高考营养食谱推荐：糖醋菠萝鸡块

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　　高考营养食谱推荐：糖醋菠萝鸡块

　　主料：鸡腿2个，菠萝1/4个

　　辅料：鸡蛋1个

　　调料：食盐3克，酱油15毫升，葱10克，姜2片，蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉210克，番茄沙司30克，白醋15毫升，白糖15克，植物油适量

　　做法：

　　1.鸡腿去骨切成小块，大葱切成葱花、姜切片、大蒜切碎

　　2.把鸡腿肉、葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙混合拌匀，静置腌几分钟

　　3.容器中倒入200克左右的淀粉，在淀粉中打入1个鸡蛋(这样的顺序淀粉不会结块)，把鸡蛋和淀粉搅拌成面糊，把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中，再搅拌均匀

　　4.小锅中倒入油，待油温六七成热的时候放鸡块逐个放入锅中，下锅前把鸡肉表面的佐料撇净

　　5.待鸡块全部炸好后，再放入油锅中复炸一遍

　　6.把番茄沙司2大勺、白醋1大勺、白糖2大勺、淀粉10克、盐1小勺和一点点水混合成碗汁

　　7.锅中留底油，油温至五成热时将碗汁倒入锅中

　　8.待碗汁沸腾冒泡后，将炸好的鸡块倒入锅中，充分翻炒使所有鸡块的表面都裹上碗汁

　　9.最后将菠萝倒入锅中，翻炒均匀便可出锅

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