高考食谱推荐：清煎小牛排

　　味香适口，肉质松软。

　　材料

　　主料：牛排1750克，

　　辅料：土豆(黄皮)1000克，胡萝卜250克，菜花250克，

　　调料：盐10克，胡椒粉5克，植物油50克，辣酱油25克，黄油100克

　　做法

　　1.小牛排切成每份2块，用肉拍子拍薄;

　　2.撒盐、胡椒粉、用热油煎上色;

　　3.熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之;

　　4.将土豆条炸制，菜花煮制;

　　5.起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花。