美国食品

　　美国超市里各式各样的食品琳琅满目，对于一些常见的食物，同学们一看就知道是什么，但是，如果遇到了包装严密的食物或是以前不认识的东西怎么办呢?那么，我们还是来了解一下美国超市中食品的英文怎么说吧。下面是出国移民网提供的美国超市食品中英文对照表，以供参考。

　　随着人们生活水平的不断提高，人们对于吃要求的越来越高，要求越来越健康，那么这可能是促进食品专业开始盛行的一个理由，那么申请美国留学，攻读食品专业，又有哪些学校好呢?本文86留学网专家为大家带来美国留学食品专业大学排名 ，希望对大家有帮助。

　　　　Purdue(普渡大学西拉法叶分校，综合排名56)

　　食品专业很强，它的Faculty很强大，申请时不宜错过，竞争很激烈。要求GRE verbal〉400，Quantitative〉500，Analytical Writing〉4.0。托福〉550，TWE〉4.0。这样的要求应该不算高，不过你要是低于这个标准，千万别申请。Purdue是几大名校中最重视GT的。IFT主席就在Purdue。它的方向很全面，Food Chemistry、Food Microbiology、Food Processing(Engineering)每一个分支都有强大的教授阵容。

　　　　Cornell(康奈尔大学，综合排名15)

　　据说美国食品专业是Top1，Cornell是美国常春藤盟校中唯一开设食品专业的大学，综合实力非常强，研究方向很全面，涉及所有食品科学的研究方向。每年来自世界各地的申请者非常多。Cornell的特点是它的食品教授阵容有些来自其他系，学生可以接触到不同背景的教授，也可以拜他们为导师。Cornell没有GRE的底线，只看申请者综合实力，他们的教授都很热情，无处不显示名校风范。

　　　　UC-Davis(加州大学戴维斯分校综合排名39)

　　都说它的食品科学是全美第二，确实很强，Davis同样没有GRE底线(你会发现，越是排名高的名校，对GRE越是没有底线要求)。Davis在加州，地理位置和气候是Purdue和Cornell不能比的，所以申请的人很多，录取比大概100:15，竞争很激烈。Davis的另一个特点是给的奖学金少，据Pertersons统计，fellowship居然1年1万都不到，RA也只有1.1万/年，在加州生活起来有些拮据，不过应该足够了。Davis食品系资金偏少，据浙大在Davis读食品的同学说，食品系最近钱少，就是有一点钱也给国内学生了。

　　“亚健康”一词几乎成为了办公室人群的代名词。由此，联想到最近频发的三聚氰胺、地沟油、麦当劳鸡肉化学成分、霸王洗发水致癌成分等等食品营养和健康问题，加上前段时间热炒的“张悟本”事件，不由得感叹，我们大多数人只“关注”健康，却不知道如何“得到”健康。

　　所谓“民以食为天”，中国改革开放了30年才解决了温饱问题，平均生活水平“被小康”，近两年频发食品安全问题，反映了我们终于在解决了吃的问题后，开始关注了如何吃好、吃健康的问题。这时，一些伪科学的专家，保健品，营养品，健康食品纷纷涌现，大家盲目的跟风，加上一些有悖事实的宣传和报道，让国人多次受害，大呼上当!进而，食品营养与健康这个专业也开始在受人瞩目。

　　相对于美国，在对待身体健康和饮食健康问题上，则显得理智的多，一是因为美国食品健康法律齐全，要求标准非常高，二是民众生活水平一直相对较高，对健康问题关注要比中国早很多，大多数家庭已经拥有了非常好的健康生活意识，尤其在美国和欧洲一些国家，是非常热爱体育运动的，通过体育活动来锻炼身体，增强自身体质，才是最有效果的。三是美国食品营养和健康相关产业非常发达，医疗水平也非常高，医生和健康营养专家的比例远远超过中国，而我们只有在生病的时候才去看医生，在身体出现问题的时候才去找专家，“健康”一词成了在医院、药店的话题，一出了医院就忘得一干二净。

　　由此可见，虽然大家关注了一些食品和健康问题，但真正的问题根源还是要从法律、医疗体系、食品营养和健康人才体系的建立上入手，才能逐步改善这些问题，目前在国内并没有非常好的食品营养和健康专业的人才培养体系，每年不只是中国有大量的人才缺口，在美国，这个专业同样是热门，毕业生的高薪专业排行中，食品营养和健康专业一直排进前10。可见这个专业将来的发展前途。

　　专业介绍：

　　食品和营养学专业包括食品科学和营养学两大方面。你将系统学习食品安全和质量，营养成分，食品生产和食谱开发，健康饮食规划和营养学咨询。

　　典型课程设置：

　　Biology 生物

　　Biochemistry

　　Microbiology

　　如果问食品相关专业关注和解决什么问题，结果一定会让很多人特别感兴趣。食品科学关注的问题主要包括：食品营养成分分析，合理膳食研究，食品安全以及营养均衡等方面。先不说国外的情况，国内关于食品相关的问题越来越突出，越来越引起社会的强烈关注。说到食品问题，地沟油，不合理的饮食结构，食品保质等等问题都是最近几年受到广泛关注的。

　　食品科学将生物，化学，物理，以及工程等学科知识应用于食品系统，主要研究如何提供富有营养的，而且符合人们饮食习惯的安全健康食品。目前学术界对食品行业的研究主要集中于食物和食物成分的化学，物理以及生物特性的分析，最终服务于提供安全健康饮食配方的终极目标。关注的环节细到食品组成成分的营养价值分析，还会延伸到食品加工和制作过程的科学设计。

　　食品科学相关专业主要下设在理学院(School of Science)。从食品科学应用到的学科知识不难发现，拥有物理，化学，生物，甚至工科背景的学生，其实都是可以申请食品相关专业的，研究生阶段相当于是本科背景在食品这一特殊领域的应用。

　　食品相关专业涉及到的专业分支也特别多，主要包括广泛的食品科学，食品化学，食品微生物学，食品工程，饮食科学，食品加工技术，食品评估，甚至包括葡萄酒酿造学和美食学等有趣的方向。所以，不同专业背景的学生可以根据自己的实际情况来选择适合自己的专业方向。

　　同时，美国开设有食品相关专业的学校也特别多，其中最具实力的，包括Cornell, University of California-Davis, University of Wisconsin-Madison, Rutgers等。关于申请要求，除了优秀的本科相关背景外，语言成绩，尤其是GRE成绩是十分重要的。另外，申请者在本科期间最好能够参加一些跟食品相关方面的实验室科研。

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　　美国留学的择校原则

　　每年美国中学生择校来临时刻，众多学生和家长把目光投向该季出笼的美国最佳学校排行。尽管这世界上没有十全十美的学校，但美国逾3400所高等院校，至少为大家提供了多层次，广角度，多元化的选择。但是，在中国，由于大部分公众无法得到详尽的美国本科院校的资料，而各大学的自己的官方网站提供的信息也有限，提到选择学校，大家首先想到的就是去查排名。大家一致公认的最具有权威的美国大学排名榜，是由《美国新闻与世界报道》也就我们经常所说的USNEWS所主编的。

　　首先，我们来科普一下美国高等院校的排名。在美国，一个基本的共识是从简单定量的角度评判一个大学，并不是一件很有意义的事，不仅误导学生，更有可能误导学校，使他们专注于流于形式，做表面文章，而不是扎扎实实的办学教学质量。而且另外一方面讲，每一个学生都是特殊的个体，各有其长短，有其个性化的追求，以及由此而引...

　　康乃尔大学

　　康乃尔大学是美国常春藤盟校中唯一开始食品专业的大学，1864年建校，位于纽约州中部小城伊萨卡(Ithaca)，是个很安静的小城镇，风景也非常漂亮，虽然地理位置不够优越，但是学校的名气足以让你毕业后找到很不错的工作了。Cornell的特点是它的食品教授阵容强大，大都是食品领域的领军人物，学生可以接触到不同背景的教授，也可以拜他们为导师，学校除了提供60个专业课程外，还提供了专业实习和科研机会。学校针对研究生提供Master of Professional Studies degree (M.P.S.)和Master of Science (M.S.)两种学位，托福最低要求20 Writing, 15 Listening, 20 Reading, 22 Speaking，GRE无底线。

　　加州大学戴维斯分校

　　加州大学戴维斯分校食品科学在美国的专业排名很靠前，申请的人很多，申请要求IBT80以上，GRE没有底线，同时有专业课程限制，申请者需要有化学/数学类和食品相关课程要求，比如Analytical Geometry and Calculus和Food Microbiology等15门课程要求。另外，学校鼓励国际学生申请，但是研究生不提供任何奖学金。

　　俄亥俄州立大学

　　俄亥俄州立大学是五大湖的热门学校，比较受中国学生欢迎。目前食品专业中拥有180名本科生和80名研究生，该校的食品与营养系很强，一切以学生为第一位，学校给学生提供了众多的方向选择，申请要求语言分数最低要求TOEFL: 79 IBT; IELTS: 7.0，GRE没有最低要求。

　　德州农工大学

　　德州农工大学位于德州中部的卡城，是由College Station 与Bryan 两个人口稠密区联合而成的中型都市。德州产油，州政府财务状况一向阔绰，所以学费廉宜，而德州地广人稀，大公司又不少，所以失业率是美国最低的一个州。TAMU的食品科学系主要提供理Master of Agriculture (M. Agr.)和Master of Science (M.S.)两个学位，每年有春/秋/夏三个入学季，要求申请者至少有两年全日制食品专业学习背景，并且GPA3.0分以上，GRE的要求是1050以上，托福80分以上。

　　注：Master of Agriculture (M. Agr.)

　　The M.Agr. degree is available for students who want professional, graduate training with a management orientation in the food industry. It is a non-thesis degree, requiring a minimum of 36 semester credit hours, 12 credit hours of which must be taken outside the student’s degree option. Degree candidates are required to complete a p...