新加坡的美食

　　1、Satay沙爹

　　这是马来人的传统美食，那秀气的一串串用竹签串起来的烤串简单地分为鸡肉、牛肉和羊肉三种，最重要是那一碗香浓的花生酱，里面配了香茅、南姜、蒜头、辣椒干、虾膏等一同熬制，精彩的味道保准令你陶醉不已!

　　所以说，吃过新加坡的“沙爹”之后才知道什么是真正的“沙爹”!

　　推荐

　　文达街(Boon Tat Street)的老巴刹沙爹摊(Lau Pa Sat Satay Stalls);

　　史密斯街(Smith Street)

　　牛车水大厦(Chinatown Complex)的Shi Xiang沙爹

　　海格路熟食中心(Haig Road Food Centre)的Warong Sudi Mampir.

　　2、炒粿条

　　最好的“炒粿条”带有些微海鲜和腊肠的甜味，少许酱油的芬芳，还有一点点炒锅上热气腾腾的烟雾~~与名字一样，“炒粿条”是一道极其平常的小吃，但也是最难做好的小吃之一。当小贩炒粿条的时候，仔细观察一下，如果他聚精会神，每次只炒一点，那么就不要在乎等候的队伍有多长，因为你一定碰到了一个炒粿条的真正高手!

　　推荐

　　联邦大道熟食中心(Commonwealth Avenue Coo ked Food Centre)的Hai Kee Teochew Char Kway Teow;

　　克罗士街上段(Upper Cross Street)芳林大厦熟食中心(Hong Lim Market& Food Centre)的欧南园炒粿条(Outram Park);

　　锡安路熟食中心(Zion Road Food Centre)的17号档炒粿条。

　　3、Rojak啰惹

　　新加坡的“啰惹”分为印度式和新加坡当地两种不同风味。印度式“啰惹”主要以蔬菜、鱼饼、鱼圆、椰子糕、鸡蛋糕等为主料，然后蘸上热腾腾的香甜微辣的花生番薯酱食用。新加坡“啰惹” 则完全不同，主要由各色新鲜水果和蔬菜组成，此外还有炸豆干、油条，偶尔也会加上小块的墨鱼，拌上特制的甜辣酱汁，再撒上一层烤花生碎，甜、辣、咸、香脆、多汁，口感复杂，相当开胃!

　　黄埔通道临时小贩及熟食中心(Whampoa Drive Temporary Hawker Centre)的豪华啰惹(Hoover Rojak);

　　金文泰大道(Clementi Avenue)的兄弟啰惹(Brothers Rojak);

　　麦士威熟食中心(Maxwell Food Centre)的Rojak Popiah Cockles.

　　4、肉骨茶

　　“肉骨茶”是由猪排骨和肉块，配以大蒜和调味料用慢火炖制而成的，吃之前煮些青菜在里面，然后配着米饭或油条，加上拌有黑酱油的红辣椒丝一同食用。与“海南鸡饭”一样，“肉骨茶”也是来自中国、却在新加坡发扬光大的新加坡风味的“肉骨茶”通常是不含中药味的，汤也较清。

　　新加坡人被形容为“爱吃的民族”，因此，新加坡的美食丰富多样，绝不叫人惊讶，新加坡是一个多远种族国家，有四大家族——华人、马来人、印度人、和欧亚人所炮制的特色佳肴，充分展示了新加坡本地浓厚独特的文化传统。新加坡提供各式各样的餐饮选择，从时髦的高级餐厅，到平民化的小贩中心，以及介于两者之间的大大小小的饮食场所，现在移民小编就送上一份详细的新加坡美食全攻略，想移民新加坡的朋友一定要好好读一下，在新加坡来一场味蕾体验刺激之旅吧。

　　1.海南鸡饭。

　　海南鸡饭是新加坡美食之傲，新加坡的“海南鸡饭”早已享誉全球，至少是享誉全球有华人的地方。鸡饭与咖啡是海南人的美食代表。海南鸡饭指的是白斩鸡，另外那些什么烧鸡、烤鸡、油鸡全部算不上。海南鸡饭的美味在于鸡肉幼滑无比，香喷喷的油鸡饭油而不腻。配上香菜，蘸点黑酱油、蒜茸及特制的红辣椒。哗塞，这种味道……算不算正宗?

　　2.叻沙(海鲜椰浆辣汤面)

　　去新加坡，不可不尝的便是当地的叻沙laksa。这道菜没有舶来的翻译名字，原名Laksa，华语里面叫“叻沙”，一般是用粗米粉做汤底，配以豆芽菜、虾、鱼饼等，丰丰富富的一大碗，加上味道浓郁得十分霸道且有着丰富的层次感：刺激的辣椒、浓香的椰香、醇厚的咖喱，所以一口接一口地吃下去十分过瘾。

　　3.沙爹(烤鸡肉牛肉猪肉或羊肉串)

　　沙爹，是新加坡有名的美食，据说孙燕姿非常喜欢。就是肉串儿哈，炭火烤制的肉串，配上洋葱，黄瓜和甜丝丝的酱料，吃着到很新鲜。但对中国人而言，尤其是西北人，常吃咸辣布满孜然肉串儿的人，尝这种甜丝丝的肉串儿，可是一种对味蕾的考验哈。

　　4.炒粿条。

　　每个熟食中心都买得到的常见食品，也算是新加坡美食中，却对不可不介绍的美味。粿条面，酱油，猪油是烹制这盘炒粿条的主料，在加上一些豆芽，蔬菜，鱼饼，鲜蚶，鲜虾，小鱿鱼，鸡蛋和腊肠，就是这道着名的“炒粿条”啦。

　　5.“娘惹菜”是新加坡的地道美食。

　　中国人与马来人通婚的后代，男的称为“蓑蓑”(巴音)，女的称为“娘惹”。蓑蓑人、娘惹人的饮食结合了两种族人的文化背景和习惯，他们平常吃的菜便叫“娘惹菜”。“娘惹菜”是令人交口称赞的南洋菜式之一，自成一派。娘惹美食融合了马来菜与中国餐的烹调美味。

　　新加坡的地道小吃一定要去当地的小贩中心吃，才最有体会，白天，老巴刹里的小店也都开张营业，但外面的小摊子却只有晚上才出摊儿。因此，品尝地道的新加坡美食，就选择晚上，除了美食有更多选择之外，那份热闹的气氛也是不容错过的。