成长阶段飨食养生
[0~15岁] 阶段
【易发症状】
面红上火、口腔干燥干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等症状。
【对“症”飨食】——蜂蜜红枣茶
红枣、蜂蜜、清茶,具备强筋壮骨,补血行气的功效。
[15~30岁]阶段
【易发症状】
肝气不足、气滞血淤等。
【对“症”飨食】——白菜萝卜汤
尤其对于燥热体质、喉咙痛的人也很合适。吃火锅时,别忘了尽可能多加点白菜,消解火锅的燥热之气。
担当阶段飨食养生
[30~40岁]阶段、
【易发症状】
面色苍白、四肢乏力、易疲劳怕冷等症状。
【对“症”飨食】
1、核桃栗子糖羹
【原料】核桃仁30至50克,炒熟栗子30至50克,白糖适量。
【做法】先将熟栗子去壳,再与核桃肉同捣如泥,加入白糖拌匀即成。
【适用】伤风感冒。
2、海蜇马蹄汤
【原料】海蜇头60克,鲜荸荠60克。
【做法】两者同入锅内煮至荸荠烂熟。海蜇头、荸荠蘸酱油吃,饮汤。
【适用】伤风感冒。
3、龟血炖冰糖
【原料】拳头大小乌龟3只,冰糖适量
【做法】用3只乌龟取血,加清水及冰糖适量,放入碗中,隔水炖熟。随量温热服。
【适用】伤风感冒后遗症。
4、牛肉膏
【原料】嫩黄牛肉1000克。
【做法】洗净,水煮成肉糜,去渣取液。再熬成琥珀色收膏,每次1小杯。
【适用】伤风感冒后遗症。
5、鲫鱼糯米粥
【原料】鲫鱼一奈,去脏、杂洗净,糯米50克。
【做法】同放锅内加水煮粥,每周服二次。连服9周。
【适用】伤风感冒后遗症。
6、红枣栗子焖鸡
【原料】红枣15个,栗子150克,鸡一只。
【做法】先将鸡切成块,大火煸炒,后加佐料,煮至八成熟,加入红枣、栗子焖熟,食之。
【适用】伤风感冒后体虚。
[40~50岁]阶段
【易发症状】
早衰、憔悴、风湿病等症状。
【对“症”飨食】
1、灵芝炖猪蹄
【主治】:早衰,肤皱。
【配方】:灵芝15克,猪蹄1只。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油。
【用法】:将猪蹄去净毛后洗净,灵芝香,放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝,武火烧沸,改用文火炖至猪蹄熟烂,即可食之。
2、柠檬汁煨鸡
【主治】:容颜早衰。
【配方】:童子鸡1只,柠檬2只,白糖、麻油、盐、味精适量。
【用法】:童子鸡宰杀去毛及內脏,泷净切块,锅放油,烧滚后煎鸡块至金黄色,加入清水半碗;再将柠檬取汁同白糖,麻油、盐各适量放入锅内,盖好盖用文火煨半小时。吃时蘸柠檬汁。
3、沙棘汁
【主治】:皮肤易老。
【配方】:沙棘果适量。
【用法】:常饮沙棘汁或常吃沙棘果,或用沙棘汁常擦颜面。注:沙棘在春季已完全成熟,正是采摘的好季节。
4、颜容粥
【主治】:颜容憔悴,无颜。
【配方】:香蕉2个,蛋黄1个,胡萝卜150克,牛奶10克,苹果150克,蜂蜜适量,粳米100克。
【用法】:粳米煮粥,香蕉、胡萝卜去皮,苹果去皮核,均剁成细泥,将牛奶、蛋黄、蜂蜜在一起搅匀,同入煮熟的粥內,再稍煮,即可服食,每日1次。
5、银杞明目粥
【主治】:容颜无色。
【配方】:银耳15克,枸杞10克,鸡肝100克,茉莉花10克,调料适量,粳米50一100克。
【用法:银耳水发后撕咸小片,鸡肝切薄片,粳米煮粥,待粥六分熟放入银耳、鸡肝、枸杞,继续煮至将熟,再下调料。如姜、盐、味精和茉莉花。每日1次服食。
6、水果粥
【主治】:体虚颜失其容。
【配方】:橘子100克,苹果100克,胡萝I一100克,黄瓜100克,蜂蜜30克,粳米100克。
【用法】:橘子、苹果、胡萝卜均去皮,切碎、剁成细泥、加水,用纱布滤去粗糙,留汁。粳米淘净,煮粥,待熟时,调入蜂蜜、果汁。1日1次食之。
7、葡萄苹果粥
【主治】:体弱容黯。
【配方】:葡萄100克,胡萝卜100克。包心菜150克,苹果150克,蜂蜜适量,粳米100克。
【用法】:葡萄、胡萝卜、苹果、包心菜剁成泥糊加水,用纱布滤过后,留汁。粳米煮粥,调入蜂蜜、果汁。
8、桂沙美人蕉
【主治】:皮肤衰老,肥胖。
【配方】:枸杞子10克,珍珠粉0.3克,糖桂花3克,赤豆细沙100克,白萝卜粉15克,香蕉8个。
【用法】:将豆沙倒入油锅中,用微火煸炒。大约1分钟后,放入50克白砂糖,拌匀。再加糖桂花,拌匀后出锅。撒上珍珠粉,放入枸杞子,充分拌匀备用。把剥去皮的香蕉剖开两片,中间开一道槽。将加过珍珠粉的豆沙,填到槽里。然后把两片香蕉合起来。用旺火蒸2至3分钟,出茏备用。在炒锅放50克水。加15克白糖、15克白萝卜粉、少许水淀粉和桂花,炒匀,烧开后,浇在已经蒸好的香蕉上。
9、猪脊肉粥
【主治】:肌肤干燥,毛发不荣等。
【配方】:猪脊肉60克,大米90克。
【用法】:先取猪肉洗净,切丝,用香油略炒后,加入清水,大米煮粥,待熟时调入食盐、花椒,再煮一、二沸即可服食。
[50~60岁]阶段
【易发症状】
这个阶段的中年人尤其注意三高、风湿病等症状。
【对“症”飨食】
百合莲子粥
【主治】:助消化,滋阴润燥,清心安神。
【配方】:取干百合、莲子、冰糖各30克,大米100克。
【用法】:将莲子清洗干净,置于水中泡发。干百合、大米分别淘洗干净后,与莲子一同放于锅中,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,待快熟时加入冰糖,稍煮即成。
颐养阶段飨食养生
【易发症状】:心血管、抑郁等病症。
【对“症”飨食】:首乌肝片
首乌液、鲜猪肝、水发木耳,具备补肝肾,益精血,乌发明目的功效。