材料：鲤鱼一条，葱姜、花椒、大料、料酒、生抽、面粉、淀粉、色拉油、番茄酱、盐适量
鱼的做法大全 制作过程
1、鲤鱼洗净去鳞，2面用刀划几道
2、盆内放入葱姜、花椒、大料、料酒、生抽和盐拌匀，放入鲤鱼腌2个小时以上
3、面粉和淀粉加水调成面糊状态，将腌好的鱼放入，让鱼粘满面糊
4、鱼拿出，2面在扑上干面粉，放入盘中备用
5、锅内倒入700克左右的色拉油，油6-7成热时，放入鱼
6、炸鱼的时候，先放鱼尾进去，慢慢定型，在放鱼头部位，让鱼在油锅内成弯型
7、因为鱼大，需要多炸一会，才能炸透，熟了以后捞出放入盘中
8、锅内放入番茄酱75克，生抽一小勺、料酒2小勺、糖2小勺、醋2小勺、水5小勺，加热烧开
9、红辣椒和黄辣椒切小块，撒在鱼周围，不辣滴哦，在将烧好的汁浇到鱼上，表面撒上香菜即可
刚出锅弯度很好，凉了就有点回缩了
女儿说这条鲤鱼是她吃鲤鱼以来，吃过的最好吃的鱼
说实话的确很好吃，这条鱼2斤半，5个人吃，一扫而光了
我都没想到能做的这么好吃，看样子却是是个好兆头，寓意美好
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