难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 桂鱼 辅料 干淀粉适量 番茄酱适量 鲜汤适量 糖少许 香醋少许 酒适量 盐少许 蒜瓣末适量 笋丁适量 香菇 适量 豌豆 适量 猪油 适量 虾仁 适量 麻油适量 松鼠桂鱼的做法步骤 1. 将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。 2. 各种配料洗净备用。 3. 一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下。 4. 一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要断开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉。 5. 割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直...