不要等待机会，而是创造机会。为了按照领导的指示要求，我们最好是预先准备好行动的方案，方案的制定可以规避工作和活动中出现的诸多问题。方案从哪方面开始写比较合适呢？考虑到你的需要，留学群小编特地编辑了“店铺营销方案”，更多相关信息请继续关注本网站。
店铺营销方案【篇1】
一、目的
我们单店在商圈内防守并打击竞争品牌，尤其是商圈内近期开业的店，在起始阶段就应有一些行销措施和干扰措施，以最大限度地维护自己的客户群，直到了解对方的客户群，以求达到打击竞争品牌的目的。
二、打击竞争对手所需要做的工作
1、成立工作小组
选择单店中对本商圈比例熟悉的员工，单店经理为组长。
2、收集背景资料
收集竞争对手的信息，竞争对手的地理位置、潜在客户群、何时开业、开业宣传方案、促销活动内容、时间等信息情报。
3、决定目标
选定需要打击的竞争品牌
4、建立优先顺序
商圈内同时出现几家竞争品牌时，应确定第一步行动计划和打击对象，并排列出阶段打击计划，切忌同时操作，这样做的结果会导致几家联合起来打击自己。
5、据目标设立策略
我们建议在得到竞争品牌信息的同时开始建立打击计划，因为品牌不同及地区特点，总部不拟定拿出具体策略，旨在依靠单店根据实际情况设立策略
6、决定执行细节，以支持策略
单店在得到策略以后，我们的行动小组应讨论执行方法，以便贯彻执行，达到预期效果。
7、针对竞争对手的促销活动
在竞争对手开业前我们即开展促销活动，在竞争对手举行开业庆典之时，我们的促销活动达到高潮，掌握先机，把消费者截留在我们这里，让竞争品牌冷轻过场。
8、预算
整个活动要投入一定的费用，我们单店先期应做好预算，以便在实施中资金到位，防止出现衔接脱节。
9、追踪、评估
及时总结，指出不足，以便完善我们实行过的打击方案。
三、单店行动策略
(一)当单店知道有竞争品牌在门市附近准备进行装潢，重建店面时：
1、收集分析竞争者资料
_了解背景资料(技术实力、资金实力、社会关系、开店经验)
_了解其菜单内容、售价、特色品种
_开店日期
2、了解竞争品牌的实力
_根据市场调查资料，分析竞争品牌潜在威胁(特色菜品、装修档次等)
3、检查
_门市基本设施是否完善或需要维修;
_检查门市基本营运状况，员工情绪是否能够开展打击计划;
_检查服务质量、菜品质量是否达标，如需培训，应强化在岗训练;
(二)竞争品牌开业前一个月或开始动工装潢时必须确定单店基本营运及促销活动能正确有效地执行，以发展“打击竞争品牌行动计划”。
1、保证每一部分维护最佳状况(服务、卫生、质量无问题);
2、保持员工队伍稳定：_检查薪水/排班情况;_发展长期性员工激励活动;_员工形象设计包装(统一发型、服装);_补足外勤人员(人员要定岗定编)。
3、确定我们的消费者能容易地使用我们的服务，尤其注意是否要增加批示性招牌。
4、基础促销活动
_外勤人员服务措施(免费洗车、专车接送等);
_节日、生日、团聚等优惠活动的宣传开展(可邀请书法家挥书赠送精美礼品);
_组织进行店内参观：菜品展示柜、巴文化展览;
_推出新菜品、新汤锅、新小吃的免费品尝;
_结合实际的促销措施：喝一瓶送一瓶，吃一份送一份，开展抽奖活动。
5、加强执行社区的公益活动
(三)竞争品牌开店及营业后一个月
最具攻击性的行动此阶段执行，门市应视实际情况选择执行。
1、单店服务承诺：放心火锅承诺，诚信承诺等。
2、员工激励，开展全员营销(内部营销、外部营销)。
3、开展特色菜品展示活动，店外操作，参观者可以免费品尝(同步广告应到位)，以量大、价低来吸引客源。
4、特殊让面宣传
_彩虹门;_空飘;_刀旗;_横幅标语;_专用灯笼的悬挂;_POP板、广告牌内容展示(成就展、促销活动介绍)。
5、参与社区活动，开展各类低成本的公益活动。
6、行销活动
_鼓励多次消费，采用赠品、代餐券;
_折价促销;
_鼓励家庭消费，如赠送最新家庭装影碟;
_邀请老顾客座谈，发送礼品;
_中午用餐，更大优惠措施以提高上座率;
7、相关媒体宣传的力度加强，提高知名度
(四)特别提醒
竞争品牌开业庆典当天，我们单店应集中力量开展打击行动，以削弱竞争对手的宣传力度，吸引人群到我们店来消费，此项活动起到影响作用即已达到预期目的。
因为单店的实际情况各不相同，所以我们的方案仅提供一种思路，我们的加盟店在实际操作中按照此思路进行，我们想会达到理想的目的的。
店铺营销方案【篇2】
一、营销不等同于促销。
这似乎是一个很肤浅很幼稚的问题，但在酒楼的经营者中，有个别的还是无意识地经常犯这种低级错误。他们往往在生意好的时候埋头数票子，生意差的时候才营销一下。
酒楼的营销工作是一个贯穿于企业始终的连续的经营行为，而绝不会是一个个断点，不管你承不承认，接不接受，营销始终伴随着你企业的经营而存在，只是从局面上看有主动营销和被动营销之分，从结果上看有成功的营销与失败的营销之别。所以，营销工作没有打盹的时候，不管在淡季还是旺季。
二、做好旺季与淡季的营销转换。
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取的销量，获取的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面:
1、老客户的维护;
2、新客源的开发;
3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
三、未雨绸缪，淡季的营销拉动从旺季开始。
营销活动是一个讲求系统性、计划性、连贯性的经营行为，营销工作应该尽量做到先于市场的变化，尤其是在市场变化趋势很明朗的情况下。中餐酒楼应该在春节旺季开始之前就制定好节后淡季的营销方案，然后充分利用春节期间良好的人气，提前开展淡季的营销促进工作。具体的方法不一而足，其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人气低落时再来开展营销推动，营销的成本会更高一些，难度也大一些。
四、认清市场变化，从容应对。
这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。
针对这些市场变化，酒楼应根据自身的定位调整营销的手段，做到有的放矢、简单有效。比如，中档酒楼可推出较为实惠的家庭套餐、白领午餐，以吸引家庭和白领上班族的消费;推出“平价酒水超市”，以此降低客人的酒水消费成本，且有效克服客人自带酒水的矛盾;策划更加细致、周到的婚寿宴、百日宴营销预案，以更多的优惠赠送项目以吸引预定婚寿宴、百日宴的消费，等等。当然，对中、高档酒楼来说集团消费仍然是主流，那针对这部份客源也应该有相应的营销举措，切不可顾此失彼了。
五、对VIP客户进行深度的维护。
营销理论中有一个的2:8定律，即80%的销售量往往是由20%最重要的顾客带来的。毋庸质疑这20%的客户就是酒楼最重要的衣食父母。酒楼应对过去一年中的客户进行梳理，找出这20%的客户是哪些，制订出专门的VIP客户维护方案，由训练有素的专门的团队不折不扣地去实施这些方案。客户维护当然是个长期的工作，但在淡季里更显得尤为重要。
六、创新图变，给顾客更多的新意和惊喜。
经过一个忙碌的旺季，酒楼并不能就可以暂时的休养生息，因为在大的市场竞争环境下，企业经营也似逆水行舟，不进则退。节后应根据节气、消费、以及营销主题的变化，及时菜品、宣传品、店内氛围等作出调整。很多酒楼喜欢将春节的喜庆布置一直保留着，直至这些装饰陈旧破烂才肯拆除，这就是缺乏系统营销的显著特征。
一个注重品牌形象、充满生命力的酒楼，在营销的主题和具体的表现形式上，一定会不断推陈出新，不断给顾客制造新鲜感，这样更有利于培养长期的忠实客户。春节之后，应陆续补充一些新菜品，并尽快开发适合夏令季节的新菜谱，并赶在4月份市场回暖的时候呈献给顾客。在缺少节日的淡季里，酒楼应设法通过造节来造势，既吸引眼球又达到吸引顾客、提升人气的目的。比如:开展春季感恩酬宾活动，向会员或老客户主动发出邀请，对他们给予特殊的消费优惠，并开展一系列的互动游戏活动，回馈老客户;邀约各大旅行社的相关负责人，集中搞一次别开生面的联谊活动，广交朋友，同时推荐酒楼对旅行团队的服务举措;联合与酒楼定位相匹配的百货商场、专卖店、高档汽车4S店、酒吧等其他行业的企业开展联动促销，对他们的客源提供特别的优惠，以拓宽客源，扩大影响力;等等。
当然，淡季里不适合投入太多金钱做大量的促销，那样反而得不偿失，适度就好。
店铺营销方案【篇3】
一：方案目录
1：客体环境
2：竞争对手基本情况
3：市场分析
4：定位
5：营销策略
6：价格策略
7：促销策略
8：营销/销售管理
9：服务
二：方案内容
(一)客体环境
1：宏观环境：民主路位于政府新批白石步行街的中段位置，政治环境良好，经济发展前景广阔。
2：客体环境：民主路一直属于湘潭河西一个文化中心，不论是人流量还是有效人流量都很高。
(二)竞争对手基本情况
白天竞争对手主要为边上包子店，馄饨店与粥店，夜间为粥店与夜宵店。包子店优势为介格便宜，方便快捷，劣势为品种单一，额客群有限。另一家馄饨店优势为经营多年，位道保持得很好，老客户比较多，劣势为不思进取，进餐环境相当恶劣。当他发现他的味道和我们比起来不是优势的时候，那它肯定会不将存在。夜宵店一直以来因为不要门面费，以大众的价格吸引着大批月光族，可是近年来也涨成了和他们所能提供的服务所不符的程度。粥店会是我们的主要竞争对手，粥做为一种健康的食品，一直深受大家的喜爱，然后他们推出和粥相关的各种食品，扩大了经营范围，极大的提高了店子的市场竞争力。
(三)市场分析
1：民主路人流量大，有中学，商铺众多，从他会成为步行街就可以看出民主路是由于他有深厚的民众基础的。
2：民主路现在虽然还未成为步行街，但是这服装，小吃，各种小店众多，已然是步行街的雏形，我店正适合逛街人群休息与消费。
3：竞争对手排名：粥店—夜宵店—馄饨店—包子店
4：我们的机会在哪?为学生，月光族提供一个便宜，快捷并且非富的用餐场所，为步行街的逛街者提供一个安静舒适的休息与用餐环境。
5：我们的优势。我们店也是湘潭老店,有一定的知名度，价格便宜，在以后的日子里要把环境，产品的多样性，味道上花大工夫改进。
(四)定位
定位一个连锁品牌化的巧香多种食品经营的店，而非像过去一样的单一馄饨为主打的店，我们需要多种主打品牌化的食品。
(五)营销策略
白天我们比竞争对手提供更好的休息用餐环境。夜间的竞争对手我们要在价格相同的情况下比他们提供更好的服务，更齐全的食品。
(六)价格策略
特色东西我就以特色的价格，大众的东西就以大众价格。我戏称为全部是特价啊。
(七)促销策略
促销主要在装修或者新产品的时候推出，平常也常设特价食品。新产品的推出肯定要推出免费品尝，正常经营日尽量也有特价产品。
(八)营销/销售管理
管理一定要做到，从产品原料的进价到品质，一定要严历把关，狠抓服务，一定要让服务和巧香这一品牌相符。收银方面要采用电脑收银，便于管理与统计。
(九)服务
把服务单独提出来，就是想体现其重要性，服务包括很多方面，良好的用餐环境，与服务员的专业敬业。装修方面采取三店统一的方式，服务员的服装，桌布，用餐用具都要统一，并印有巧香标志，用服务与统一装修的视觉冲击，来扩大影响力。做到用最少的钱，起到最大的效果，并不走高档路线。
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