高考食谱推荐：什锦豆腐鸡蛋羹

　　2013年参加高考的同学已开始进入紧张而有序的备考阶段，在这个特殊时期，合理安排饮食也非常重要，而家长的首要任务就是做好后勤保障工作，这样才能让考生发挥最佳状态。高考饮食注意事项很多，家长们除了要注重考生营养外，也应注意饮食原则，做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠，这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。留学群高考频道特为大家准备了多款高考食谱供家长参考。
 

　　什锦豆腐鸡蛋羹，蒸鸡蛋羹水不要放多了。

　　材料

　　鸡蛋3枚，嫩豆腐1块，香菇3朵，胡萝卜1根，火腿几片，青豆，玉米粒，盐，鸡精，淀粉

　　做法

　　香菇、胡萝卜、火腿统统切丁。

　　豆腐放在盐水里泡20分钟后，切丁。

　　鸡蛋敲了，搅和了，1：2的比例倒入凉水，上锅蒸，就是简单地蒸鸡蛋羹出来。

　　热油，把那些丁还有青豆、玉米粒都放在锅里炒，放入盐、鸡精、出锅前勾芡。

　　鸡蛋羹蒸好后，摆一层豆腐丁，然后再把炒好的菜放在上面铺好。

　　小诀窍:

　　蒸鸡蛋羹水不要放多了。

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