高考食谱推荐：苦瓜炒虾

　　2013年参加高考的同学已开始进入紧张而有序的备考阶段，在这个特殊时期，合理安排饮食也非常重要，而家长的首要任务就是做好后勤保障工作，这样才能让考生发挥最佳状态。高考饮食注意事项很多，家长们除了要注重考生营养外，也应注意饮食原则，做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠，这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。留学群高考频道特为大家准备了多款高考食谱供家长参考。
 

　　用盐腌过的苦瓜，去除了大部分的苦味，与鲜甜的虾同炒，味道就好很多。家里那位本不喜欢吃苦瓜的，吃了这个菜都有所改观。

　　材料

　　材料：虾(半斤)，苦瓜(1条)，香菜，调味料：李锦记辣豆瓣酱(1茶匙)，盐，高汤精少许，生粉(2茶匙，勾芡用)，油(2汤匙)

　　做法

　　虾去壳，如有沙肠则挑出;加入豆瓣酱、盐、高汤精拌匀腌制15分钟左右;

　　苦瓜去籽切片，加入1茶匙盐拌匀，待两分钟后，倒出渗出的水份，用清水冲洗一两次，再放置5至10分钟，待炒前再倒出渗出的水份;

　　加油热锅，倒入虾，炒至虾变色;加入苦瓜翻炒至苦瓜变色、变软，最后调入生粉水，放入香菜翻匀起锅。

　　小诀窍:

　　入锅炒时无须再放盐，因两种原料均已调味。

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