高考食谱

高考食谱推荐：家常卷饼

材料面粉，热水，油少量做法 1.适量的面粉用热水(稍烫手)混和，筷子搅拌形成面絮，揉成“三光”面团。 2.醒面半小时后，将面团分好小剂子。每个剂子擀成薄的圆形，每张饼之间抹匀油，放入盘中，入蒸锅中，水开后蒸制五分钟即熟。 ...

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热高考食谱推荐：家常鱼汤

材料材料土豆600克，鱿鱼(或鲈鱼，鳕鱼)250克，胡萝卜1根，洋葱1个，高汤适量调味料辣椒粉、盐各适量做法 1、土豆、洋葱洗净后去皮，切小块备用;胡萝卜洗净切丝，在沸盐水中汆一下捞出，鱼洗净，用油略煎。 2、锅内放入高汤，加入土豆、胡萝卜、洋葱、鱼，用大火烧开后转小火烧入味。 3、起锅前撒辣椒粉和盐调味即可。 Tips 高汤最好选用素高汤。素高汤可用香菇、豆芽、味精熬制而成...

热高考食谱推荐：家常肉饼

香喷喷，好吃看得见~ 材料主材：面粉1斤半左右，猪肉2斤(涂方便可以买搅好的猪肉馅)，辅材：1.食用油30ml。，2.葱姜末。，3.香油5ml，酱油10ml，盐1勺，料酒5ml。，4.鸡蛋一个。做法 step1：先发面：把面用适量清水和好，面要和的比一般的饺子软一些!然后放在一边醒着去。 step2：利用醒面的时间，剁馅。当然，如果你买的是现成的猪肉馅，这个时间就直接用来切葱姜末吧。 step...

热高考食谱推荐：家常蛋饼

材料中筋面粉300克，冷水450毫升，淀粉1大匙，盐少许，色拉油2大匙，鸡蛋1个，葱末少许做法 1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散...

热高考食谱推荐：家常炒鸡

材料光鸡1只，姜，葱，九层塔干粉，蒜，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，生粉，油，麻油做法 1.光鸡洗干净剁块备用，姜、蒜切好备用。 2.光鸡加入适量的油、麻油、2大茶匙料酒、少许胡椒粉、少许生抽、少许盐和鸡精以及砂糖生粉混合搅拌均匀腌1个小时。 3.蒜、姜爆香油锅、下光鸡爆炒片刻后加入1饭碗水、适量的生抽以及砂糖翻炒均匀煮开后改小火焖煮10分钟左右至鸡肉软身收汁即可。 ...

热高考食谱推荐：家常锅摊

材料面粉200克，盐3克，植物油50克，花椒面2克，青葱2棵做法 1.在一中号盆中，加入面粉，边下清水边用筷子和面，注意不能有面疙瘩包。直到面和水全部溶合稀稠适当为止;加盐、花椒和葱花搅拌均匀。 2.长柄煎锅置中火上，倒油烧至6成热;用汤匙舀面糊倒于锅中间，确保四周有热油;让其自然形成一个圆形饼;煎至5成熟时用铲子翻一面，继续煎3分钟;如果你颠炒锅的技术过关，可颠锅翻煎。如此反复煎...

热高考食谱推荐：家常烩面

材料鲜抻面(或宽面条)适量，海带丝30克，猪肉(切片)100克，家乐浓汤宝(猪骨浓汤口味)1块，水500毫升。做法海带丝洗净，猪肉片用沸水汆烫至熟，宽面条煮熟捞出沥干水分。锅中放入二碗水(500毫升)，煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓汤宝，加入面条、肉片和海带丝，大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉，改中火煮2分钟，盛出后撒上香葱丝即可。小诀窍: 浓汤宝以一块小小的汤料(32克)，...

热高考食谱推荐：家常炖鳊花鱼

材料鳊花鱼，葱白，蒜片，姜片，豆瓣酱，料酒，西红柿，香菜末，辣椒圈做法 1.刮鳞去腮洗净控水，身上划一字花刀 2.鱼身两面拍面下油煎黄，拍面是为了不粘锅，这招防鱼皮粘锅绝对比别的招好使 3.爆香葱白，蒜片，姜片，放适量水，放豆瓣酱，料酒，我还放了西红柿，这样就不需要放糖和醋了，把鱼放进去，焖约十多分钟。鱼熟后，撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了 ...

热高考食谱推荐：家常玉米鸡丁

材料鸡脯肉50克，甜玉米适量，淀粉2小匙，清水2大匙，料酒1大匙，盐1大匙，糖1大匙做法 1.甜玉米、鸡脯肉分别洗干净备用。 2.淀粉和清水混合成水淀粉，鸡脯肉切成小粒，用水淀粉抓匀，腌制20分钟。 3.锅里热油，倒入鸡丁翻炒到颜色变白立即关火，沥油盛出备用。 4.倒入甜玉米翻炒，再加些清水，滚了以后，加盐和糖，再倒入鸡丁烹入料酒，翻炒均匀即可。小诀窍: 1、通常鸡肉的上...

热高考食谱推荐：家常土豆丝

材料土豆2个尖椒1个花椒少许干红辣椒8颗葱花少许醋3汤匙酱油1汤匙(或者不放) 糖2汤匙盐1/2茶匙为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。做法 1)土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 2)锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。 ...

热高考食谱推荐：家常木须肉

材料材料：鸡蛋(2只)、瘦肉(120克)、鲜黑木耳(1朵)、韭黄(150克)、蒜末(半汤匙) 腌料：白糖(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙) 调料：油(6汤匙) 做法 1　瘦肉洗净，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。 2　黑木耳去蒂洗净，切成丝;洗净韭黄，切成段;鸡蛋打散成蛋液备用。 3　烧热3汤匙油，倒入蛋液快速炒散，...

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