高考食谱推荐：滑炒鱼丝

　　2013年参加高考的同学已开始进入紧张而有序的备考阶段，在这个特殊时期，合理安排饮食也非常重要，而家长的首要任务就是做好后勤保障工作，这样才能让考生发挥最佳状态。高考饮食注意事项很多，家长们除了要注重考生营养外，也应注意饮食原则，做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠，这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。留学群高考频道特为大家准备了多款高考食谱供家长参考。

　　鱼丝滑嫩，洁白，口味咸鲜，清香。

　　材料

　　主料：鲆250克，

　　辅料：冬笋50克，鲜香菇25克，

　　调料：盐2克，胡麻油5克，味精2克，料酒5克，大葱10克，姜10克，豌豆淀粉5克，鸡蛋清40克，植物油70克

　　做法

　　1.鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片，再切6厘米长的细丝;

　　2.放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用;

　　3.冬笋、香菇洗净切丝，用开水焯过;

　　4.勺中加底油烧热，加葱姜丝煸出香味，加冬笋、冬菇丝翻炒几下;

　　5.加高汤25克调味，放入鱼丝，淋花椒油颠翻出勺。

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