[日语学习网]国际:韓国に日本料理学校オープン、背景は
韓国ソウルに今月、本格的な日本料理の専門学校がオープンしました。なぜ、いま韓国に日本料理学校なのでしょうか。 日本から派遣された講師が、日本料理を基本から教えています。生徒の大半は、韓国ですでに日本料理店を営んでいる調理師ですが、最初の授業は、包丁の研ぎ方から始まりました。 「日本料理をこっち（韓国）で教えるにあたって、韓国風にはしないよと。『あくまでもこれが日本料理です』というところを見てほしい」（ナカムラアカデミー・川島年生講師） 韓国には、昔から「日式」と呼ばれる店がたくさん...