尊敬的酒店老板：
您好！
我是xxx，我目前是任酒店的厨师，我从应聘进来到现在，一直在岗位上做了几十年了。我见证了酒店的兴盛，以及现在还在不断的在壮大，我勤劳工作，本分的做着厨师的工作，和一众厨师坚守在此，在这些年里我也换了好些同事了，看着他们来又看着他们走，我都不曾离开，因为我是跟酒店一起做起来的，经历无数的风雨，现在我也老了，我带新的厨师学员也有好几年了，现在我也想退居其后，想去安享晚年啦。正正好也是快到退休的年纪了。我知道您肯定会舍不得，我也舍不得，可人的工作总是会有完成的时候，我也只是到了。今天特在此写这份辞职的信给您，也是希望您能早点考虑好批我的信。
我离职也不仅是快退休了，很有一个原因是，我的身体其实是不可以在待在后厨的了，我长期在后厨工作，整个环境都是油烟，就算后来条件好了，换了整个厨房的整体格局，也装上了抽油烟机，但是酒店前期的时候是一直在烟雾的环境中的，我那时一整天都待在里面，吸入了太多的油烟，导致我的肺部和嗓子都受到不同程度的损害。即使是带了口罩，在油烟多的时候，我也是咳嗽不停。以前年轻的时候还好，能够控制，现在年纪大了，在身体各方面的机能都不是太好。我这样带给酒店也会不好的，身体不好也会耽误做菜的速度，客人也等不了很长的时间。所以我还是以酒店的利益为重。
您不需要担心没有人去继承我的做菜所有，当您一直在招新的厨师的时候，我就从中选了几个，专门的培养他们各方面做菜的功夫，我每天多余的时间都在教他们，口味方面完全不需要担忧，而且他们正年轻，他们的创造力也很棒，已经能够对菜的掌握达到非常熟练的地方了。以后都是他们年轻人的天下了，像我这样的老头就退了吧。目前已经开始让他们真正的做菜了，我也就打打下手。当然如果以后需要我的帮忙，要带徒弟，我会尽力帮忙的，不会有任何托词，毕竟也是我呆了几十年的地方，已经是我的家了。感谢这些年老板您的信任，谢谢您把怎么重要的工作交给我，我也没有辜负您。
希望您能尽快批准，祝酒店的生意越来越红火和兴隆。
此致
敬礼！
辞职人：xxx
2020年xx月xx日
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