奶茶方案【篇1】
新店开业,活动三重喜
地址:中山路美丽王国二楼(洪客隆旁)
活动时间:
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奶茶方案【篇2】
一、运营模式
技术合作形式。结合我们是高端、奶茶专卖店,建议合作者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;统一装修风格、统一产品;总部提供技术支持(包括人员培训)和产品(奶茶豆、茶)配送。
奶茶店投资创业方案
二、产品和服务
1、产品和服务描述
出售奶茶、果汁、酒水、甜品等商品,并为客人提供优良的环境和服务,让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感,奶茶加盟店务休闲、情侣聚会的好场所。
这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
2、竞争比较
同行竞争格局对我们有利,能更好的提升我们的知名度.。相对而言,我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当的优势。
3、资源、技术
奶茶店是要求规模和档次的行业,也是一个对产品和服务要求严格的行业,消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些,对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式,一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术,一方面也避免了不少经营风险。
奶茶店投资创业方案
三、市场分析
1、市场需求
(1)稳定的老客户资源。
(2)写字楼与宾馆客源。
(3)购物娱乐场所。
(4)成熟居民小区
(5)外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。
(6)如本区域各种学校众多,当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。
奶茶店投资创业方案
2、行业发展趋势
(1)奶茶消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期培育已经结束。根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝奶茶。过去一年内喝过速溶奶茶(香飘飘之类)的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津。
2)奶茶消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的'魅力。单纯速溶奶茶己远远不能满足要求了,消费者开始认知奶茶的品牌、风格和知道如何享受奶茶带来的乐趣。
(3)教育水准、家庭月收入和饮用奶茶的频率相关。意味着奶茶这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
3、竞争分析
(1)与强势品牌店的间接竞争。
目前各大城市中coco都可茶饮,以及同样来自台湾的快乐柠檬,源自杭州的蜜菓奶茶,都在平分秋色。
(2)直接竞争对手。如台湾coco奶茶、上海快乐柠檬、杭州蜜菓の蜜制鲜饮,规模都不太大,具有一定特色。
(3)营销规划
利用加盟店品牌和资源优势,迅速建立优势,稳固住老客源。
奶茶店投资创业方案
四、推广计划
(1)广告宣传
针对高档小区内的居民,可在附近购物场所的停车场内,向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品,单页也可做成优惠券形式。
(2)事件营销
时机成熟的时候,也可以举办一个以“奶茶和生活”为主题的征文活动。
(3)服务营销
①建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
②个性化服务。
在桌上放一些宣传品,内容是关于奶茶的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
奶茶方案【篇3】
店庆活动策划方案
目录
一、店庆活动效果预估„„„„„„„„„„„„„„„„„3
二、店庆活动主题、时间及地点„„„„„„„„„„„„„3
三、店庆活动宣传方式„„„„„„„„„„„„„„„„„3
1、前期媒体宣传„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
2、后期现场推广„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
四、店庆活动具体事宜„„„„„„„„„„„„„„„„„3
1、参与部门及人员„„„„„„„„„„„„„„„„„3
2、活动现场的搭建及装饰„„„„„„„„„„„„„„3
一、店庆活动效果预估
1、宣传造势,联合开业圣诞,气势宏大,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高公司的知名度和美誉度。
2、店内外造型富有人情味,服务周到,能提升目标消费者对本企业忠诚度。
3、通过服务比赛、菜品以及厨师比赛、成本节约,能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性。
4、通过促销,提升公司营业额。
5、本次活动规模大、而费用相对低廉,能取得事半功倍的效果,
形成大的轰动效应。
二、店庆活动主题、时间及地点
1、店庆活动的主题:顾客满意、文化创新。
2、店庆活动的时间:2011年12月xx日至xx日
3、店庆活动的地点:某火锅店
三、店庆活动宣传方式
1、前期媒体宣传
店庆活动前期,通过西安顺隆礼仪文化传播有限公司的合作媒体———《金页导航》,做一期为其一个月的免费宣传,图文并茂的详细介绍某火锅店的地理位置、就餐环境及配套设施等情况,从而达到在西安酒店餐饮行业的一个广泛宣传作用。
2、后期现场推广
通过庆典前发出的给媒体朋友、客户及商界友人的邀请函,店庆期间,这些人的到达为本店更广范围的推广起到了很好的效果,这时加上现场演艺活动的进行,吸引了大批群众,在此期间对其派发店庆优惠券或折扣卡,来吸引人流量,这样也起到了推广的作用。
四、店庆活动具体事宜
1、参与部门及人员
保卫部:负责现场的停车、秩序的维护、和突发事件的处理工作。
演出部:按照事先定制好的节目单的顺序进行演艺,负责演出顺利有序的进行。礼仪部:负责来宾的导位及剪彩的服务工作。
舞美部:负责音响等设备的调试,保障演出的顺利进行。
后勤部:现场的工作人员,负责督导各个部门人员的工作情况及协调工作。
2、活动现场的搭建及装饰
场外:空飘气球带着条幅在空中飘飘欲飞;吉祥物热情向你招手;楼体外打出“盛大店庆”醒目标和优惠项目的大条幅,以及供应商和祝贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的
店庆告示牌;礼仪小姐发放公司店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围,消费者从门前一过,就会被这种气氛所吸引。
场内:服务员穿戴整齐,面带微笑,热情洋溢;总台服务细致耐心;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;公司各种宣传资料随手览阅;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起,即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕,还可以参与抽奖,并赠送纪念品。让顾客自始至终享受到某火锅店
一流的服务,留下美好的记忆。
店庆活动议程
开业庆典活动流程安排:
9:30所有工作人员到场(甲方和庆典公司)。
9:40现场锣鼓队演奏迎宾曲。接待组接待来宾并负责发放胸花,演奏间隙播放欢快的音乐。9:55女歌手(开门红)
10:00主持人开场词
10:03领导讲话。(自行安排)
10:06领导讲话。(自行安排)
10:09领导讲话。(自行安排)
10:12领导讲话。(自行安排)
10:15主持人邀请领导上台剪彩。
10:18主持人邀请领导上台宣布开业庆典正式开始,领导剪彩(同时乐队响起鞭炮齐鸣,彩花弹打向天空)
10:20男歌手演唱
10:25印度舞表演
10:30二人转表演
10:45主持人与观众互动
10:55女歌手演唱
11:00民族舞蹈
11:05男歌手·舞蹈表演
11:10主持人与观众互动
11:20现代舞蹈表演
11:25二人转表演
11:40男歌手演唱
11:45主持人宣布店庆典礼圆满结束。
店庆活动策划方案的延伸阅读——活动方案的写作注意事项
1、明白给谁写策划案。
一定要按企业的属性确定要做什么活动。
2、策划的这次活动要解决什么问题。
为什么要做活动,活动的目的是什么?在策划整个案子中时刻想这目的,每个细节都向
目标靠拢,跟目标没有关系的一概砍去,这样才能主题明确。活动无非两个目的:销售产品和提升企业形象,是为产品与企业服务,不要搞成个人的秀场,自恋的裹脚布大家都恶心。
3、案子中要策划出明晰的活动三个阶段。
策划案中有抑有扬,最好明晰活动的的三个阶段。
小说有铺垫有高潮,四季有酝酿有收获,人生有汲取有绽放,活动也如此,如果都是高调参与者会疲惫。活动的三个阶段就是铺垫期(也叫传播期);执行期;降温期。
铺垫期。告诉参与者要做什么,他们能得到什么好处,慢慢传播,好处一次比一次多,慢慢升温,这个时期想各种办法过勾引,勾引起参与者的兴趣,尽量让他们期待。
活动期。期待中,高潮终于来了。饿了半天,给碗炒米饭,真好吃。这个活动中的主要阶段一定好有亮眼的点子,对这个点子是否亮眼,就看者是高手还是衰手。
降温期(后续阶段)。这个阶段也很重要,通过活动让参与者对产品或企业产生了好感,这个阶段是完成购买的阶段,趁热再给点好处,就能达到活动的目的。
4、搞出活动鲜明的记忆点
活动的三个阶段有明确的记忆点,每个阶段的记忆点一个就好。举个演出例子说,铺垫期——发门票了,凭门票还可领礼品;活动期——那个歌真好听,让我想起了我初恋或让我回到了从前;降温期——主办方说产品打折还要持续10天,下个星期天去商场看看,买个回来。
综上所述记忆点是:第一阶段(把目标消费者勾引来)——到哪里去领个不错的演出门票;
第二阶段(勾引来了要有让他们念念不忘的东西)——一定要有出彩的参与者喜欢的点;第三阶段:(利用他们的好感完成销售)——手里那张票没舍得仍,留者去商场看看他们打折情况,买一个回来。
5、注意细节
在提案的过程中,客户短时间内无法判断你的大智慧大策略,于是细节就成为成败的关键。这个细节包括提案文件的格式,段起头是否空格,用词是否准确,有没有错字等。
另外一个细节就是案子的执行时间、流程、工作分工等是否细致科学。我有过这样的经历:我把活动执行明晰到一张表格中,细到客户拿到这张表格就能一目了然地知道自己每天要做什么事情,也就是把方案支解到日历中,客户非常高兴,他认为我非常专业,这是个很讨好的招。
当然,要确保执行的精彩,就必须考虑到每一个细节,真正把每个细节做到表中,提醒自己和配合的其他部门做好每个细节,方案执行就没有什么大问题了。
奶茶方案【篇4】
一、项目介绍
(一)项目背景
风行茶饮年诞生于市区,秉持用心做好每一杯茶,让每一位顾客感受更健康、更美味茶饮的想法,风行茶饮在短短五年内,由台大商圈内的小小一间珍珠奶茶店发展成为在台湾拥有近两百家门店的精品时尚茶饮连锁公司。仰慕大陆源远流长的茶饮文化,深感大陆饮料市场虽百家争鸣,风行茶饮在2012年入驻大陆市场,旨在通过提供精品茶饮连锁加盟服务,让更多的国人籍由加盟店体验优质台湾茶饮文化。
(二)项目介绍
“品牌是质量的保证”。虽然有的人说不迷信品牌,但他们内心还是认同这一说法的。开一个品牌奶茶店会让消费者喝得更放心,同时品牌效应一方面可以帮助创业者减小很多创业阻力。风行茶饮坚持始终坚持品质与健康,成为奶茶连锁加盟的顶尖知名品牌的产品开发原则,调制出健康、美味、放心、喝的奶茶是风行一直以来的追求。
(三)市场前景
目前,奶茶现做现卖,是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一,喝奶茶已经变成了一种时尚潮流。而且随着奶茶的深入人心,他们对奶茶的需求量会更大,奶茶市场将更加广阔。而且奶茶没有淡旺季之分,一年四季都可以做,市场的起伏不会太大,收益四季均有保证。
风行茶饮的目标消费者是年轻势力和都市白领,契合奶茶的主流消费群。其细分市场是中端市场,凸显品质。随着人们生活水平的提高,他们对品质的要求也越来越高,质量低劣、口味单一的奶茶必然会被淘汰,奶茶趋向于品质化是必然趋势。
二、行业分析
(一)行业现状
奶茶所属的饮品行业不停地发展,各式各样的产品层出不穷,而奶茶因为种类繁多,口味多变,发展得更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶的出现,奶茶迅速风靡全国,各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的演变发展,消费者对于奶茶的消费更加趋于理性,也更注重奶茶的品质。这使得奶茶店的发展有所放缓,投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。
奶茶店发展迅速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝着两个相反的方向发展:一是中低档奶茶店为赢得更多顾客,售价低,打价格战;另一个就是高档奶茶店拼品质,质量优、环境好、价格高。两者各有其消费群,但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中,品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。
(二)SWOT分析
优势分析
(1)奶茶现做现卖,即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮,一年四季都有市场。
(2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣,其他饮品提供的添加物单一,无法与奶茶媲美。
(3)门面可大可小,一次性投入小,风险低,投资回报周期短,回报率高。
(4)开奶茶店的技术门槛低,操作简单,培训几天就可以进行操作,而且需要操作人员少,一般三个左右就可以了。
(5)风行奶茶有10几个系列100多种特色产品,产品种类繁多,可选择性强。风行奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类,还有咖啡系列。
(6)风行奶茶有品牌与质量的保证,坚持“零奶精、零果粉”的产品开发原则。
劣势分析
(1)奶茶店资金技术门槛低,既是一个优势,也是一个劣势。因为资金技术门槛低,能够开奶茶店的人也多,奶茶市场很容易达到饱和状态,竞争的重点集中在价格竞争上。
(2)奶茶的附加价值低,不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。
(3)奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则,他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。
(4)店铺产品的好坏,直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且原料来源透明,成功的店很容易被别人复制,店铺经营难以长久。
(5)由于媒体的宣扬,消费者对奶茶的认知存在误差,认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。
(6)没有研发原料的能力,只能被动接受厂家提供的原料,使自家的产品没有独特性。
机会分析
随着风行奶茶的不断宣传推广,风行奶茶强调的“健康、美味、放心”已经在部分消费者心目中形成比较深刻的印象,并以此为质量标准来衡量奶茶。因而,风行奶茶加盟者只要在开店过程中不遗余力地宣传强调这一概念,使它深入人心,消费者就会把它当做评价奶茶的质量标准,当其他品牌做不到这一点的时候,他们自然而然就会选择风行奶茶。“健康、美味、放心”是风行奶茶的USP,即独特的消费主张。
威胁分析
(1)奶茶店质量参差不齐,中低档奶茶店的价位比较低,对部分消费者有一定的吸引力。
(2)奶茶是可替代产品,消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而开风行奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争,还要与其他种类的饮品进行竞争。
三、产品介绍
风行奶茶开发了十多种系列,一百多种产品,分冷、温、热三种,一年四季都有市场。而且风行奶茶每季都会推出新品,作为本季主打,保证产品的更新换代。风行奶茶点餐牌可以根据当地的实际情况和销售情况进行自由调整。
四、店面选址
店面的选址除大学周边外,还可以放眼于区域经济、收入水平、规划、人口质量等发展趋势,着眼于商圈的客流、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质,从中选出成本不高、增值潜力较大的商铺。具体参考如下:
区域店址选择
商业区购物中心/大型超市/商业步行街
餐饮区风味美食街
娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地
校园区高等院校/中、小学
商务区写字楼
选择店铺有四大要素需要注意:
第一:客流的含金量选址一定要注意人流量、消费群以及购买力等,客流的大小直接影响到收入的多少。
第二:选址的前瞻性关注市政规划、拆迁改造等政策性变动把冷僻之地变成黄金地段,开发中的地段的商机。
第三:商铺的性价比不同的地段、周边环境、交通条件等,店租的差距较大,要充分考虑店铺的性价比,对进驻商业广场的加盟商来说,除了考虑租金价格外,更要注意商场的管理和经营模式。
第四:联盟化零为整与拥有好地段的商家联营,分租空间,这样既可以拥有好的位置又可以节省不少费用。
另外开店需要办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证分别在工商局、税务局、卫生站办。办证价钱各地各不相同,详情请去办证地点了解。
五、店面人员规划
店面人员在三四个会比较好,分早、中、晚三班,交叉轮流。一般店面操作人员要保证两个以上,早上和晚上人流稀少,可以只安排一个人值班。针对店面的业绩情况还可以制定一个奖惩制度,根据店员的业绩来给她们适当的奖励和惩罚,这样可以激发她们工作的积极性。
六、营销策略
在开业和节假日的时候,做一些活动可以吸引消费者的注意,提高销售额。在生意平淡的时候也可以做些活动,利用各种手段刺激市场,增加销量。风行奶茶公司制定了一系列促销手册,上面有全年的节假日活动案例,不知怎样做活动的店面负责人可以进行适当的参考。
七、风险与风险管理
(一)收到假钞:准备一个验钞机,不仅50元、100元的要验,20元的也有假钞,验一下比较好。还要防止某些人在付钱的时候做手脚。
(二)漏单:人多的时候,客人催也不要慌,防止某些人拿了饮品不付钱。
(三)偷盗:做好防盗措施,有条件的可以装一个监控摄像头。
八、中长期规划
一家店成功以后,会选择再多开几家,如果几家都成功之后,会进一步选择做风行奶茶的代理,形成规模效应。
奶茶方案【篇5】
一 前言
如今,随着人们生活水平的提高,人们的消费方式和消费目的也发生了翻天覆地的变化针对市场经济的变化,商家生产出一种满足消费者需求的产品——优乐美奶茶,为了将优乐美奶茶引入市场,本公司代表优乐美奶茶产品的全盘广告作业。
二 广告商品
优乐美奶茶
三 广告目的
1 促进指明购买
2 强化商品特征
3传播影响程度 不知名——知名——了解——信服——行动
四 广告期间
6月——9月
五 广告区域
全国各地区
六 广告对象
所有居民用户
七 策划构思
(一)市场大小的变化情况的两种:
A:量的变化——随着人口的自然增减而变化。
B:质的变化——随着社会形态、价值观念、文化水准等而变化。
在这两种变化中同类型商品都会蒙受同样的影响,即厉害均沾,而且变化多是渐进的,也非单独某一品牌的力量所可左右的。
(二)旧市场占有率的提升(即袭夺其它品牌的市场)
(三)使用及购买频度的增加
就优乐美奶茶而言,因系属营养品,为个性之商品,与一些会导致冲动购买的商品不同,故“新市场之开发”甚为不易,只得利用旧有市场的互相告知,以增加新市场,而市场本身质与量的变化所扩增的市场也不可能独占。在“使用及购买频度的增加方面”亦因营养品购买率很高,但是各种品牌太多,而无法对整个业绩的增加有所裨益,故真正能让我们加以发挥努力的只有“旧市场占有率的提升”一途,以及如何袭夺其他品牌的市场,使其消费者转换品牌,指名购买我品牌,此为我们今后在广告推广方面致力的目标。
八 广告策略
1、针对各阶层消费者,运用不同媒体做有效的诉求。
2、制作海报张贴计程车上,公共椅背上及公共电话或公司行号的电话机上,以随时随地地提醒消费者注意,弥补大众传播媒体之不足,并具有公益及PR作用。
3、制作小型月历卡片,于元旦前散发赠送各界人士利用,譬如置于食品店、商业区(服务台)供人随意索取,也可夹于杂志页内,赠送读者。
4、除正式大篇幅的广告外,在报纸杂志上另可采用游击式的策略,运用经济日报的插排和联合、中时的分类广告版,不定期刊登小广告,一则省钱,二则可弥补大广告出现频次不够多的缺失。只要设计得简明、醒目,依旧有很大的效果,美商海陆公司即会运用此一策略。
九 广告主题
(一)卡片及广告牌的广告内容
优乐美奶茶,味好营养更好!
(二)电视广告策划
在电视台的黄金时间播出:
画面:一个美丽的女孩,边喝优乐美奶茶,边说:“爱生活,爱优乐美,味好,营养更好!”这时出来另外一个人说:“我也要”,又出来另一个人说:“我也要”最后好多人都出来一齐说:“我们都要——优乐美奶茶,耶!”
(三)广播台
广播内容就是介绍优乐美,例如请嘉宾,做一个优乐美专访。
奶茶方案【篇6】
当您考虑加盟茶大爷奶茶以后,要对自己的奶茶店投资创业方案做一个预先的评估,本文就奶茶市场分析,竞争对手分析,市场营销计划,选址以及设备成本等方面做一个介绍,开奶茶店就像打一场有准备的仗。
首先,就是目标顾客的定位,你要问自己,您的奶茶店要满足哪些顾客的什么需求?茶大爷奶茶定位是源自台湾著名的奶茶品牌,适合年轻的消费者饮用,消费的目的有:品尝,解渴,偶遇等等。其次,选址就是根据目标顾客,选择年轻消费者出现聚集的地方,学校周边,时尚消费的商城,肯德基麦当劳附近,都是很好的选址。
第三,就是竞争对手的分析,列出竞争对手的优势和劣势,分析茶大爷的优势,做一个对比,茶大爷的优势有:店面设计,产品设计都比较卡通有特色,非常容易吸引年轻消费者,茶大爷产品售价也是比较适中的。
第四,就是开店原料设备成本的分析。
茶大爷加盟费是33600元,包含3年的品牌使用费、设计费和培训费,3年后续约只需要交纳品牌使用费。
另外,加盟保证金是1万元,解除合同以后会退还。
奶茶设备花销分析:
制冰机及配件、奶昔机、封口机、果糖定量机、冰沙机、POS机、净水器、消毒柜、保温茶桶、电热开水瓶、开水机、电磁炉元等
当然这些设备除了POS机外,你也可以自行到市场上选购。
小型器具包括:双头量杯、不锈钢日式吧更、普通铝冰铲、不锈钢板网络格、塑料量杯(3000CC)、
密封罐、冷水壶、压嘴、泰利漏壳、耿生光身汤壳、双耳油格(加密)、耿生味盅、手动打蛋器、电子倒计时器、400CC双层奶油发泡器、电子称、小电子称、耿生味盅盖、国产量杯、物斗、复合底不锈钢锅、抛光铝冰铲、带底盒胶柄钢平刨、豪华罐头刀、量豆勺、台湾打蛋器、耿生漏壳、小量杯、带盖量杯、雪克杯、杯刷、高效海绵百洁布、白餐巾、利浩纯棉蓝色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鲜膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、扫把/垃圾铲、切刀等。
装修费用在4万元。
总的开店预算就是14万左右。
第五,就是计算员工工资,房租水电,每天的营业额。
这样就能看看你的奶茶店是否盈利了,奶茶店投资创业方案是否可行了。
近年来,珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军,短短几年便以一种不可挡的气 势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业, 它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且,在商机无限的现代社会, 奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的 脚步,引领饮料行业消费的主流。
1、具体说明 、 对于还是在校学生的我们,资金是有限的,同时,如果考虑做加盟店,这样 产品的技术含量不高, 而且, 加盟费通常是比较高昂的, 如果开业后收入不可观, 对于我们来说是不划算的。选择自己开店,这样,既能保证资金的运作,又能保 证产品随时创新,总的来说还是有益于小店发展的。
2、计划的基本框架 目前, 在学校附近已存在几家奶茶店, 有些经营比较好, 有些就相对差一些, 但是,他们的奶茶店经营方式都是相同的,只提供外卖。这样就使得经营有限。 经过市场调查,这种方式虽然节省了消费者的时间,但是,有些人还是希望在店 里有个舒适的座位,慢慢品尝的。因此,我们店的奶茶不仅可以外卖,还提供店 内服务。当经营达到一定的市场占有率时,考虑同时进行网上销售。 复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此,在经营奶茶的同时,我 们还推出其他一些产品,比如小甜品,蛋糕之类,对于有些消费者来说,悠闲地 喝着奶茶,吃着甜品,和朋友之间聊聊天,会是一种享受。而且,经过观察,本 地区奶茶的外送都有数量限制,数量不足则不予外送,正对这一情况,由于我们 针对的消费群体主要是这一地区的学生, 因此, 本店的外送服务不受数量的限制, 有求必应。
1、公司宗旨 、 以学生为主要客户群,专一市场经营,用更好的产品,更优质的服务,吸引 更多的客户。
2、经营目标 、 在经营初期,我们主要目标是进入目标市场,随着市场不断做大,我们的目 标是占据更多的市场份额。
3、产品优势 、 奶茶品种繁多,可供顾客选择的空间大,又不乏特色(其中养生奶茶最受 欢迎),制作奶茶的速度快,口感较好,价格合理,服务周到。并能根据消费群 体的不同及季节差异,推出不同产品。
4、管理团队 、 在我们这个创业团队中,总共有三人,分工如下: 制作、销售: 现金结算: 外卖服务、店面整理、材料订购:
1、市场情况介绍 、 本地区周边地区共有 3 所学校(商职学院。城建学院。济职学院) ,同时, 经过我们的调查,学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的 44%,而
不喜欢的只有总数 的 16%,可见奶茶消费量是具有较高潜力的。
2、目标市场分析 、 进入二十一世纪,复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化,人们的感性 消费支出远远大于理性消费的支出。 被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域 扮演着越来越重要的角色,其市场份额占有率也逐年攀升;作为餐饮界边缘化的 一支分流,经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。 作为学生消群体,她们对口味的追求越来越高,对于事物的新鲜越加敏感, 对于品质的要求越来,而奶茶的口味自我创新不够,难以达到消费者的各方面的 需求,因此奶茶店的生意愈加难做,所以我们所要做的首先是做好消费者的数据 调查分析,其次做相应的方法刺激消费。
3、顾客需求分析 、 经调查,学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品;二是服务。 对于某些学生来说,他们热衷于市场现有产品,而有些消费者比较喜欢尝试新产 品,但不管是怎样的消费者,他们更看重的是服务质量。根据季节的差异,消费 者对奶茶的需求也不尽相同,夏天,人们更喜欢冷饮,冬天更倾向于热饮。
1、竞争对手 、 目前,已有的奶茶店有旺客,茶风暴,查理一世,麦可思,避风塘等四五家 奶茶店, 这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似, 且在产品开拓上没有什么创新。 还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶,如香飘飘、优乐美、立顿等。
2、SWOT 分析 、 ㈠优势分析 ⒈现有的奶茶店店面装潢简单,给人以不干净的印象; ⒉奶茶品种有限,口感较一般,产品开拓上没有创新; ⒊厂商创造的系列奶茶,价格偏高,品种单一,且口感不如现做的入口,受 季节限制大,在炎热酷暑之时,其消费量会有所减少; ⒋店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。 ㈡劣势分析 ⒈奶茶营业面积有限,提供服务范围有限; ⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多, 一定程度上影响 销售额; ⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说,不易接受; ⒋奶茶的季节性消费较为明显,不能达到很好的消费额度。 ㈢机会分析 ⒈市场远未饱和, 存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群, 市 场前景广泛,且目前竞争对手实力及数目均有限; ⒉良好的口味、 认真的服务态度, 专业的操作水平在同学中树立了好较的口 碑; ⒊虽然营业面积有限, 但有着优美的室内环境, 耳濡目染中能给同学留下良 好的印象(特别是跟其他奶茶店店面相比) ,更显竞争优势;
势。 ㈣威胁分析 ⒈竞争对手有其固定范围的消费群,且决对不会甘心奶茶市场份额的减少, 一定会采取相应措施; ⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加, 消费者可供选择的领域越来越 广,选择余地越来越大,产品差异化不够,饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、 纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。 ⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗条为美——尤指女 生)及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱,对其 说“No”。
3、市场竞争策略 、 本店需要借助奶茶市场空间较广, 有利可图的不错良机, 迅速扩大服务范围, 从而增强市场占有率,由小做大,最终牢牢占据学校奶茶市场,为了实现这一目 标而设计的行动方案是: ①注重服务态度的培养,尽最大努力提高服务质量; ②不断进行产品创新,完善并增加奶茶种类,适应不同消费者需求; ③不断加强产品的宣传,增强学生对产品的忠诚度,并努力发掘潜在客户群; ④适时的进行产品促销活动; ⑤在店内增设意见簿,学生有意见或建议可直接提出或书写。
1、产品发展规划 、 本店产品品质有安全保证,产品研发技术精益求精,口味不断创新,并根据 消费群体不同,推出不同产品。随着销售不断增加,在产品开拓上不断增多,从 而占据更多的市场份额。
2、研究与开发 、 本店采用“傻瓜调配法” ,避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同 时,采用果糖定量机添加果糖,可以精确到毫克,满足了消费者对糖分的不同要 求,口味也随心而定。用果糖代替蔗糖,低热量,美味的同时也保证了健康。由 于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用, 带温度显示的保温茶桶能够让我们 时刻清晰关注到茶水的温度,以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时,根据消费群体 的差异,推出不同产品,比如,对情侣我们推荐鸳鸯杯。 产品研发上,我们在现有奶茶种类的基础上,新增养生奶茶。结合中国传统 的中医养生文化,以天然五谷杂粮为原料,融入奶茶的制作中:红豆红枣奶茶, 燕麦芝麻奶茶, 黑豆黑米奶茶, 绿豆芦荟奶茶, 以及综合为一体的五色养生奶茶, 奶香浓郁,茶香沁人,谷香四溢,豆香怡人,天然美味,营养健康。 当然,在推出奶茶的同时,我们也会通过更多项目为本店增色。七色爆米花 突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈; 章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻 人追捧;现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。 不断的创新与突破,真正让顾客品尝到健
康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅 助项目选择,轻松经营。
3、生产与运输 、 为了保证产品的口感,现做现销,根据客户需求确定奶茶每天制作量。消费 者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品,
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外送没有数量限制,极大可能的满足消费者的要求。由于奶茶的制作需要的材料 较多,需要进行多方原料采购,对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应 商送货上门, 并与之达成长期合作关系; 而对于距离近的我们则会考虑亲自采购, 保证材料质量、价格等各方面的要求。
1、产品策略 、 ①产品复合式经营,不仅推出奶茶这一单一的产品,还有受消费者喜爱的休闲 食品的供应; ②较之于其他奶茶店,推出养生茶饮; ③根据消费者的不同,推出不同产品; ④更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望,但不愿意自己上门购买 的消费者提供上门服务; ⑤产品注重包装,给消费者美好的享受。
2、价格策略 、 ①针对消费者消费能力及产品类型,制定合理价格; ②较之于竞争者,制定相对低廉的价格。
3、广告策略 、 广告宣传是必须的,我认为可以进行以下几种宣传方式: ①开业典礼,让学校附近的人知道我们的店面开业了; ②利用在学校的人际关系,多做宣传; ③借助于互联网进行信息发布; ④利用即时通讯手段(QQ,飞信等) ,宣传店铺及产品。
4、促销策略 、 ①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售; ②每天推出新品试饮活动,宣传新产品; ③积分兑换,发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡,并 规定积满一定分值给予相应积分商品; ④班级信箱中,投放免费广告,对以班级为单位的销售群体进行宣传,老生凭 学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶,通过口碑传播,发挥意见领袖在顾客 群中的影响力。
1、资金需求说明 首先一个商店营业需要注册相关执照。而且,由于采取不同的经营方式, 因此,在店面要求上我们的需要会大一些,且采取租房的方式, 。然后是基本设 施的购买,最后就是产品材料采购。由于我们做的是小本生意,所以我们要努力 寻找物美价廉的货源,而且采购不到好的设备,将不仅仅是浪费几百块钱的事, 可能会让我们因此失掉很多的长期顾客,我们千万不可大意。
2、资金投入计划 相关证件办理(营业执照,商标注册等) :800 元 店面租金:30000 元/年 50M2 店面装潢:0 元 桌椅等设备:40000 元
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专用设备:饮水机一台 1500 元,果糖定量机一台 3000 元,奶茶封口机一 台 400 元,
温度显示茶桶 150 元,收银机一台 800 元,咖啡机一台 1600,冷藏 柜一台 2000 元,烤炉一台 400 元。 奶茶杯、勺、吸管等:2500 元 材料:珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料:10000 元/年 电动自行车:一台 2000 元
3、投资收益预测 日销售量: 奶茶等: 杯/天 60 (取一年平均数值) 休闲食品: 260 元/天 (一 年按 360 天,月 30 天计算) 年销售额:65000 元/年
1、市场与竞争风险 对于刚进入市场的我们来说,无疑面临着巨大的市场与竞争风险。 首先,如果我们的产品口感与宣传力度不够,很难增加产品的销售额,进而 直接影响销售收入及整个店面的运营。其次,现有的市场竞争激烈,如果我们的 产品策略及促销手段不能吸引消费者, 很可能在还未能进入市场之前就被市场淘 汰。
2、产品与技术风险 产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。 但是在经营中不可避免 的会有失误,产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度,同时,对我们 整个店也会有形象上的影响。
3、管理风险 由于创业者都是比较熟悉的同学,而且店面都是共同管理,就有可能在经营 过程中意见有分歧,和对于刚刚成立的小公司来说,有着巨大的威胁。同时,公 司的管理制度较为宽松,容易造成管理混乱。
2、管理制度 、 为加强管理, 明确责任,实现整个工作的规范化和制度化,提高工作的管理水平和服务水平,特制定本奶茶店规章制度: ⑴本店要求树立全心全意为消费者服务的思想, 不断提高管理水平和服务水平,积极完成本职工作。
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⑵本店要求讲究仪表仪容,讲究个人卫生。 ⑶本店要求对消费者要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话; ⑷本店要求不准随意抓吃食品; ⑸本店要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料 等进入和使用,做好餐具消毒和卫生工作。 ⑹本店要求要爱护设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用, 作好防火防盗工作。
3、人力资源计划 、 在现有的人力基础上,随着经营的不断扩大,需要的人员也会随之增加。在 未来经营中,我们鼓励更多的有创业精神的大学生加入我们,只要你有一颗热情 真诚的心,都可以成为我们之中的一员。
如今大小小巷处处开着奶茶店,不管是炎炎夏日还是寒冷冬季,门前的人总是络绎不绝。开奶茶店真是一个不错的小本生意。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快,而且门面非常好找的创业项目,一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外,奶茶店经营管理不用太多周转金,非常适合小本自主创业。奶茶店创业计划书怎么写? 奶茶,发展趋势很好的,而且有非常巨大的潜力。但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说,一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要,对以后的经营管理起着很大的影响。
本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目,一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外, 奶茶店经营管理不用太多周转资金,非常适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”,易记顺口,可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润,用一年的时间打响“茶物语”名声,建立品牌效应并积累资金后,通过调查试点后,把运营扩张到其他市场,获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革,逐步完善,形成口碑,扩大市场占有额,形成连锁“茶物语”奶茶店。
奶茶、咖啡属于大众消费,消费者甚多,主要以青少年学生为主,不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大,不过奶茶店行业竞争也很激烈,我们必须做出特色才能不被淘汰,才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我们要想做的出色,必须创新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生,让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价,我们会根据不同的口味定出不同的价格,一般在3.5元左右,和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势,以产品的质量和特色抢占市场份额。
由于类似的店众多,进入该行业比较困难,而且大多顾客有惯性消费心理,取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证,并且会有促销和特殊活动,具体的会在产品和服务中介绍。
本店主要经营各种咖啡、奶茶,另外,为了满足顾客的消费需求,同时经营双皮奶、刨冰、奶昔,各种果汁及饮料和各种小吃,如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客,本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶,新类奶茶会成为本周的推荐饮品,在推出的前两天会特价销售,如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越,我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节:推出情侣奶茶,光棍节:推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客,使顾客对本店印象深刻,并逐渐地形成口碑,成为企业的无形的品牌资产。
另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作,这是一种质的飞跃,也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远,你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的,山泉水虽然贵,但口感好,产品好才能有回头客。冰也是,制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以,为了企业长远的发展,作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得:
1、学会品味奶茶;
2、原料成份配方;
3、调味份量与时间;
4、设备的应用与调味火候;
5、调味手法;
6、奶茶的保存;
7、奶茶的包装要求;
奶茶是一种快速消费的休闲饮品,完全是一种可有可无的东西,因此,如果如果选址不好,那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶,繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情,但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址,要看到现时的铺位情况,也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估,低消费的地方不宜大投资;同样的,高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行,价格质量怎样,如果找的铺现在没有竞争,以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者,在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置,学生多,消费也会多。另外,补充一点,买奶茶的顾客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年轻的女孩子多的地方,毫无疑问是好地方。
装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力,又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地,针对年轻人的观念,要设计较有特点,让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计,要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。
设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上,特别是店面小的步行街区,要考虑另找厨房的配备协调。 奶茶的制作一般要用到如下设备:
带有计数器,一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖,每封一下口,计数器都会记一下数,无论电源有没有接通,这是一种机械计数。封口机选购时要注意,找个杯子封一下试试,把温度调到170度左右,按下大约一秒多钟,取出看有没有封住;再稍微用力捏一下,看封得结实不结实,有没有封得不结实的地方,有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐,有没有没切断,也就是看上下模平不平,齿刀锋不锋利。
一般卖封口机的地方会附带销售,选购时要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的时候会很难插破,用力过猛,要么把吸管插坏,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑,太厚的一般都不是什么好料,会很脆,一插就会裂一道大口子。
卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖,卖封口机的店里也会附带销售,一般是2000个一箱,不单卖。杯子的价格相差不大,质量却相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑几家,认真选购。选购时要首先看料的厚度,太软的不行,用力拿会把奶茶捏出来,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是:杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实,关键是用料要均匀,这样盛满奶茶时,用手提杯沿,才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子,会大大破坏顾客的心情,而且在怀疑杯子质量的同时,一定会怀疑奶茶的质量。
而对于在店里消费用的杯子,可以尽量多跑几家店,要选择奇特新颖的杯子,让人惊叹的作品,而且,可以有多种款式,每种款式量不要购买太多,才会让人有好奇的心理。
卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以买几小包,不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄,不能太软,如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管,那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试,如果手还没感觉有多痛,吸管的尖已经弯了,那就是太软了。吸管的形状要有特色,可以用别人不常用,不敢用的种类。
西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等,都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点,价钱也不贵,这个最好到大商场里买,售后服务比较好。
为了节约成本,我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器,所以我们没必要买什么名牌的,只要注意内胆是不锈钢的,一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多,可以动手做一个另外的设备来解决。
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要合适的容器来盛,这些东西可以按自己的喜好来购买,不过要注意的是,这些容器都要有盖子,其一这样比较卫生,其二,热天、下雨天,原料都容易结块或融化,不用时及时盖上盖子会好一些,像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。
需求在现阶段处以较大阶段,在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色,少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色,以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况,如果有很好的收益,要及时地借鉴。
企业的知名度,我们会通过传单的方式让顾客了解“茶 物语”,在店门口我们会设有海报之等,告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外,工作人员一律着本店工作服。
A.办理会员,25元/人,一次性消费满20元是可免费办理,会员使用会员卡可打9折,而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。
B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具,让人有耳目一新的感觉。
C.采用情侣杯具和吸管,情侣来时,可以推荐情侣套餐,并送情侣礼物。
D.在各种节日时,推出节日特别产品及活动,以此吸引顾客。
E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt,不仅欢愉了顾客,同时可以提高本店的知名度。
在每次推出新产品的前两天会有特价,其余的按市场平均价格来售出,在后期有了自己的品牌的时候适当提价。
各人员做好自己的工作,在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。
店里人员统一做好服务工作,保持良好的心情,要对顾客仔细礼貌,不能对顾客发脾气。
为防止人为的破坏与偷盗,奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里安排两名人员值班,时间从晚7:30至早7:30,早7:30后由其他主接手看管,直到正常营业时间(上午10:00)。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。
假如实际情况不如现在的预期规划这么理想,我店会及时调整营销战略,两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后,如果按预期计划获利的话,计划在未来一至两年内扩大营业面积,安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式,同时在店内配有音乐,如果条件允许,可以加入吉他弹唱与点歌模式,给顾客提供更舒畅的环境。在三年后,如果奶茶店营业额依然稳定的话,考虑在其他市场再建连锁店面。