2013年03月07日 《英国仆人的昔与今》一文由留学群报道。
英国反映家政服务的电视连续剧有很多。这是其中一些的剧照。
家政服务这个词透露着浓重的怀旧感。英国ITV电视台的热门电视剧《唐顿庄园》使楼下仆人们的生活更加得到关注,一度成为讨论热点。
但是现状却和电视剧中描绘的有着些许不同。
这和婚姻很相似,因为你几乎和那个家庭签了终身契约,78岁的Rick Fink说。
英国管家
Fink做男管家已有55年。他的职业生涯从1953年在皇家海军当差开始。他服侍的第一批宾客中就包括菲利普亲王。
我被吓坏了,这可是女王的丈夫。他来到军舰上,金发碧眼,神采飞扬,我当时问他想喝什么。
现在Fink是某管家学校的校长,主要负责训练为高级私宅服务的各类管家。业界那些不成文的规章法则,Fink都了如指掌。
要成为合格的管家,必须要踏实,诚实,言行谨慎以及时刻为雇主着想,Fink说。
我从来不会在化妆间逗留,我也不会在会客厅吃饭,我总是在门外静候吩咐。
现代仆人
通过节约人工系统,现在管理一个大家庭只需要几个人。雇主可以用手机联系工作人员而不是通过传统的摇铃去传递信息。
库存全部由电脑数据库进行管理,所以餐具等都不再需要逐件盘点。当然名贵的水晶物件除外。
根据英国国家数据库的最新劳工统计,英国现在大约有65,000名家政人员在为有需要的家庭服务。
这其中包括女佣、厨师、服务生、管家、洗衣工、园丁、门卫、装订工、私人司机、幼儿看管人、私人教师以及秘书等等。
统计数据包括为多个家庭服务的员工。Fink说这种不住在雇主家中的工作模式是以前不曾见到的。
这样的情况和1901年确实有着天壤之别。那时的英国有将近150万家政服务人员,而他们中的大多数都住在雇主家中。
昔日辉煌
古时的贵族有能力去负担一个庞大的佣人团队,他们通常与佣人们一起居住在自己的房子中,只是佣人的活动区域由雇主分配。
剑桥大学的历史学博士Lucy Delap说佣人身份的高低在吃饭时最容易体现。
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