自己最先接触的人。寒暄几句,公司要开始召开每日必行的早会,我也参加了,排在了队伍的最后,听着经理的介绍,我感受的是一种既熟悉又陌生的感觉,仿佛这一切曾经经历,但现实是从新开始的,接着是市场部经理及各部门经理的简要汇报,人力资源部经理同时也向大家介绍了我,这个新来的实习生,我上去作了简要的自我介绍,我感受到的是大家,每一个人友好的眼神与笑靥,我又想说,既熟悉又陌生,这种感觉其实很不错。

　　早会结束,我被安排到公司人力资源部。到人力资源部正式报到,认识了新同事。大家都很友好地对待我。中饭是跟他们一起吃的,聊了很多,我发现公司每个人都很热情，员工关系良好，跟他们谈话,也使我了解了公司内部的一些人际网络,受益很大。办公室不大,但是坐了5个人,包括了我,王经理也跟我们一个办公室,大家似乎都没有距离,但也上下等级森严。同事很友好,经理对我也很好,短时间内我看到的只有这些,希望我的眼光不会出现偏差,

　　第一天上班,第一天的实习生活,其实并没有做什么工作,昨天晚上的担心是能不能立刻融入这个团体,能不能立刻进入工作实习的状态。一天下来,感觉自己还是努力了,自己还是一半融入了团队,至少没有这么糟糕,至少没有种被排斥的感觉,没有种被隔离的感觉,

　　蹒跚走出了第一步,自己选择的路还是要自己坚持着走下去。

　　20xx年2月4日

　　今天是实习的第二天，我很早就到了公司。

　　人来的还不多，就先打扫下办公室吧，于是把办公室地板扫了下，把垃圾都倒掉，办公室其他人看到后纷纷夸奖我懂事，心里很开心。

　　接下来接到王经理的任务，任务就是把整个公司员工的资料整理一下，要跟电脑上的资料核对，如果不正确就找他们本人在核对要和电脑上的资料保持一致，很简单的工作，但是不能马虎，我一份一份认真的完成，公司总共分为6个部门，有营销部，人力资源部，财务部，工程部，管家部，保安部。共有员工100多人。

　　在做这一项任务时，我就在思考大学时学的理论和现在的实践确实不一样了。有时候感觉我们学习的理论和实践之间还有很大的差距。理论的知识很空洞，感觉实施的范围很广，但是当你踏入社会工作的时候，你就感到其实并不是很多的事情要你利用书上学习的理论去解决，而是凭你的经验或者耐心，仅此而已。

　　经过近几天的发现和多公司一些规章制度的 ，人力资源部主要负责人力资源开发和实施，中层领导班子的建设与管理，劳动、人事、工资、保险、专业技术职称、职业技能鉴定、员工教育培训、人事档案、劳动保护、离退休管理等方面的工作。

　　20xx年2月5日

　　因为前两天人事部很忙的缘故，也因为我刚来，王经理就让我先熟悉人事部的部分工作。今天，王经理让吴主任带我去熟悉其他的部门。今天一整天都在观摩前厅部是怎么运作的，我发现前厅主要的职能是：

　　1、酒店销售客房

　　客房销售收入是酒店主要的经济来源，酒店常以客房销售数量及其平均房价来衡量前厅部员工的工作绩效。

　　前厅部开拓多种管道接受客房预订业务;还要向未预订而直接抵店的散客推荐客户，确定房价，分配客房，办理入住登记手续。

　　2、酒店建立客账

　　为了方便住店客人，酒店为客人提供最终一次结账服务，但客人办理入住登记手续时，需缴纳一定数量的预付金，或刷信用卡表明愿意用信用卡支付账单(不用交押金的客人除外)。前厅部为住店客人分辊设立账户，在客人入住宿期间，接受各营业部门转来的客账数据并及时登账;要保持最准确的账单数据;监督宾客信用情况，完成每日审核工作;为离店客人办理结账、转账及收款事项。

　　3、酒店控制客房状态

　　前厅部销售客房的前提条件就是要有准确的客房状态数据。客房状态数据来源大致有两处：一是客房部送来的各层客房状态表，一是前厅部持有的客房状态数据。前厅部员工将两种房态数据进行核对，看是否有出入。

　　4、酒店统计与预测报表

　　前厅部应随时保持完整的、准确的.与经营业务相关的资料，并对各项数据进行记录、统计、分析、预测，分派给其它各部门，然后再由其它各部门呈送上级。

　　20xx年2月8日

　　这几天都是陆续熟悉各个部门，而且都需需要观摩，所以都比较轻松，也让自己开了眼界。其中，我观摩的管家部中，属下部门客房部是最累的，尤其在客房很满期间。就我所看到的客房部，他们的主要工作有：

　　(1)听从客房部经理的安排，在客房部经理的直接领导下，认真搞好客房的管理和服务，保证酒店良好的社会声誉和经济效益，对客房部经理负责。

　　(2)策划本部门的工作，制定周密的工作计划，并合理安排人员和物资使用，控制能源使用。

　　(3)负责对本部员工的管理、业务培训，严格选拔和考核值班经理及领班工作。按客房服务标准、卫生标准、工作程序和规范向客人提供优质服务。

　　(4)负责客房设备设施的管理，经常与工程部及其他部门沟通，及时作好机械设备维修、保养等工作，提高完好率，保证工作顺利进行，保证客用设施完好无损。

　　(5)配合保安部门作好客房的安全管理和防火、防盗、防意外事故发生，确保酒店财产和人身安全。

　　(6)清楚地掌握每天入退房间住客的数量和人数，与前台核定清楚房间实租状况及预订情况，及时收集、转达客人反映的意见，协同各部门改进管理服务工作，保证优化管理和优质服务。

　　(7)定期召开员工会议，部署工作，及时了解下属的工作情况。督导各班组开展QC(全面质量管理)小组活动，为提高服务质量献计献策。

　　我问过其中一位客房部的工作人员，他说，在周末尤其是周五时，客房经常会爆满，一位客房部工作人员需要完成15-20间客房的整理工作，而整理一间客房，需要花费近30分钟的时间，也因此，加班是家常便饭。这让我有点佩服那些坚持下来的员工，他们是怎么做到的?

　　20xx年2月10日

　　我没预料到，我来应聘人事助理时，也是酒店大举招人的时候。经理对我说，没到年末的时候，酒店都会有很多员工辞职，导致酒店第二年年初需要招聘很多人员。

　　这几天公司销售部有几个岗位在招人，有几个刚毕业的大学生来公司面试，我也跟着王经理和销售部李经理去面试了。

　　面试在相对比较轻松的氛围中进行，王经理、李经理各问了几个问题，例如自我介绍，为什么要选择我们公司，以及简单的几个专业问题，几个大学生都或多或少有点紧张，不过还好都表现得可以，经理就叫他们回去等通知。

　　发现刚毕业的大学生和已经工作几年的面试者有着较大的差别。很多应届毕业生没有经历社会生活的磨炼，难免有时眼高手低，没有一个相对现实可行的自我定位，因此导致就业心态浮躁，致使求职屡屡碰壁。

　　回想自己学校的情况，很多学生大学四年中对自己的职业发展缺乏清晰的规划，面临选择时，难以作出真正适合自身情况的选择。这是对我们在毕业择业时极为不利的。

　　通过这几天专业调查和专业实践，所学到的和接触到的给人以启发，对我们这些刚毕业的学生，对以后要从事的职业岗位进行全方位的了解，不仅是接触了解社会，更是提高自身的好机会，对适应社会是很有裨益的。

　　20xx年2月12日

　　今天酒店人力资源部对全体新员工进行培训，主要涉及仪容仪表、礼仪和消防方面的工作，礼仪方面的培训，我竟然也有部分盲点。而消防培训则介绍了一些知识，感觉很实用，将来对自己会很有用处。

　　仪容仪表培训，感觉很严格，比我初中时还要严格。

　　头发的标准：

　　1.头发应修剪、梳理整齐，分际线清晰，刘海不超过眉际，尤其在为客人服务时，落发不 能垂挂在脸上。2.头发必须保持清洁，无头屑。3.不允许染褐色或粟色以外的夸张发色，不允许只染一缕发丝。4.禁止在客人面前梳理头发、抖落头屑。

　　男士发型标准：

　　男士发型应朴素大方，修剪考究，前不过眉，后不过领，侧不过耳，脑后及两侧的头发应修 剪有形，不会显得过于浓密，两侧鬃发不得短于耳廓顶部，但也不能长过耳垂，禁止穿制服时梳理夸张的发 型，头发必须定期修剪，至少一月一次保持发型。

　　男士每天必须剃胡须。女士在当班时间，必须着淡妆，可以使用清淡的香水，以 显得精心修饰过且富有吸引力，但不允许夸张、浓艳的化妆。每位女士当班时间均须涂 口红，口红颜色限于红色，任何黑、白、绿、蓝等夸张色均不允许

　　口腔标准：

　　口腔应清洁无异味，牙齿不装金银牙且清洁无污垢。上班前不吃异味较重的食物 (如生葱、蒜、姜等)，上班前不饮酒。

　　酒店员工仪表规范：

　　1.制服保持清洁、笔挺，不可有皱折，没有裂边，没有破损。2.不可挽起袖子或裤管，不可竖起衣领。3.衬衫下摆塞入裤内或裙内。4.除西服以外的扣子均应扣紧。5.在正规场合穿单排扣的西装，禁止只扣最下面一粒纽扣。6.制服应全部穿戴整齐，不可缺少其中一件。

　　配戴员工牌应规范：

　　1.员工牌应佩戴在左胸上方，不可用翻领掩盖。2.员工牌应戴在一条直线上，不能歪斜。

　　穿着鞋袜时应注意以下事项：

　　1.各部门可根据实际情况决定采用工鞋样式，但禁止穿时装鞋，皮鞋只能穿黑色。2.皮鞋要经常刷擦上油，保持干净无尘土。3. 男士穿深色袜子。4.女士穿肉色丝袜，禁止穿网格状、雕花镂空的丝袜。5.袜子应每天更换，保持无异味。

　　佩饰礼仪规范：

　　1.眼镜：所有酒店员工禁止戴有色眼镜，一线员工尽可能戴隐形眼镜。2.耳环：禁止带吊坠耳环及夸张型耳环。3.项链：项链要求精细，不得外露。4.手表：必须戴于手腕上，其款式应朴素大方，有设计简洁的表面及与之相配的表带， 不允许戴玩具卡通手表，不能戴挂表等。若直接接触食品的人员只允许将手表放在 口袋内。5.戒指：双手只允许佩戴一枚订婚或结婚戒指，禁止戴卡通戒指、玩具戒指，直接接触食品的人员禁止戴戒指。6.领带夹：可以佩戴款式朴素及无装饰的领带夹。7.皮带：不允许佩戴颜色鲜艳的皮腰带。只可佩戴款式朴素、简单的且颜色是黑色或 深棕色的皮带。8.帽子：非制服穿着需要，不允许佩戴帽子上班。

　　前厅部的唐经理说：酒店员工仪容仪表规范是酒店基本的礼仪培训项目，酒店的员工做的是服务行业，如果自身的服务不合格，那么就很难长期的做下去或者长期的留住客户。专业就是专业，听完后，不得不这么感叹。

　　20xx年2月15日

　　今天酒店要举行消防演习，全部员工都要参加，人事部协助，于是我也跟着王经理去协助工作。

　　因为广交会很快就要来临，广州市政府要对所有酒店进行第二季度安全生产大检查。酒店于20xx年4月9日下午14时50分，进行了由全体在店员工参加的消防疏散演习。本次消防疏散演习意在提高酒店员工的消防安全意识，增强紧急情况下在店人员的反应及自救能力，让员工学会在火灾发生时怎样去疏导在店宾客、熟悉疏散路线及了解紧急集合地点等。

　　酒店管理层非常重视消防安全工作，随着安全大检查活动的开展，酒店紧锣密鼓地进行各项安全培训。在本次疏散演习前，酒店保卫部针对不同部门在疏散中的位置以及疏散中需要注意的各种事项均进行了单独、分批且全面的培训。下午14时50分，酒店总经理张浩先生、总经理助理朱子舟先生、总经理助理雷雁鸿先生以及各部门的总监、经理准时抵达消防中心，进行现场指挥和观摩。

　　首先由保卫经理鲍雁翔先生进行请示，随着总经理李浩先生的“演习开始”的口令，随即消防中心接到306房火警报告并立即通知当班主管吴至朋(现场指挥员)，吴至朋与大堂副理郑燕能女士马上赶往现场查看，发现火情后现场指挥员立即让消防中心通知总机启动酒店应急程序，总机通知酒店管理层到消防中心指挥灭火救援行动，消防中心随即又通知义务消防队赶往现场灭火，现场指挥员通知消防中心启动各种消防设备。由于火势太大无法控制，现场指挥员请示指挥官鲍雁翔经理是否进行人员疏散，指挥官取得总指挥张浩总经理同意后，立即通知现场指挥员，在现场指挥员下达启动应急广播和警铃进行人员疏散。听到警报和应急广播后，九楼会议室开会的客人跟随前来救援的义务消防队进行疏散，客房部服务员和义务消防队有序的对各楼层房间内的客人进行引导疏散，各部门秘书携带重要文件，财务部人员将现金以及重要单据锁好在保险柜内并有序的带领部门员工从相应的消防安全通道疏散撤退，并统一到安全集合地点集合。人力资源部王经理在指定集合地点负责清点各部门疏散的人员，并将结果报告给疏散指挥员。整个疏散过程共用时5分03秒，非常圆满的完成了此次演练。

　　人员集合后酒店总经理张浩先生对这次消防疏散演习进行了总结，他在讲话中充分肯定了员工态度和反应速度，同时也指出今后天佑大酒店将进行多次疏散演习，包括：火情报警、安全人员到位、控制火势、人员疏散等系统的消防演习，提高酒店全体员工应对突发事件的处置能力。

　　“经过这次培训，即使你以后都不在酒店工作，在这里学到的消防知识，或者可以救你一条命。”王经理这么对我说。

　　20xx年2月19日

　　王经理让我把实习以来招聘过程中面试过程的记录遇到的问题也进行汇总，来一个评估。整个公司的招聘我是作为一个观察者、学习者身份出现的，并没有亲历整个招聘的过程。其中由于做到后勤的服务，面试那一环节我经历的最好，对公司存在的问题我也简单的总结一下，更有利于公司一个面试工作的改进。

　　首先，公司没有举行笔试，只是经过简历的筛选后直接进行了面试。虽然减少了笔试的环境会减少招聘的开支，但是不利于我们通过对笔试试题的设计筛选一部分人员。

　　其次，公司这次招聘的人员不利于用无领导小组的面试的方式来进行面试。固然无领导小组讨论更能检测一个人的能力，但是针对我们这次的招聘计划，圆桌会议可能更有利于我们挑选适合我们的人才。

　　最后，面对应聘人员进行公司情况宣讲时，没有很好的把我们的公司状况介绍清楚，特别是企业文化那一环节。如果招进来的人员不认同你的企业文化的话，那么在以后的工作中尼要用很大的力气去纠正。企业文化在招聘人员时是一个不能缺少的环节 ，而且在企业招聘中也越来越发挥着重要的作用。

　　以上问题我都做了分析，并上网查了资料，找到一些解决方法，还有不清楚的准备向王经理求教。

　　20xx年2月25日

　　今天听了王经理的讲座，主题是工资方案的制定。

　　因为王经理这次讲座就是让我们了解人力资源的理论，所以讲的内容就是书上的东西。我感觉这东西挺熟悉的，以前都有接触过。但我觉得主要的问题不是这个，是否知道这些理论并不是最关键的，关键的是能不能把这些理论用到工作中。我们做为人力资源管理专业的学生，学了很多人力资源的理论，这有利于我们更好地溶入工作，在接触实践的时候能够更好地理解这些做法，并且更快地上手。但在学习中，要将这些理论学深学透，化为自己的心得，自己的思维方式，而不是只知道皮毛，只有这样才能真正把理论溶入实践。

　　讲座是在所有人力资源部职工之间进行的，大家都听得很认真，毕竟在老大面前要认真一点，同时这也是对自己专业很有帮助的。

　　讲座完后，大家就在一起讨论，不懂的向王经理提出问题，王经理也都一一做了解答。由于我的专业是劳动与社会保障，我向他询问了一些关于员工保险的问题，养老保险，工伤保险等，经理很耐心地解答了我的问题，由于公司主要从事建筑安装工作，一线员工经常受伤，经理就重点给我讲了工伤保险这一方面，虽然有些专业知识不是很清楚，但是还是学到而来很多。

　　实习的日子还真是过得快，很快这都是第四个星期了。前三个星期，我渐渐融入了这个集体，感受到了很多，学到了很多。

　　今天需要总结一下前两周来的收获。以便今后更好地实习工作。

　　最大的感触就是学校和社会是完全不同的两个场所。在学校，老师会按照学校的教学计划进行教学，这其中变化的因素很小，但是在实际工作中，各种情况交织在一起，需要考虑很多的问题，并不是那么单一的，任何一个因素的变化可能都会影响到整个工作计划的实施，所以，在实际工作中药结合多方面的情况，全面考虑，统筹协调。通过实习中接触到实实在在的工作，全面提升自己的能力，锻炼自己。

　　20xx年3月2日

　　不知不觉第三周快过去了，我在这里很充实。经理每周1都去各个部门转转，我也跟着去了。参观了财务部，销售部，客房部部和前厅部部，还有行政部。算今天，除了总经理办公室没去过，公司的所有部门都去过了。我现在才知道，总经理是主外的，总也不在。主内的是这位行政办仇副总经理。有时候觉得自己还真幸运，要是去了大集团，那也不能了解所有部门的内容了。经理和我说，每个部门我已经转遍了，以后哪里需要我，我就得去帮忙。

　　我很开心，总之对我来说忙比闲着好，因为充实。经理和我说，我来这里已经三个星期了，单位有什么看法?这里没别人，叫我大胆说。我想了想，添加几个客气的语言，和他说了人员流失大的问题。王经理笑着对我说：你确实看出了问题，他竟然滔滔不绝地说出了很多原因。

　　我发自内心的点了点头，也是，我发现的问题，他们早有答案了，我只会看问题，不会解决问题，真值得向经理好好学习。我在陌生的环境，陌生人面前不能自如的表达我的想法，所以会让他们误会我没有好好的用心去听他们所讲的东西，其实我想告诉他们的是：有些时候不要只在意一个人的表面，其实我是在用心去学习，只是你们没有发现而已。我想说，你和我讲一遍，放手让我去做，我是可以的。也许会出错，但是只有在出错之后我才会学的更多，更能懂得。而如果只是看你做，我会无聊的疯调的。我不会的还是不会!

　　20xx年3月7日

　　今天是我整个毕业实习的最后第一天，心里酸溜溜的，不是滋味，想到马上就要和这些可爱的同事说再见，就感到难受。

　　大家也好像知道了，都对我依依不舍，更加地照顾我。我也默默地做着自己的工作，格外仔细，格外认真。

　　细细想来，这三十天的毕业实习，让我学到了很多学校书本上学不到的东西，我学到了如何处理人际关系，学到了如何将书本是哪个的理论知识与实际工作相结合，如何果断冷静地处理工作中的问题，如何在工作中继续自己的专业知识学习。

　　这为我即将踏入社会积累了一定的经验。

　　想到马上就要离开这里，这是舍不得啊!

　　实习是工作的前奏，从自身在大学期间学习的理论到现在的实践，实习成了连接两者的纽带，成为一个沟通的桥梁。大学期间学习的理论在我刚进公司实习的时候感觉一无是处，因为很多的东西都需要我慢慢的向师兄或者有经验的同事去学习，当然学习的这些东西在大学的课本上是根本没有教过的。每每要弄绩效考核或者薪酬福利时，我也总会露出一丝的欣喜。因为这种时候让我感觉其实大学的理论也有用武之地的。

　　作为当代的大学生，在走入社会之前总要经历一个实习过程，而这个过程就是由学校到社会衔接的不可缺少的桥梁。在这里你可以学到进入社会前的知识，在你的脑海里算是一个储备。以致你走入社会不会太迷茫，不会让你走入社会感觉到不知所措。

　　实习结束了，要投入另一份工作和生活了，感谢这一个月的生活给我的历练，我将满怀信心，迎接新的生活。

酒店经理助理实习报告 篇24

　　3月1日

　　第四天跟班，跟的是中班，早上睡懒觉睡到11点，起来就直接吃午餐，然后看会电视，三点半的时候就收拾收拾准备出发，上了一个多小时的班就开始吃晚餐了，然后忙了一会又去吃夜宵，不得不说食堂里的夜宵真难吃，跟早餐一样，又是吃面条，我很挑食，不爱吃面食，哎……所以夜宵我就只喝了点汤。上中班的时候是上到晚上12点，因为在学校也是12点或者凌晨1点才睡，所以觉得上中班挺好的，又不会打瞌睡之类的，中途还出去了两趟，觉得时间过得好快，当然这一天不怎么忙，偶尔也玩玩手机，嘿嘿，副理是个男的，不怎么管我们，也不怎么爱说话，有一笔业务他多退了客人30元钱，当时我就觉得纳闷，怎么找她那么多，但是我毕竟是新来的，而且他是副理，我以为他不会出什么问题的，所以就没说出来，后来他想起来的时候才发现是他错了，跑出去追那个客人，也不知客人是没听到电话响还是故意不接电话的，总之后来没追上，副理自己掏钱把这个空缺补上，后来还有几笔交易才知道这个副理就是成事不足、败事有余的家伙，好想笑，呵呵呵。晚上也接了好多电话，一会有客人需要送刮胡刀，一会有要送牙刷的，一会又有要送一次性拖鞋的送棉被的等等等等，要送什么的都有，很快就下班了，一天就这么高高兴兴的完了。

　　3月2日

　　虽然上班时间不用每时每刻都处在紧张之中，但感觉每天的时间都不够用，因为我很少上早班，要么晚上八点下班，要么晚上十二点下班，下班之后洗洗衣服洗洗澡，没多长时间就得睡觉了，想在工作之余看看电视剧之类的，又感觉时间永远都不够用。

　　接触工作这么久了，发现我还是有点怕客人，一个人值班的时候虽然不是不懂，但是总是怕出错，心里忐忑不安的，其实不用怕的啦，又不会怎么样，放开点。

　　不知是真的.没睡好，生物钟没调节过来，还是身体真的出什么问题了，总感觉一上班眼睛就开始难受，想闭上眼睛，可能是电脑辐射大吧，感觉一上班就有种睡觉没睡饱的感觉，这可不好啊。

　　总之，要努力工作，争取拿到优秀员工的称号，可就可以有奖金了，嘿嘿，光靠工作的那点提成工资是很少的`，努力做好自己的事，加油！

　　3月3日

　　工作了这么久，班次终于固定了，终于开始了真正的收银职业，一个星期换一次班，这个星期上夜班，发现上夜班真的是很累。

　　晚上十二点开始上班，早上八点下班，开始的时候精神还挺好的，可是到了六七点的时候就开始困了，而且生物钟被打乱了，早点九点开始睡觉，十一点多的时候吃午饭，因为实在是太困了，就没有起来吃午餐，继续睡，睡到下午三点多，然后在床上玩会手机，五点多起来吃晚餐，哎…这生活好痛苦，上早班或中班就不会这样了。

　　因为只跟了一天的晚班，昨晚操作的时候很不熟练，不过没关系，之后熟练了就没事了，三四点的时候得跟客人说清楚退房时间，四五点的时候也是一样，如果客人想开第二天房的话，得另收一点手续费，务必要跟客人说清退房时间，否则到时候客人不肯退房，还态度差那就不好了，总之，什么都要跟客人说清楚。

　　既然是三班倒，那就必须的有晚班，既然选择了这个职业，就得接受三班倒，接受吧，孩子，加油！

酒店经理助理实习报告 篇25

　　　　4月1日星期五

　　在今天早上，虽然与实际核算汇总的关系不是很大，但是无论分派给我什么样的工作都要认真对待、认真完成。，我负责的工作主要是打印、复印和装订报表。将三个分处的报表一一装订好，折成规定的大小，然后再粘好封面。工作虽然简单，却也是丝毫马虎不得，因为各个分处的报表是总报表的汇总依据，不能有任何的差错。做好自己的事情，希望对整个核算工作有一点点自己的贡献。

　　　　4月2日星期一

　　公司原来的仓库管理员请假，主管让我到仓库做管理。让我暂且替她在仓库做了几天。

　　没去以前，主管叮嘱：“做仓管和做会计一样。但有时也必须身体力行和进出仓的工人一同装卸货物，做事主动些，不要漏掉任何问题。”

　　我去了之后，发现虽然仓管的工作有些单调，有时要付出一些体力，但对我来说这些都是小事。但是记帐时，进的货出的货和退的货都要记得清清楚楚。并且退的货和车间产品怎样去对待区分！

　　　　4月4日星期一

　　想起在学校学中级财务会计时，今天要用到了现金流量表这一块，王叔说先让我了解现金流量表：

　　现金流量表是以现金流入与流出，汇总说明企业报表期内经营活动，投资活动以及筹资活动的动态报表，其作用是可以提供企业的现金流量的信息，从而对企业整体财务状况作出客观评价。从这一点结合分析实习的单位，我发现企业虽然销售货物量多但是都没有及时收回货款，这样对企业的财务状况造成了不良的影响，使得现金流动性和偿债能里出现很大的问题。对企业的支付能力和偿债能里，以及企业对外部资金的需求情况作出较为可靠地判断。

　　　　4月4日星期二

　　今天上午王叔一起去税务学习如何购买增值税发票，购票时需携带发票领购簿、IC卡、购票人本人的身份证（必须是在税务机关登记过允许购票的人员）、上次购买的且已用过的最后一张发票的原件及企业公章等，有些小单位还需要带发票一张一张先进行审核，之后带齐合同，缴税凭证等办理购买。下午填制了产品的汇总帐，就这样慢慢的登了一下午，眼睛都花了，真不容易，总算都弄完了，今天感觉有一些累。

　　　　4月6日星期三

　　单位实习指导老师教会我如何发放工资。她先把工资取回来，让我直接到车间中去发放。本以为这是多么简单的事情啊。因为不要自己去计算，所以觉得很容易，会很快就完成。可实际上在发工资的过程中却又出现了很多的问题。看似简单的事情，其实做起来却并不那么容易了。实习心得和体会整个发放工资的过程我感觉好像是在打仗，这个人还没有结算完，下一个又在那边催了。忙得团团转啊，最后还是完成了工作。

　　　　4月7日星期四

　　这一天我第一次领工资，虽然只是一点点的钱，但却是很有意义的，一个人在他的学生时代最重要的是学习东西，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，以前在校都是父母给的钱，那到了也没有特别高兴。这回可是我长这么大第一次用自己的双手和智慧挣来的钱，让我想到劳动的果实最甜这句话，今天拿到了第一份工资有一点成就感。

　　　　4月8日星期五

　　第一次领工资的高兴劲，现在就没有消退。老是在想等一下下班，去买一点什么东西来犒劳犒劳自己先。老想着快一些下班，带着这思想的工作，肯定是做不好的，的确，准备下班前，自己检查了刚刚填的表，就发现错误了，看来工作就算工作不能开小差，这可是关乎一个企业的账务。记住这一次经历，不能再有这样的心态，把心态调整好努力。

　　　　4月11日星期一

　　来实习有一段时间了，实习使得大量的会计专业知识与社会知识相结合，既巩固了专业知识，又学会了社会知识，对我们不久的就业很有帮助。通过这次实习，会计等岗位有了一个深层次的认识。我找到了自己专业知识的漏洞，对好多基础性的知识不是很肯定，需要重新回顾、学习。对会计岗位人员要求的耐心、细致有了切实的体会，对于自己浮躁的心里也需要调整，把心态整理好，才能做好工作，学会了人与人沟通需要一定的技巧。这次实习为我们步入社会奠下了基础，为我们就业找工作指明了方向。

　　　　4月12日星期二

　　今天一天，今天是协助王叔整理凭证，昨天把原始凭证整理的差不多，今天主要是整理记账凭证，一张张仔细认真地核对，整理，分装，这样一天下来，感觉头晕眼花的，很累，没有别的感觉。手和眼睛感觉都不是自己的了，回家的路上感觉好像走在云端一样，飘飘然。不过今天也感觉过的.特别的充实。

　　　　4月13日星期三

　　说真的，真的很感谢王会计——王叔，他有问必答，尤其是会计的一些基本操作，她都给予我细心的指导，我想换了是我，我不一定会有这么好的耐心去教导我的下属。说句心里话，真的非常感激她对我的教导。并对我一些书本与实际相联系的只是运用做了详细的解释，把实际与书本之间的区别一一指点开来。在刚刚接触社会的时候，能遇上这样的师傅真是我的荣幸。虽然实习不像正式工作那么忙，做不了有人帮忙去做，不会那么累，但是我真正把自己融入到工作中了，所以我觉得自己每天都过得很充实，觉得收获也不少。在她的帮助下，我迅速的适应了这里的工作环境，而且帮忙完成些细小的工作

　　　　4月14日星期四

　　今天和王叔——王会计聊天时聊到了关于会计行业的责任与处罚问题，听王叔说了很多，感觉到会计对于一个企业而言还真是责任重大，负担的责任也很大，如果不小心，不仔细，不认真的话，就会造成很大的麻烦。同时也告诉我相关会计的处罚问题，综合概况一下，也算是引以为戒，违反税务管理行为/违反纳税申报、拒绝阻挠税务机关进行检查、偷税行为、逃避税务机关追缴欠税行为、拖欠税款行为，等等这些都有其相应的法律法规进行处罚，轻的只是罚款，重的还要判刑。

　　　　4月15日星期五

　　不知不觉中，时间已是、、、来实习有一些日子了，在这的实习中，收获颇多！总结所学：记账凭证右边附件×张，是指该记账凭证所附的原始凭证的张数，在凭证上必须注明，以便查核。如果根据同一原始凭证填制数张记账凭证时，则应在未附原始凭证的记账凭证上注明附件××张，见第××号记账凭证，如果原始凭证需要另行保管时则应在附件栏目内加以注明。

　　　　4月18日星期一

　　我越来越觉得实习真的是一种经历，只有亲身体验才知其中的滋味，我知道了课本上学的知识都是最基本的知识，不管现实情况怎么变化，抓住了最基本的就能以不变应万变，这次实习，虽然很短，但我学到的却是大学中从未学到的。比如如何与同时、领导相处。人际关系是刚踏入社会的大学生需要学习的重要一课，在实习时，我经常会留心周围的同事是如何相处的，也尽量虚心请教，与同事相处，不但可以轻松神经，也学了不少为人之道。

　　　　4月19日星期二

　　今天实习和往常一样，没有什么特别的事。而我们的实习也渐渐接近尾声了，王会计说这是个分企业，没有什么复杂的业务，甚至还不能和项目上的会计比，以后如果到了项目上，会有很多现在小公司根本不会涉及的会计科目和业务，到时候就得靠自己了。听了她的话，我决定实习完钊工作时尽量还是找些好点的财务制度健全的企业，这样才有利于以后的发展。

　　　　4月20日星期三

　　工作了这么久了，突然开始思考，会计到底是什么呢？这个问题我思考了一天，晚上到家，查询了一下，再结合自己脑中所想，会计对一个单位的经济活动进行确认、计量和报告，做出预测，参与决策，实行监督，旨在实现最佳经济效益的一种管理活动。会计的职能主要是反映和控制经济活动过程，保证会计信息的合法、真实、准确和完整，为管理经济提供必要的财务资料，并参与决策，谋求最佳的经济效益。会计并不仅仅是算账、记账，现在的会计更多地参与到企业的管理中来，所以，现代会计应该更侧重管理一些吧。

酒店经理助理实习报告 篇26

　　　　实习日志(1)

　　今天，在我站了一天的疲惫之下，我总结什么是一个优秀服务员具备的：热爱工作、迅速熟悉工作标准和方法、要有勤奋的精神、要有自信心、要学会做人、要有责任心、要以一颗平常心面对工作中的不公平、要注重团队的合作。

　　　　实习日志(2)

　　前几天说到什么是一个优秀服务员具备的条件。而这每个条件都要展开来说一下。每天深刻体会两条。首先是“热爱工作”，为什么要热爱工作，因为当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。为什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

　　　　实习日志(3)

　　要有勤奋的精神、要有自信心。餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。而与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。今天我理解到这两点，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。

　　　　实习日志(4)

　　还有就是责任心和团队精神还有以平常心面对工作中的不公平，我将会在往后的实习中体会，并慢慢地了解其中的重要性。完善我的个人素质，提高自己的综合水平。努力将实习中的每一个内容都做到最好。迎宾、问候客人，呈递菜单并点菜及酒水，上菜服务，餐间服务，餐后整理工作等，让我学习的还很多。

　　　　实习日志(5)

　　在起先的日子里，我只是以观察熟悉为主，学会一些酒店的工作流程和服务的程序，经过我耐心的观察和经理及同事的细心教导与指引，我熟悉了我所要做的工作，其实说到底就是把顾客服务好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人与人之间的一种交道，你要学会很多原则与方法。这当中多亏有同事们的帮助，让我得以应付我的工作。

　　　　实习日志(6)

　　今天看到了几篇关于酒店管理的文章，我懂得了服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键：对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的提高所以平时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的`个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的'知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。

　　　　实习日志(7)

　　所学知识要用到实际工作中，需实践的经验，要下大功夫。在当服务员的过程中，我总把自己当作是个管理者来看待公司的日常工作，从一个领导者的角度来考虑着一些问题，总想着用所学过的管理方法与经验运用到实际工作当中去，但我发现，储存在我脑中的知识少之甚少，即便是些管理方面的知识，都未能想起一些，更何谈得来运用。那时我才发现我所学到的并没有那样的丰富，掌握的并没有那样的牢靠，就象一个不会打仗的战士，却拿着枪矛站在了战场上。大学四年之后，我是否也会象现在一样，没有准备好就踏入社会?其实这就让我学会了一种紧迫感，让我学好学更多掌握更多的紧迫感，大学四年并不漫长，也并不空闲，需要我们学得其实很多，只是我们还没有真正的发现。所以我还在不停学习的过程中不断进步。

　　　　实习日志(8)

　　通过在文津国际酒店实习的这段时期，我明白了许多道理。对待客人我要以礼相待，微笑相迎。无论是谁，只要是来到酒店的，我都会向他们致以诚挚的敬意。送之玫瑰，手有余香。当客人感到温暖时，他人同样会回馈他的感激，这样不仅能让你我他每天都有一个好心情，还能增加我的工作热情和加大酒店的客流量。

酒店经理助理实习报告 篇27

　　我实习的岗位属于前厅部，作为酒店一线部门，这个岗位让我有机会和客人接触，了解他们对酒店的需求和预期，同时又在和同事的沟通中，了解到酒店的经营模式、发展理念以及从业人员的收入水平等。总的说来，一个多月的实习，让我收获颇多，不仅我有机会将在课堂上学到的知识运用到实践中去，也让我对酒店行业的认识加深。在实习期间，我尝试从多角度、多层次去了解成都酒店行业发展的新常态。

　　近几年，中国经济增长速度有所放缓，但是，就酒店行业来看，中国仍然是亚太区酒店投资主战场。国际品牌酒店在华扩张的步伐并未因此放缓。从浩华管理顾问公司统计的数据来看，XXXX年第一季度国际中档及以上品牌在中国区新签约49家酒店，新签约酒店数量占亚太总数的份额扩大，由XXXX年第一季度的41%上升到XXXX年第一季度的49%。签约数量上来看，与上年同期相比增加3家。中国新签约酒店总数和客房总数占据了亚太市场的半壁江山。作为西部的重要城市，进驻成都的国际酒店品牌越来越多，竞争也更加白热化。但是，酒店的数量虽然在不断增长，酒店行业的发展并不像想象中的那样如火如荼。酒店行业进入了一个新的发展阶段，也遇到了新的挑战。

　　1、全球酒店业经营进入下降周期，中国酒店业经营进入调整期

　　过去10年间，全球五星级酒店的每间客房平均收入年均增长率不超过2%，若考虑通货膨胀率，可以说是负增长状态。国内市场同样经历寒冬，XXXX年全国12803家占94.02%的星级酒店亏损59.21亿元，成为有史以来最大亏损年。就成都来说，我实习的成都瑞吉酒店，开业到现在就处于亏损状态。今年到现在的平均住房率也只有50%左右。同样，同一层次的丽丝卡尔顿住房率也持续走低。总的来说，XXXX年中国酒店业仍旧处于低谷，部分城市会有好转现象，但上升通道和下降通道取决于各地不一的供求关系。

　　酒店数量的不断增加和类型的日益丰富，使得酒店的个性化服务、硬件设施的保障、品牌的特色以及增值服务，都成为了年轻消费者考察的重点。对于最早进入成都的高端酒店品牌来说，在经历了成都酒店黄金期之后，迎来的是如雨后春笋般新开酒店的竞争。像凯宾斯基、香格里拉、索菲特、喜来登最早一批进入成都市场的酒店来说，将面临酒店设施老化陈旧等方方面面的问题。但另一方面来讲，这些酒店由于进入早，又有各自的客源基础，相对而言也比较稳定。

　　成都的博舍酒店就是其中典型的代表。在开业之前就已经受到大家的关注，在成都酒店行业淡季调价的时候，博舍也丝毫不受任何影响，依然领跑酒店行业。如今，成都的各大高端酒店也纷纷顺应节点和消费者的习惯，开出儿童园区、儿童套餐，或者周末早午餐等形式，以此来吸引消费者的'注意力。

　　针对这个现状，我们采访了实习所在酒店的同事。XXXX年入驻成都的又一家奢华酒店，面对竞争，瑞吉酒店员工做出了这样的回答：“我们除了不断加快自身硬件设施的更新换代，管理层更将关注点放在提升客户体验和满意度，提高酒店员工的服务质量上面。”在成都瑞吉酒店，更准确的说是喜达屋酒店管理集团，有一个叫做宾客体验指数（GEI）的项目，只要是在喜达屋旗下酒店住过的客人，都将收到一封调查问卷，上面的问题包括各种入住期间的服务细节，以及客人对酒店设施的满意程度。我每天的工作就有一项是负责将每天收到GEI反馈录入到酒店建立的每一位客人的数据库里面。这种方式，非常直观地让酒店管理层看到客人入住的体验，以及他对服务的预期，对酒店开发新产品、提供超出预期的服务质量、提高宾客忠诚度都有较大帮助。

　　在阅读客人的反馈时，我也总结出了客人最看重酒店的哪些方面。首先，几乎所有客人都会提到瑞吉酒店的设施设备很先进；其次，客人会夸奖酒店的食物的味道，但也有抱怨菜难吃的；再次就是服务了，客人很在意酒店员工是否能够对他的要求作出及时的回应；等等。显而易见，硬件设施关系到客人能否休息好，而食物的质量和口感也很重要，服务水平更加是一家酒店区别于其它酒店的重要标志。酒店管理者要想让自家酒店脱颖而出，就应该把资源网这三个方面倾斜。

　　2、酒店管理模式选择方向多元化，逐步与国际接轨，本土品牌影响力持续放大

　　高星级酒店在中国发展的黄金十年，也是国际品牌在中国开疆扩土的黄金十年。伴随着国内房地产政策的收紧，开发商对引进高端品牌之后的酒店投资回报有了更理性的审视。于是，越来越多的开发商开始试探委托管理之外的其他模式，中国酒店市场环境的逐步成熟，也使得品牌集团开始考虑开放特许经营、策略联盟模式的可行性。

　　我在入职培训期间就被告知，喜达屋酒店管理集团在全球100多个国家拥有1200多家酒店。成都瑞吉酒店坐落在恒大广场，业主就是恒大集团。显而易见，一家奢华酒店能提升其他周边地产的商业价值。恒大不仅和国际酒店管理集团合作经营酒店，旗下还有自己的酒店品牌。此外，恒大还组织本土酒店的员工到旗下国际酒店交叉培训，以增加自身经营管理酒店的经验。其他国内酒店集团自然也不甘落后，以万达、绿地为首的房企在跟大牌酒店管理公司合作多年后终于出徒，强势推出自主品牌并已拓展到海外。我们乐于看到本土酒店能够打造成令人骄傲的国际品牌，实现全球化扩张。

　　实习的时间虽然不长，但我受益匪浅。对成都酒店行业发展新常态的调研，虽然经过实地考察，现场采访，但由于我实习期较短，仍然存在很多不足的地方。在接下来的学习与实践中，我会采取更多元化的方式，理论结合实际，对成都酒店行业作进一步的了解，为今后的工作打下基础。