难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟 主料 汪刺鱼适量 辅料 食用油 生姜 料酒 酱油 白糖 葱 红烧汪刺鱼的做法步骤 1. 汪刺鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分; 2. 热锅冷油后加入生姜片; 3. 放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可; 4. 加入酱油和料酒; 5. 加入小半碗水煮开; 6. 加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可出锅。 小贴士 1.汪刺鱼肉质鲜美，在煎鱼的时候不要放太多的油，更不要炸鱼，煎得太老，鱼肉反而会变老; 2.煮的时间更不能太久，料酒和酱油放入后加少量水，小半碗左右，...