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——英国家庭的餐桌教育
人民教育出版社
英国家庭素有把餐桌(dinner table)当成课堂的传统(tradition)。从孩子上餐桌的第一天起，父母们就开始有意识地(consciously)对孩子进行进餐教育(education)了。
在英国，家长们鼓励(encourage)幼儿自己进食(eat by themselves)。绝大多数英国父母认为，幼儿想自己进食，标志着他们对人格独立的向往(longing for independence)，应予以鼓励。
英国人普遍认为，一个人偏食、挑食的坏习惯(habit)多是幼儿时期父母的迁就造成的。他们还认为，餐桌上对孩子的迁就也是对孩子的一种放纵，不仅影响孩子摄入全面、充分的营养(nutrition)，而且还会使孩子养成任性(unruliness)、自私(selfishness)、傲慢自大(arrogance)等性格(character)。
绝大多数的英国人要求孩子自己清理(clean)弄脏的桌面。3岁以上的孩子进餐时不慎弄脏了桌面，父母立即会教孩子向他人道歉(apologize)，并立即找来抹布(dishcloth)，让孩子自行清理。大多数的英国父母认为，此举一则可以帮助孩子学会关心他人(care about others)，二则可以帮助孩子学会礼貌待人(be polite)。
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