领导吃饭要注意什么(热门13篇)

　　职场礼仪是指在工作场所应遵循的一系列规范，包括言谈举止、着装和待人接物等。礼仪旨在提升职业形象、增强职业素养与道德，促进人际关系和团队协作。以下是关于领导用餐时需要注意的事项。

领导吃饭要注意什么 之 一

　　在这次职场礼仪学习后，我恍然大悟，原来在平时的工作中我有很多地方都做得不到位，从与他人交谈到衣着服饰，似乎我都有太多的忽略，职场交往是讲究规则的，即所谓的没有规矩不成方圆。比如自己的衣着服饰，在工作时不是自己喜欢什么就穿什么，个人衣着服饰应符合自己的工作与职位，能够给人以美感。

　　学习职场礼仪我认为首先应当让每一个人了解学习职场礼仪的必要性，在现实工作当中，很多人对职场礼仪不重视，认为是一些表面的东西，是做给别人看的。但正是这些表面的东西才真正体现了我们的素质和教养，所谓的内行看门道，外行看热闹，你受过哪样的教育，上过哪些场合是一眼能够看出来的。在与人交往的过程中，能否给人留下良好的印象，树立自己良好的形象，更好地与人交往都是离不开礼仪的。学习职场礼仪能够从中得到一些交往艺术，能够更好地与人沟通，知已知彼，才能百战百胜。

　　因此，不光是这些礼仪，还有生活中的其他细节都应留意，也要学会设身处地地为他人想想。这就是这次礼仪培训我的所得，通过这次职场礼仪学习，我才明白在原来的平时工作中我们有很多地方都做得不是很好，从小小的电话，短信用语，鞠躬礼到文明用语，似乎我们都有太多的忽略，比如在平时工作中接电话是否在铃响了三遍时接听，是否先报自己的姓名部门以及工作单位，还有我们是否做到了语调热情，大方自然，声量适中表达清楚，简明扼要，文明礼貌。鞠躬礼是否标准、文明用语声音大小是否适中、面部是否有表情等常见问题我们好像都没有多加注意。所以，我们应该加强礼仪方面的学习，还要做到学以致用。

　　提升个人的素养，不仅是员工素质的竞争，它还有助于维护企业的形象。在商务交往中个人代表整体，个人形象代表企业的形象，个人的所作所为决定了他人对本企业看法。所以说，它是企业形象的竞争，教养体现细节，细节展示素质。

　　本次礼仪学习开拓我的视野，让我受益匪浅。所以，我觉的我们在平时的工作中应真正的做到“注重细节，追求完美”。

领导吃饭要注意什么 之 二

　　无论领导如何赏识你、喜欢你，自己都不要得意忘形，都要注意自己的仪态。在领导面前不拘小节，以示与领导的亲密程度，其实是失礼。领导正在开会或处理其他公务，自己轻易闯进去打断会议或正在进行的工作，谈些无关紧要的话，给人留下的不会是好印象，除非是紧急公务，一般应等候或下次再来。工作时间有事找领导，应先敲门，待领导示意后进入办公室，并简洁明快地说明来意，不应绕了半天弯子才进入正题，更不要唠叨不已。进入领导办公室，不管领导在不在都不能随意翻阅桌上的公文、信件。

　　时间就是金钱，是职场人士宝贵的财富。办事简洁高效，是职场人士的基本素质要求，更是为领导排忧解难有效的方法。为领导排忧解难，这是作为下属的职责所在，否则对领导来说，下属的存在将失去实质意义。不要成为领导眼中无关紧要的人，不要成为领导工作上的累整，更不要成为领导工作中的绊脚石。避免这三种结果的关键点就是，下属能否领导助一臂之力，为他排忧解难。

　　作为下属信守诺言并做好本职工作，就必须树立正确的世界观，保持个人良好的精神状态，以科学有效的工作方法，解决好自己面临的困难，有助于提高工作技能、打开工作的局面，同时也会提高在领导心目中的地位。要做好本职工作，还要富有挑战精神。有经验的职场人士很少使用困难、危机、挫折等术语，而是把困难的境况称为挑战，并制订出计划以切实的行动迎接挑战。

　　与领导相处首先要做到有礼貌、谦逊，但是，不要低三下四的态度。绝大多数有见识的领导，对那种一味奉承、随声附和的人，是不会予以重视的。在保持独立人格的前提下，下属应采取不卑不亢的态度。在必要的场合，下属也不必害怕表示自己的不同观点，只要下属是从工作出发，摆事实、讲道理，领导一般是会予以考虑的。

　　作为下属，积极主动地与领导交谈，能够渐渐地消除彼此可能存在的隔阂，并使得自己与领导相处得更融洽。当然，这与巴结领导不能相提并论，因为工作上的讨论及打招呼是不可缺少的，这不但能祛除对领导的恐惧感，而且也能使自己的人际关系圆满，工作顺利。

　　一个合格的企业，其企业员工也必将会有良好的职场礼仪规范。良好的礼仪行为能够改善和提升企业形象，提升企业生命力，有助于提高企业的经济效益，并可以通过表层形象展示企业的价值观，经营理念、目标追求等企业理念，是企业的表现形式之一。

　　对个人而言，遵守职场礼仪能有效提升个人素质，塑造良好职业形象，有利于人与人之间的交流，职场礼仪能使工作成为艺术。企业的竞争力很大程度上来自员工优秀素质，而职场礼仪又是员工素质的重要表现，良好的礼仪不仅是个人形象的直接表现，还关系到企业形象。

　　良好的礼仪能赢得客户关注，赢得同事尊重，也能赢得领导的赏识。员工素质修养，直接关系到客户满意度，关系到企业的利益。礼仪不仅仅来自外在仪态，还源于我们内心的真诚，当我们真正关心别人，善待别人，在意他人时，才能真正的做好职场礼仪。

领导吃饭要注意什么 之 三

　　经过卞老师《职场礼仪》的学习发现：原来在平时的工作中我有很多地方都做的不到位，从与他人交谈到衣着服饰，似乎都有太多的忽略。比如自己的衣着服饰，在不同场合工作时不是自己喜欢什么就穿什么，个人衣着服饰应符合自己的工作与职位。

　　学习职场礼仪我认为首先应当让每一个人了解学习职场礼仪的必要性，在现实工作当中，很多人对职场礼仪不重视，认为是一些表面的东西，是做给别人看的。但正是这些表面的东西才真正体现了我们的素质和教养，所谓的内行看门道，外行看热闹，你受过哪样的教育，上过哪些场合是一眼能够看出来的。在与人交往的过程中，能否给人留下良好的'印象，树立自己良好的形象，更好地与人交往都是离不开礼仪的。

　　通过这次职场礼仪学习，我才明白，在平时工作中，我们有很多地方都做得不是很好，从小小的电话，短信用语，鞠躬礼到文明用语，似乎我们都有太多的忽略，比如在平时工作中接电话是否在铃响了三遍时接听，还有我们是否做到了语调热情，大方自然，声量适中表达清楚，简明扼要，文明礼貌。鞠躬礼是否标准、文明用语声音大小是否适中、面部是否有表情等常见问题，我们好像都没有多加注意。所以，我们应该加强礼仪方面的学习，还要做到学以致用。

　　提升个人的素养，不仅是员工素质的竞争，它还有助于维护企业的形象。在商务交往中个人代表整体，个人形象代表企业的形象，个人的所作所为决定了他人对本企业看法。

　　所以说，它是企业形象的竞争，教养体现细节，细节展示素质，本次礼仪学习开拓我的视野，让我受益匪浅。所以，我觉的我们在平时的工作中应真正的做到“注重细节，追求完美。”

领导吃饭要注意什么 之 四

　　中国自古以来就是礼仪之邦。衣食足而知礼仪。礼仪就在我们身边，对每个人来讲都是很重要的。那么，什么是礼仪呢？金教授认为，礼仪就是前人定的规矩、家法和行规，做人的规则。“礼由心生”，一个具有良好文明意识的现代人，礼是必备的'基本教养，必须表里如一。“文明礼貌服务，怎么对待别人？那就要做到‘待客三声’——来有迎声、问有答声、去有送声。不仅要形式美而且要心灵美。”金教授给我们的启示是，良好的礼仪可以赢得陌生人的友善，赢得朋友的关心，赢得同事的尊重。礼仪是一个人综合素质的体现，是一个人内在素质与仪表特点的和谐之美、综合之美、完善之美，更代表一种深刻的道德指引。

　　商务礼仪看似虚无抽象，其实包含在我们每一天的工作中。作为一名工作在服务岗位的员工，每天都会接触一些不同层次、不同修养的人，这些人都是我的客户，他们就是我在商务交往中的对象。对照自已在为客户服务中的一言一行，我感觉有很多地方都还有待改进。对待客户，既要坚持公司的原则，维护公司的利益，同时也要从客户的角度着想，灵活地处理一些无关原则的小事、琐事，尽可能地为客户提供细致周到的服务，同形形色色的客户处理好关系。

　　得体的商务礼仪，体现的是一个人道德修养、一个企业的企业文化。人都是平等的，既要尊重自己，同时也要尊重他人。尊重上级是一种天职，尊重下级是一种美德，尊重客户是一种常识，尊重同事是一种本分，尊重所有人是一种教养。而尊重他人是要讲究一定方法和原则的，要善于表达对他人的敬意和友好，为他人所接受，形成互动，否则就可能造成不必要的误会。总的来说，我觉得一个人以其高雅的仪表风度、完善的语言艺术、良好的个人形象，展示自己的气质修养，赢得尊重，便是自己生活和事业成功的基础。所以，如果公司每一名员工都能学会尊重他人，包容他人，同时时时注意自己的说话方式、仪容仪表，以乐观积极的形象去迎接生活的每一天，那么我们不仅能提升自我形象，实现自己的人生价值，还能充分提升公司企业形象，创建健康向上的企业文化，促进公司和谐发展。

领导吃饭要注意什么 之 五

　　叶老师从三大板块对我们进行了商务礼仪培训：

　　1、营业行为规范，分为仪容仪表，着装仪表，形态仪表；

　　2、营业语言规范，规范用语和服务用语、日常礼节；

　　3、营业服务规范。

　　其中我印象深刻的是营业行为规范这一块。一个人的仪表着装和形态都是性格和素养的体现。

　　在着装这一块，对于男同事，对服装要求西装里面白衬衫，西裤和黑色皮鞋，领带的尾端刚到皮带扣的中间。白衬衫要求比西服长一厘米，衬衫的下摆放进西裤里，裤脚离地一厘米，袜子与西裤穿同色系，避免翘二郎腿的时候，露出来不好看。对于女同事，除了统一的工作服外，要求尽量不要带首饰，即便是戴了也不要让顾客看到，耳钉要素色，穿船型黑色中跟皮鞋，头发要盘起来，这个以后要学会盘发，当然，男女同事还需要佩戴好工作牌。

　　对于仪容这一块，老师告诉我们所有露在外面的皮肤都叫仪容。我们除了保持头发干净，面容鼻腔整洁之外，还要求不能有口臭，我们和客户总是会不断地交谈，想象一下如果有口臭，那是多么尴尬的事情？还有，无论男女都不可以留长指甲，女生指甲长不超过2mm，男生1mm，女生还鼓励化淡妆，这个上次旭一老师组织的职业白领皮肤保养和化妆培训，玲巧老师给我们也培训过一些，我还有幸成为了她的模特。总而言之，我们客服是面对顾客的第一人，绝不能给客人留下不专业的印象！

　　对于仪表这一块，以前知道的一些坐姿，比如做位子的2/3，尽量挺直背部，女生两手交叉放在腿上。当然还有一些站姿，鞠躬，蹲姿，手势等。其中除了鞠躬外，其他的晓宇老师都给我们培训过，看视频学过。鞠躬有三种：15°致意式，30°致谢式，45°致歉式，可能我们不能做得像空姐那么专业，但是至少鞠躬的.时候别把后背让顾客看到，这样很不尊重。当然还有如何看人，对于你面对面的人，看他的面部的倒三角，对于离你较远的人，看他的以额头为顶点，两肩为顶点的正三角。还有手势的指引，都是从下往上，掌心朝外，四指并拢，面带微笑。

　　关于营业语言培训，我们已经接触过很多了。家长来前台询问的时候，我们应该起立问好，耐心解决他的问题的同时，应该学会耐心地听，及时地找准投诉或者建议的点。家长报好班，我们应该双手递还卡，包括在前台资料的整理，也应该摆放朝家长那个方向。当家长在宣传班级广告牌前逗留时，我们可以上前去询问，提供帮助，总之我们的点滴进步源于客户持续不断地关注。

　　第三大块营业服务是要求我们学会如何地更好更聪明地为客户服务。比如我们呼叫中心在保证课程咨询的专业的基础上，掌握顾客的说话速度，对于我们音量的要求就是听得舒服，说得不累，呼叫中心的同事，说话的时候要等对方挂机后再挂机，服务原则：主动，真诚，一致，合意。比如顾客来找你，你就是要承担“首问责任制”。服务忌语：说不，反问，催促和讽刺。

　　以上就是我的小小心得，还有很多的不足等着我去进步。我非常感谢老师能给我这样一个宝贵的学习机会，希望以后更多的优秀的老师给我们培训，谢谢！

领导吃饭要注意什么 之 六

　　在商务礼仪实训中，我掌握了商务沟通中的职业形象塑造，商务活动礼仪，商务沟通中的日常礼仪，商务沟通技巧，招聘与求职礼仪，演讲礼仪，会议组织礼仪，商务谈判礼仪及跨文化沟通礼仪。

　　我还了解到，商务礼仪的核心是一种行为准则。是公司或企业的商务人员在商务活动中，为了塑造良好的个人和组织形象而应当遵循对交往对象表示尊重与友好的规范或程序。它是一般礼仪在商务礼仪中的运用和体现。

　　商务礼仪多我们的人际交往与沟通起着重要作用。从个人角度看，有助于提高人们的自身修养；有助于美化自身，美化生活；有助于促进人们的'社会交往，改善人们的人际关系；有助于净化社会风气。从团体角度看，礼仪是企业文化、企业精神的重要内容，是企业形象的主要附着点。

　　在这为期一周的短暂实训中，我的收获十分丰富。从基本的走姿、蹲姿、站姿表演，到各种不同场合礼仪的情景剧的观看和表演，还是精彩激烈的关于礼仪的辩论赛，都让我在学习礼仪知识的同时，还锻炼了自己的反应能力，组织能力，策划能力及临场反应能力。同时，我还从中收获了很多乐趣。

　　我认为“没有规矩，不成方圆”。我们要时刻规范自己的行为举止，提高个人修养，提升个人素质！

领导吃饭要注意什么 之 七

　　时间过得很快，忙忙碌碌中已近年末。回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力支沉重，从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下，在全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务，优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心，吃的放心，吃着满意的目标。一年的时间已经过去，新的开始新的挑战即将来临。为了20xx年的职工就餐任务完成的更圆满，我总结了今年工作上的成果与不足。

　　1、从我接手食堂开始，公司的各项生产经营呈现出繁忙景象，在此情况下，我们紧紧跟上公司的发展，紧跟生产一线，合理安排班次，克服各种困难，保证了生产一线职工的饮食服务。围绕“降成本，保质量”这个原则，让员工吃的满意、吃的健康、吃的安全的前提下，节约附带开销。

　　2、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位公司的员工、领导身体健康的大事，我们坚持食堂工作人员岗前体检，持证上岗。食堂是公司职工用餐的地方，也是对疾病为敏感的地方，为了使全体员工都能心情舒畅的放心用餐，我们始终将安全放在首位，不定期对工作人员进行教育，贯彻落实食品卫生法的要求等，切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作中的不到位之处坚决做到立说立改。

　　3、把住食堂进货是非常重要的，我们紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合格证，对存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。

　　4、加强卫生管理，严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防治“病从口入”，防治食品污染和有害物质对就餐者的危害，保证就餐者的身体健康，同时食物存放实行生与熟的隔离，成品与半成品的隔离，食品与杂品的隔离。环境卫生每天冲洗操作间灶具和地面，严格保证库房，面点间，就餐区域的环境卫生。工作台做到随用随清，每周对厨房大清扫，杜绝蚊蝇老鼠等害虫。

　　5、食堂是消防安全的重点部位，始终严格设备操作管理规范，强化工作人员安全意识，做到警钟长鸣，对天然气，油明火等做到定期维护保养，尽可能将隐患控制在萌芽状态。

　　一年的.工作在紧张忙碌的气氛中即将画上句号，由于本人水平有限，有许多工作做得不足，仍然还存在一定的差距，对食堂管理还不够精通，我会在接下来的工作中，认真踏实地做好工作，在领导的指导下加强自身的管理及素质能力的提升。我也会积极学习相关餐饮业管理知识，使食堂每位员工都能运用个人擅长技能，让食堂员工认识到在岗爱岗更快更好提高服务水准做好食堂服务工作的重要性，千方百计创造好的条件，方便员工就餐，积极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。我们将一如既往的贯彻落实好《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理列入重要的管理日程。在以后的工作中，我也将自觉接受上级领导的监督与指导，更好地为员工服务，使员工食堂卫生管理工作再上新的台阶。

领导吃饭要注意什么 之 八

　　“民以食为天”，作为学校的食堂，应为师生的饮食着想，为保证师生的身心健康而考虑，现对我一学期来的食堂管理工作作如下总结。

　　　　一、领导重视，全力保障

　　学校食堂关系到学校的稳定和发展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓。校长一再指示：一定要把食堂高标准建设好。并对食堂硬件建设给予积极支持。许校长多次召开后勤讨论会，研究布置食堂工作的发展目标，对食堂建设提出意见，并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关心和指导，为我校创建标准化食堂建设奠定了良好的基础，也是我们做好工作的关键环节。

　　　　二、强化软件管理

　　开学初，我校与食堂工作人员一起重温《中华人民共和国食品卫生法》，在自己和每位工作人员的思想上提高认识。在此基础上与每位食堂工作人员签订好“临时工聘用合同书”，而且还为每个食堂工作人员投了医疗保险。一学期多来，在原来的.基础又增加了若干项规章制度，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。

　　自创办食堂以来，学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面。今年以来，食堂相继进行了用人制度和奖金分配制度的改革，实行了聘用制和绩效挂钩的分配办法。根据形势变化三次修订《考核办法》，从操作上保证管理工作的有章可循。采购工作中充分发挥规模采购效益，与蔬菜基地、食品公司签订供货协议，努力降低食品原材料价格，同时加强市场调查和检查监督机制，食堂还采取了索证制度，从而从源头上保证食品原料的物美价廉与质量。自从教育局实行了米和油的统一采购制度，保证了粮食和成品油质量。食堂还通过节约味精、盐、水、电等其他成本支出，在成本消耗上尽量保持平衡。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠；对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。

　　　　三、加大硬件投入

　　我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，学校多方筹集资金，开源节流，多次对食堂进行了改建，但仍先天不足。今年暑假，经过学校领导充分论证研究，下定决心对食堂再次进行布局调整。

　　　　四、坚持服务育人，尊重师生民意

　　在食堂工作中，我们坚持“服务育人”的宗旨，做好服务工作，服务学校的根本任务和根本性质不能变。

　　食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的服务热情。尽量满足学生的口味，认真组织厨师、工会、后勤相关人员制定菜谱，定期在公告栏公布。

　　尽管如此，对照师生需求和B级食堂的标准，仍然还存在一定的差距，我们食堂对照卫生要求，进一步完善软硬件建设。食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。

领导吃饭要注意什么 之 九

　　忙碌中已近年末，回顾过去我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下:

　　　　一、精打细算，较好地保障了全年经营收支

　　全年食堂共刷卡7878人次，食堂工作餐共计610元，食堂收入共计40000元；全年客餐收入共计49884元，客餐利润共计11816元，其中外包人员加班费共计400元；全年客餐共接待73桌，全年客餐共接待客人735位；全年总收入为:89884元，全年总支出为:86511元，在就餐人数少，伙食保障难的情况下，全年盈余了:3373元。

　　　　二、注重细节，严把了操作人员和食品卫生关

　　为了保证饮食卫生，杜绝一切不安全隐患发生。首先，对食堂工作人员进行了上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、落实食品卫生的要求，如餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作、菜品的摘选清洗方式、工作台面的随用随清、每周对厨房的大清扫、食堂工作人员握汤碗的方式等等。认真落实了饮食卫生安全条例，严把进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。例:在食品的采购中，经常去市场作调查，到摊位上去查看，了解物品的质量。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货。

　　　　三、主动作为，较大地做好了设备设施管理

　　一是主动加强安全隐患排查。食堂是消防安全的重点部位。因此，我能严格要求操作人员就食堂每日用液化气、油明火等问题按规定程序办，按使用办法做，较好地排除了安全隐患。在综合楼办公设施管理中，我能按照流程实施维修，并能做到定期维护保养，杜绝了一切完全隐患，较好地保证了各类设备正常运转，工作中，我能及时对公司水电气进行检查、购置，完成餐费充值到位，确保了食堂工作正常运转。

　　二是主动维护公司生活设施。5月份前，由办公室安排，我对所有生活设施设备进行了普查，重新建立健全了设备档案，统一编制了设备保养计划，并实行跟踪检查进度，保障设备设施的稳定运行；在食堂设备管理上，我基本做到了定期进行检查、维修申报，并在维修工作中进行了有效管理。例如:全年更换水笼头10个，更换水泵1个，更换灯泡20个，更换维修厨房各类设施5次，空调以及其它的设备设施的维修，较好地完成了办公楼的工作需要。

　　　　四、积极协助各部门完成工作，为正常生产提供后勤保障。

　　伴随公司业务量大、范围广，很多业务往来上的客人都会在食堂用餐。各位高朋在食堂用餐就是对食堂工作的认可，我们感到非常的欣慰。但是这也无形中增加了我们的工作难度。每天要保证员工的工作餐，又要为客餐做好准备。客餐与工作餐又不相同，不但食材选择不同，烹饪方式也不同。食堂在人员少，任务重的情况下，充分的发动大家的积极性，合理的.调配大家的工作，做到环环相扣，很好的解决了工作餐和客餐相互冲突的问题。客餐的要求很高，食堂的工作人员都拿出了看家的本领，尽量做出好的味道，全年保障客餐73次，用餐人员基本上没有提出任何问题。

领导吃饭要注意什么 之 十

　　在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。下面把学校食堂工作总结如下：

　　要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。

　　第一，严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。

　　第二，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。

　　第三，严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。

　　第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。

　　第五，严把炊工个人卫生关。作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。

　　总之，学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己大的努力，得到了全校师生的认可，家长的信赖和各级领导的肯定。更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。

领导吃饭要注意什么 之 十一

　　在企业以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变。职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。杜绝食堂浪费现象的存在。以下从几个方面进行小结。

　　一、初步建立了食堂骨干队伍，明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面。责任到人。工作有序开展。

　　二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查，保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求。食堂环境卫生有所突破，从根本上改变食堂脏乱差现象。

　　三、饭菜质量有比较大的提高，增加花色品种，特别是在8月期间推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。蛋糕质量和味道有所改善。经常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。

　　四、加强成本管理，从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理，从源头上降低直接生产成本。使食堂从每月亏损三万多元到略有盈余。

　　五、加强了食堂设备管理、保养、维修，达到了基本正常使用。对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修，改变了过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况，从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。

　　六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度，开展一系列行之有效工作。比如，到基层生产一线走访客户，了解他们需要服务的内容和要求，掌握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量。营造一种力争上游的管理氛围。

　　七、建立食堂五常法管理制度和办法，用人性化方式实施五常法，要求人人参与和动手做“五常”。每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始，搞工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。推行“五常法”先进的管理技术和方法，强化自律机制，通过推行“五常法”管理，增加食品卫生安全度，造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，提高职工满意度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管理模式，并能持之以恒。

　　八、加强基础建设，建立食堂冰库冷藏库，对稳定企业食堂价格，调节供货品种、减少浪费、保障应急使用有了一个非常好的基础。调整各个仓库的实际功能，扩建了洗涤和收残间，使食堂使用功能更趋合理和完善。

　　九、建立了食堂员工的绩效考核办法，对多元化工人也进行了绩效考核，走在了企业前面，是一种管理上的加强和突破。

　　　　问题和下季度的打算：

　　1、食堂餐饮品种要创新，还要保持传统的品种不流失。既要有当家的饭菜点心品种，也有创新。引进优秀的面点师，在面食上有所突破。服务上加强培训，请专业人员进行实地培训。绩效考核激励机制的制度要完善，并严格执行。

　　2、食堂设备已经使用了五年，由于多年没有保养和及时维修，设备老化情况严重，必须分批、分次、分重点进行更换、维修、保养。锅炉烟囱需要改造。现在已经影响锅炉的启动。前方食堂没有热水供应，需要安装供热水设备，解决冬天洗涤碗筷的困难。

　　3、在企业机关食堂开店，解决有些职工消费卡用不完问题，并可以调节职工供应不同需求。

　　4、目前食堂每天平均就餐人数2100左右，外送每天200份左右。共计2300左右。每天四餐。解决食堂吃饭排队时间较长问题，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服务人员和一台消费机，如果增开六扇窗口，就要增加6名服务员，并把供应面食的窗口移到外面销售，又腾出一扇窗口，也要增加一名服务员。加快人员流量。减少售饭菜等待时间。把增设的人员再安排到面点组制作特色面点。

　　5、前方食堂工作环境改造，仓库地面增高和屋顶防渗漏、洗涤间设备移位、粗加工迁移、盘碗餐具的洗涤，有一个较规范的操作间。切配的工作环境，墩、刀、台等的合理配置，使操作得心应手。灶台的工作环境，一个食堂灶台配置合理与否是决定一个食堂的重要组成部分。

　　6、十六路作业人员的增加和相应前方食堂的窗口增开，人员的增配。一名厨师，两名服务员。

　　7、为了食堂食品安全起见，要安装门禁系统和电铃，防止外人投毒。因为周围的环境和人员太复杂了。

　　8、龙门吊、桥吊、外理送饭菜的调羹每次都有10多只无法收回，一个月下来，也有400到500的损耗。可以用性调羹，或者发给他们每人一把调羹由他们自己保管。

　　9、在生活楼增设一座供应热水的水箱，这样可以解决冬天食堂使用和浴室使用两不误。

　　10、浴室沐浴需要安装计时设备，可以为企业节能，防止不必要的消耗。

　　11、对办公大楼正大门一块绿化地进行改造，建成一个符合和提高我企业形象的一个亮点区域。

领导吃饭要注意什么 之 十二

　　尊敬的老师：

　　您好!我知道我们作为学生应该履行好学生职责，对于自己上课吃东西的行为，我很抱歉，我对不起您，我违反了规定，还影响了其他同学的学习，现在，我向您递交检讨书。

　　也许我是吃鱿鱼丝发出的香味影响了同学们的思考，这可能延后了他们成为未来科学家的脚步，影响了社会主义国家的未来建设。而且我毛病特多：好吃懒做，打瞌睡巨响，粗言*语，通宵上网，上课吃零食的次数更像天上的繁星，数不胜数。

　　如果打瞌睡是罪，那我已经犯下滔天罪行，如果迟到是一个错误，我一直在重复着错误，但谢谢你，我亲爱的x老师，你的宽容令我羞愧万分，你的细心教导让我得到重生。感谢x老师给了我重生的机会，只是把警告通知张贴在公告栏，让学生可以监视我，我会努力学习，回报社会，回报学校的.，回报共产党，回报中国特色的社会主义的新中国。

　　后，还是怀着万分感激的心情，感谢老师给我改过自新的机会，让我这样一根枯草可以再次变成祖国的花朵。

　　检讨人：xxx

　　20xx年xx月xx日

领导吃饭要注意什么 之 十三

　　尊敬的XXX：

　　今天，阳光明媚，天气晴朗，海枯石烂。神圣的x班(写你们班名)正在知识中遨游，而我，我居然在上课吃东西玷污了x班这一脉清泉，影响了同学们学习，在摧残祖国的花朵;我简直对不起父母，对不起老师，对不起人民，对不起列祖列宗，对不起党，对不起中华人民共和国。可能我吃东西会影响了同学们在思考，可能影响了他们的未来科学家头脑，影响了他们为未来社会主义特色国家的建设。而且我毛病特多，打瞌睡，大声喧哗，迟到，上课吃东西等等，数之不尽，多如天上繁星。

　　如果打瞌睡是罪，我已经犯下滔天大罪;如果迟到是一种错，我已经一错再错;但感谢您，mydearmissGu(写你老师姓的拼音)，你宽宏大量的气度令我得到重生，我感激的泪水可以填满塔里木盆地;我感动的心跳好比汶川大地震;我浪子回头的.决心赛过女娲补天。感激老师给我这样一个机会可以贴在公告栏，令同学们可以监督我，我一定会好好学习，报答桂中，报答社会，报答共产党，报答社会主义特色的中国，报答……

　　后，还是万分感激一下老师，给我一个重新做人的机会，令我由一堆烂泥变为祖国的花朵。祝同学们身体健康，老师工作如意。

　　签名：xxx

　　日期：x年x月x日