难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 猪肉糜 200克 鸡蛋 4个 干香菇 5朵 葱 适量 姜 适量 辅料 盐1匙 糖1匙 白胡椒粉适量 生抽1汤匙 香油1汤匙 淀粉适量 蛋饺的做法步骤 1. 干香菇温水发后，洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。 2. 加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。 3. 将鸡蛋打散成蛋液，平底锅中倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上 4. 掀起一边蛋皮...