制定科学合理方案的方法是听从公司领导的指示，因为制定方案是必不可少的。栏目小编在网络上搜索得知，“餐饮策划方案”相关文章，欢迎您阅读本页面内容！ 餐饮策划方案【篇1】 目标客户，即面对的消费人群。 比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。 1）饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。 2）针对价格高的饭菜，建议采用减量和减...