酒店管理(Hotel Management)，是指关于酒店，餐馆和旅行与旅游业相关事务的学术研究。该专业在课程设置及核心理论等上与旅游管理在很大程度上重合，二者常合称为酒店与旅游管理(Hospitality & tourism Managment)，一般仅开设于本科阶段。 酒店管理可包含以下内容： 食品营运：食品科学、食物选配、酒类研究、厨艺 住宿营运：房务、渡假区、财务控管、订房销售/零售、市场营销、酒店建筑规划、邮轮营运 国际旅游：郊游/远足管理、航空事务、旅游业与社会责任、生...