Brown rice 糙米
话说其实任何大米都可以以糙米形式售卖，把糠留下不就可以了!反正我是感觉吃不上饭了才会吃糙米的说……不过事实证明委媛又一次out了!在腐国，糙米可是健康饮食主义者的最爱，因为糙米含有更多营养，而且纤维也被很好的保留了。
腐国人民甚至觉得糙米有一种坚果般的美味!糙米的烹饪时间要比普通大米长一些，通常是混着白大米一起吃的。糙米搭配印度香米(basmati)或者泰国香米(jasmine)是不错的选择。记得要把糙米放在冰箱里哦，因为糙米变陈要比普通大米快得多。
Sticky rice 糯米
到亚洲超市找找glutinous rice或者khao niaow，就找得到传说中的糯米啦。感觉华人以糯米作日常主食的不多，不过甜糯米加芒果和冰激凌或者其他甜食是很不错的餐后甜点哦!处理起来也不难：浸泡2至4个小时，然后蒸20分钟就ok啦。
New risotto rice 新意大利米
与传统意大利米(Arborio)不同，这种新型米吸收液体的能力要强不少，所以呈现出来的炖饭也要粘一些。意大利炖饭需要不断地搅拌，所以大厨们建议咱试用一下高压锅，简单又快捷。上课上班忙一天，回家吃顿饭就不要再费尽体力啦!
Aromatic rice 香米
香米的味道要比别的大米强一些。有同学要问啦，这是泰国香米还是印度香米哇?其实这是两种香米的混合物，有坚果的香味，所以很多人喜欢它。煮的时候放一点大蒜、橄榄油还有黄油，用平底锅加热，味道更好哦。
Wild rice 菰米
这个字呢念gu(一声)，菰米其实就是传说中的茭白啦。要是想让你的米饭看起来丰富多彩的话(其实也就两种颜色)，不妨加点茭白试试。长粒米或者印度香米加上些许茭白是比较流行的一种吃法，不过茭白需要比较长时间煮熟，所以注意掌握时间哦。
Sushi rice & Jasmine rice 寿司米&泰国香米
上面介绍的大都是平底锅烹饪模式使用的大米，但介于咱们手持电饭煲这个利器，这两种大米应该算小伙伴们平时最常吃的。不过这两种大都只能去亚洲超市买到，不过在TESCO等一些英国超市的亚洲食品区你也可能会发现它们。寿司米委媛用的不是很多，但是泰国香米我超级喜欢，蒸出来特别香，整个厨房都是米饭的香味，让人很有食欲。
一般的大超市，比如Tesco啊Sainsburys啊之类的都有卖自己品牌的大米。委媛对比发现，Sainsburys要比Tesco相对便宜，不过Tesco会有everyday value。小伙伴下次选购可以作为参考哦!
