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中考考生营养午餐：家常水煮鱼
材料
新鲜淡水鱼(草鱼、鲤鱼、乌鱼都可以，不建议用鲫鱼，因为刺多)、紫苏、姜片、青椒和红辣椒
做法
1、将鱼切成块，用清水清洗一下，滤干后用盐腌半小时左右。
2，锅中倒入香油，稍许多一些，香油不再冒泡以后，将鱼一块一块放入锅中煎。。
3.待鱼煎出香味以后倒入开水，开水以没过鱼为标准。
4、水开以后放入材料B，煮5-10分钟左右。
5，在出锅1前两分钟放入材料青椒和红辣椒。
TIPS：
1.若要鱼塘白和鲜嫩，可适当加入奶粉或纯奶。
2，烹调过程中不要轻易铲动鱼块，以免破碎，影响整体。
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