每种文化的形成都源于历史积累，中国凭借其悠久历史孕育了辉煌的文明，尤其是在烹饪艺术上。中国烹饪技艺精湛，菜品丰富，造型讲究，形成了独特而深厚的饮食礼仪文化。以下是关于中国饮食礼仪的相关图文，希望大家喜欢。
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餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，下面由小编给大家带来的中国饮食文化礼仪，希望各位客官喜欢!
中国饮食文化礼仪1、餐桌礼仪
圆形餐桌一直是中国人用餐时的首选。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人需要注意不可让客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌。
要等到所有人到齐后方可开始进餐--即使有人迟到也是需要等的。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色--敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
一张典型中式餐桌看上去相当空。每张座位前可见放在盘上的一只碗，右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。米饭一般不会与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在骨盘中。堆放的盘子如果骨头过多，必须及时用干净的盘子替换。
除了汤之外，席上一切食物都用筷子。也有可能会提供刀叉，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子--把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌--这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷子去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的`公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座上。
一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，有关茶的问题，应该注意几件关键的事，先由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。斟茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男。
中国人向来“以食为先”，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节;但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。
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中国的饮食文化：
世界上每一种文化的形成都是历史积累的结果，中国有着悠久历史，中国人创造了无数的灿烂文明，在这种文化蕴藏中，中国人自古至今创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，技术的高超，菜式的多样，造型的精致，形成博大精深的中国饮食文化。
中国饮食文化从沿革看，绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
中国饮食文化从内涵上看，涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。
中国饮食文化从外延看，可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
中国饮食文化从特质看，突出养助益充的营卫论(素食为主，重视药膳和进补)，五味调和的境界说(风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉)，奇正互变的烹调法(厨规为本，灵活变通)，畅神怡情的美食观(文质彬彬，寓教于食)等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。
中国饮食文化从影响看，直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心;与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。
总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富，是博大精深的饮食文化。
任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗，发达的程度也各不相同。
中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。
《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。
在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。
这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。
有主有宾的宴饮，是一种社会活动。
为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的'，必须有一定的礼仪规范来指导和约束。
每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。
维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。
吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。
共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。
饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。
蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。
宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。
招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。
主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。
席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。
席间斟酒上菜，也有一定的规程。
现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾。
酒斟八分，不得过满。
上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。
中国餐桌礼仪
中国是一个崇尚礼仪的国家，从几千年前的周朝开始就已经有礼制的诞生了。古代人走路要讲礼仪，坐着要讲礼仪，穿着要讲礼仪，吃饭更要讲礼仪，因此中国的餐桌礼仪可谓是源远流长。虽然近代以来受西方文化的影响，中国的餐桌礼仪已经从简，但还是有着诸多讲究。
关于座位。
1、一般来说，面朝大门的座位是留给最年长或者最尊贵的客人的，所谓面朝大门即为尊说的就是这个。
2、剩下的客人以这个面朝大门的位置开始依次向大门边上的位置靠近。
3、中国历史悠久，不同的时代左右的尊卑也有不同，但是大体上是以右为尊的，成语无出其右中的右指的就是上的意思。因此，餐桌上也是右边的宾客要比左边的尊贵。
4、而大门旁边的位置则是主人坐的，一来方便为宾客引座，二来方便结账。
关于吃的。
1、首先客人要提前做好功课，根据客人的喜好以及自己的预算确定宴请地点。
2、等宾客来齐之后，把菜单交由主客，由主客开始传阅菜单并点菜，切忌只交由主客点菜，一方面主客会觉得客人不够体面，另一方面会招来其他客人的不满。
3、而客人们点菜则不可以过于大包大揽，有必要的时候也应该让主人点菜，点菜的时候尽量点价格适中的菜，并且点菜之前要问一下其他人都没有忌口的。
4、一般来说，每个人都可以点一个菜，并且只能点一个菜，所点的菜最好与已经点过的菜形成互补，避免出现荤多菜少或者菜少荤多的情况。
关于喝的。
1、倒茶或者倒酒的时候要用两只手，一只手扶住茶壶或者酒瓶，另一只手缓缓倒入杯中。
2、敬酒的时候，如果是碰杯敬酒，那么敬的人要喝完，如果是不碰杯敬酒那么敬的人不需要喝完，但是观察对方，不能比对方喝得少。
3、敬酒的正确姿势应该是右手拿杯，左手托底，并且敬别人酒的时候酒杯要拿得比别人低一些，即使你是领导。关于筷子。
1、筷子作为中国特色的饮食工具，有着特殊的礼仪和禁忌。
2、摆放筷子的时候，要注意一双筷子一定要放在一起，如果把筷子放在来面前餐盘的两边，这是是与对方绝交的意思。
3、不能用筷子指着别人，这是极大的不礼貌。
4、不能把筷子插在饭碗里，因为古人认为这样很像祭祀插香，是很不吉利的。
5、同一道菜不可以连续夹三次上;嘴里吃着东西不能同时伸筷子
关于吃鱼。
1、有鱼谐音有余，因此鱼类在中国人的餐桌上扮演着极为重要的角色。与其他菜肴相比，有着特殊的讲究。
2、吃鱼要从鱼头下方的背部开始吃起，如果一上来就夹鱼肚，会被认为是小家出身。
3、吃鱼切忌翻身，因为古时候的人相信翻鱼等于翻船，如果吃鱼爱翻身那么下次捕鱼的时候就会翻船。到了现代，虽然已经不那么迷信了，但翻鱼还是被认为是不吉利的象征。正确的做法应该是等吃完一面鱼肉以后，将中间的鱼骨挑出，再继续吃另一面。
4、如何摆放鱼也是有讲究的，正确的摆放方法是讲鱼头朝向饭局中最尊贵的客人，避免鱼尾冲长者、贵者。
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尊重为先
在餐桌上，中国饮食文化非常注重“尊重”二字。对于那些长者，老师或者贵客，通常都要做到谦虚礼让。
中国人非常注重孝道。他们往往会先把最好的菜第一个送给自己家庭里的长辈品尝，因为长辈们为了这个家付出最多。在古时候，虽然人们生活拮据，但是善待自己的长辈并尽力照顾好他们是必须尽到的义务。
尽管中国的主人都很友好，但作为客人也要向主人表示敬意。在晚餐开始前，主人往往会寒暄一番，客人只有在听到“请用，随意”等类似的话语后才能开始用餐。否则，会让人感到不舒服。
主人一般会把主菜放在餐桌的.中央，其余的菜围绕摆放。通常主菜会面向贵宾或者年长者，这也显示出尊重的美意。
筷子文化
中国人都用筷子吃饭，筷子文化在中国由来已久。现在，筷子的使用也已经深入到其他许多地方，如：越南，韩国，朝鲜等等。筷子的诞生象征着中国古代劳动人民的智慧结晶。这一对筷子虽然看似简单，但是他可以夹，绕，戳住食物。同时，在一些重大的场合中，例如婚礼喜宴，赠送筷子作为礼品也寓意幸福，吉祥。
重要时刻
生日是每一个人生命中最重要的时刻之一。在年轻的时候，人们往往在生日前要吃一碗面，寓意长寿；在生日当天则吃蛋糕庆祝。等人到了中年，这时候的生日更为重要，除了吃面和蛋糕之外，大家还会送上蟠桃祝福长寿安康。
在结婚的大喜日子，中国人往往会吃花生，龙眼等食品，祝福新人能马上有爱情的结晶。
在端午节，尽管不是所有人都能亲眼欣赏到赛龙舟的精彩比赛。但是，他们都会吃粽子，用糯米，鲜肉以及竹叶等原材料包出来的特别食物。这是为了纪念中国古代著名的历史人物屈原而制作的，人们害怕他吃不饱，就会给他做各种样式和形状的粽子。
在中国农历最后一个月的第八天，中国人都会吃“腊八粥”，来纪念和分享大家的成果，至今这个传统没有改变。
对于中国家庭，如果有孩子出生了，父母们会为邻居送上红鸡蛋庆祝这件喜事，有时候会在红鸡蛋上点上黑点，表示孩子的出生日期，或者暗示孩子是男孩还是女孩。
而在新年的时候，大部分中国人都会聚在一起，享用鸡鸭鱼肉，庆祝新年的到来，这些食物也寓意来年的繁华与丰收。