难度：掌勺(高级) 时间：10分左右 主料 虾仁 白米饭 一大碗 葱花 鸡蛋 两个 火腿或腊肠 熟碗豆 甜玉米粒 胡萝卜 3 辅料 盐 植物油 玉米淀粉 香油 扬州炒饭的做法步骤 1. 虾仁(我买的是半成品的)用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟。将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。 2. 锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。 3. 锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾...