出国留学高考网为大家提供高考食谱及做法：酱牛肉，更多高考资讯请关注我们网站的更新! 高考食谱及做法：酱牛肉 菜谱简介： 做酱牛肉最好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。 材料： 牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个 做法： 1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。(注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖) 2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。...