高考食谱

高考食谱推荐：家常炖鳊花鱼

材料鳊花鱼，葱白，蒜片，姜片，豆瓣酱，料酒，西红柿，香菜末，辣椒圈做法 1.刮鳞去腮洗净控水，身上划一字花刀 2.鱼身两面拍面下油煎黄，拍面是为了不粘锅，这招防鱼皮粘锅绝对比别的招好使 3.爆香葱白，蒜片，姜片，放适量水，放豆瓣酱，料酒，我还放了西红柿，这样就不需要放糖和醋了，把鱼放进去，焖约十多分钟。鱼熟后，撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了 ...

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热高考食谱推荐：家常玉米鸡丁

材料鸡脯肉50克，甜玉米适量，淀粉2小匙，清水2大匙，料酒1大匙，盐1大匙，糖1大匙做法 1.甜玉米、鸡脯肉分别洗干净备用。 2.淀粉和清水混合成水淀粉，鸡脯肉切成小粒，用水淀粉抓匀，腌制20分钟。 3.锅里热油，倒入鸡丁翻炒到颜色变白立即关火，沥油盛出备用。 4.倒入甜玉米翻炒，再加些清水，滚了以后，加盐和糖，再倒入鸡丁烹入料酒，翻炒均匀即可。小诀窍: 1、通常鸡肉的上...

热高考食谱推荐：家常土豆丝

材料土豆2个尖椒1个花椒少许干红辣椒8颗葱花少许醋3汤匙酱油1汤匙(或者不放) 糖2汤匙盐1/2茶匙为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。做法 1)土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 2)锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。 ...

热高考食谱推荐：家常木须肉

材料材料：鸡蛋(2只)、瘦肉(120克)、鲜黑木耳(1朵)、韭黄(150克)、蒜末(半汤匙) 腌料：白糖(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙) 调料：油(6汤匙) 做法 1　瘦肉洗净，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。 2　黑木耳去蒂洗净，切成丝;洗净韭黄，切成段;鸡蛋打散成蛋液备用。 3　烧热3汤匙油，倒入蛋液快速炒散，...

热高考食谱推荐：家常豆花

豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。关键是你永远不必担心豆制品会给你带来脂肪负担。热量：951卡材料上等黄豆200g，鲜柠檬1只，馓子碎1汤匙(15g)，油酥黄豆1汤匙(15g)，朝天椒1支(切碎)，芽菜末1/2汤匙(8g)，榨菜末1/2汤匙(8g)，香葱(或香菜)碎少许，生抽1汤匙(15ml)，香醋1汤匙(15ml)，辣椒面1茶匙(5g)，花椒面1茶匙(5g)，香油(或辣椒红油)1汤匙(...

热高考食谱推荐：家常蒸青茄

材料青茄实际上就是深受人们喜爱的秋茄，这种通体碧绿的茄子与日常吃的紫黑色茄子相比，更能勾起人们的食欲。秋茄叶子的正反面能够将盐类物质排出体外，这使它得以在盐碱的地带生长，是秋茄为适应环境而演化出来的特点。秋茄的吃法多样，蒸、煮、焖、�皆可，其中又以清蒸的手法最能吃出其原味。这次所聊到的是笔者在一酒家吃过的小菜，其做法材料：青茄400克、猪肉100克、冲菜丝50克、蒜蓉15克、葱花10克...

热高考食谱推荐：家常鳊鱼

成菜鱼形完整，鱼香溢人，肉质外酥内嫩，乡土气息浓郁。材料主料：武昌鱼750克，辅料：冬笋25克，鲜香菇25克，调料：姜2克，黄酒2克，小葱2克，白砂糖2克，味精2克，盐5克，猪油70克，香醋5克，香油10克，酱油5克做法 1.将鳊鱼(武昌鱼)治净，两面剖上十字花刀; 2.姜切末，葱切段，辣椒切末; 3.冬笋、香菇均切片; 4.炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至七成热，放...

热高考食谱推荐：家常鸡块

材料主料：大笋鸡900克，胡萝卜250克。植物油800克，(实耗约50克)，酱油40克，豆瓣酱100克，大油5克，盐10克，姜5克，味精5克，汤1，500克。做法 )鸡开膛去内脏、骨头后，剁成块，用8成热油炸后捞出。胡罗卜削成南荠形，也用油炸一下捞出。葱、姜均切成片。 (2)先净豆瓣酱用少许大油炸酥，注汤煮一会，去豆瓣酱渣，再下鸡块及葱、姜、盐和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成烂...

热高考食谱推荐：家常墨鱼

材料新鲜墨鱼2个，金华火腿适量，春笋1棵，水发黑木耳适量，尖椒2个，姜2片，香葱白少许，盐少许，料酒少许，鸡精少许，水淀粉少许做法 1.将墨鱼去除内脏，剥去外层“薄衣”，洗净切花刀小块(约两指宽)备用; 2.金华火腿切薄片，春笋剥壳后切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小块备用; 3.锅中放适量水烧开，将墨鱼放入汆水，墨鱼块成打卷状，即捞出过凉水，沥干水份备用; 4.炒锅...

热高考食谱推荐：家常意面

材料西红柿，洋葱，黄油，三色意面，胡萝卜，西兰花，蘑菇切丝，鲜肉，牛奶，胡椒粉，盐做法 1.西红柿在开水里烫一下，剥皮，切丁. 洋葱切丁。 2.用黄油炒香洋葱后，加入西红柿粒，加胡椒粉，少许盐，大火收汁。 3.现在开水锅里放一点盐，为的是煮出来的意面筋道. 然后，煮面，2分钟后，把西兰花和胡萝卜放进去同煮. 8分钟后，捞出来过冷水。 4.煮面的同时，在另一个火上用炒锅炒...

热高考食谱推荐：家常三丁

材料土豆，黄瓜，肉，酱油，淀粉，盐，葱做法 1.肉丁切小块，用淀粉、油、一点点酱油腌十几分钟; 2.黄瓜切小丁。 3.土豆切小丁。 4.油锅热后，先滑一下肉丁，八成熟后盛出。 5.锅内留底油，葱花呛锅，然后倒入土豆丁;这时可以倒一点点水，咕嘟一会; 6.土豆稍稍变软之后，倒入肉丁，接着翻炒，让肉味浸到土豆里，再倒一点酱油，继续翻炒至土豆绵软，完全熟透; 7.最后倒入黄瓜丁...

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