高考食谱推荐：家常熬黄花鱼

　　此菜汤鲜味美，鱼肉香嫩，制法简便，为广大群众所欢迎。

　　材料

　　主料：大黄鱼400克，

　　辅料：肥瘦猪肉50克，

　　调料：盐3克，酱油25克，香菜15克，大葱3克，姜1克，白皮大蒜2克，猪油75克

　　做法

　　1.将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀;

　　2.香菜切成3厘米长的段;

　　3.葱、姜切细丝，蒜切片;

　　4.炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边;

　　5.再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤(400克)、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫;

　　6.再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出，盛入汤盘内;

　　7.勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成。

　　小诀窍:

　　食物相克：

　　大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。