1. Arôme, 名词，意为"芳香"。是指来自自然的香气。如发自植物或动物的香气。常用于指以植物或动物为原料的食品的香气。如：
* l'arôme naturelle 自然香
* l'arôme de plantes 植物香
* l'arôme végétale 植物香，素香
* l'arôme d'un vin 酒香
* l'arôme d'un vin vieux 陈酒香
* l'arôme du café 咖啡香
2. aromatiser , 动词，意为"为...加香，使...变芳香"。
3. aromatisant, 则意为加香所需的香料。
4. techniques de transformation 若要从植物或动物体内将香气提取出来以使于利用则需要一些转化技术, 这些技术为：
* extraire : 动词，意为"萃取或提炼"。名词为：extraction。又称为"液-液萃取"。可用于各种原料分离或提取。
* concentrer : 动词，意为"浓缩"。名词为concentration. 常用于液体原料的香气提取。
* distiller : 动词，意为"蒸馏"。名词为distillation. 常用于酒类加工或草类植物的香气提取。
* torréfier： 动词，意为"焙，炒，烤"。如 : torréfier du café, 焙炒咖啡；名词为torréfaction。
* fermenter : 动词，发酵。名词为fermentation
5. aromatique, 形容词，意为"芳香的"
* base aromatique： 芳香底韵
* cétone aromatique：芳香酮
* herbe aromatique : 芳香草
* Plante aromatique : 芳香植物
* Substance aromatique : 芳香物质
* Vinaigre aromatique : 芳香醋
6. Aromathérapie, 名词，意为"芳香疗法"。是指利用植物精油通过吸入或皮肤渗透的方法改善人体微循环，可以解除疲劳、改善精神状态等。
