西餐的餐具有哪些?应注意哪些使用方法? 西餐的餐具一般包括：杯、刀、叉、匙、盘、糖块夹、点心铲、龙虾钳等。 杯 高脚玻璃杯。持杯的方法：一般右手拇指在内，食指、中指在外，握稳杯的腿部，在餐桌上举杯敬酒;在鸡尾酒会上，右手掌心向上，中指、无名指分开将杯腿夹住，手掌将杯底托住，如果是冰酒或冰饮料，不可使用这种持杯方法。 餐刀 用右手的食指压在刀背上，其他指握住刀把。刀把顶住手掌。 餐叉 用左手的拇指和食指、中指拿住，叉尖向下。有些菜肴，如肉饼、牛肉块可以不用刀，只用叉，把它拿在右手中。...