每天每天繁重的学习,学生们唯一的忙里偷闲就是吃。留学群小编为大家准备了5.20高考每日食谱,帮助大家有个健康营养的学习日。
目录 |
早餐 |
午餐 |
晚餐 |
早餐
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厚饼烧
材料:
鸭蛋 2个、面粉半杯、芦笋2根、虾油、盐、糖适量
做法:
1、鸭蛋打散,搅拌均匀;
2、芦笋清洗感觉,切得薄薄的小片,如小葱一般;
3、将面粉晒进蛋液,拌匀,再加入芦笋、盐、虾油和糖;
4、继续搅拌,可以适当加少许水;
5、等锅热,倒入适量油,倒入面糊液,照摊饼的方法摊出一张饼;
6、慢慢将饼子卷起,留下一小条边,再照做厚蛋烧的方法做卷饼;
7、一层一层,直到面糊液全部用完,将卷饼盛起,切成卷块。
午餐
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蒜芯炒肉
材料:
蒜芯300g,瘦肉150g,盐1/2茶匙,生抽10ml,花生油30ml,清水10ml
做法:
1、瘦肉切小块,加入盐、生抽和清水,用手抓匀腌制10分钟
2、蒜芯去头尾,切小段
3、锅里放入20ml油烧热,下瘦肉炒至变色断生,盛起备用
4、再热锅放入余下的油,烧至8成热,倒入蒜芯爆炒约30秒
5、下炒过的瘦肉,翻炒均匀即可上盘(因肉片切得很小快,第一次炒的时候已经炒熟)
晚餐
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酸菜鱼
材料:
黑鱼肉,酸菜,葱姜,红米椒,花椒。
做法:
1. 鱼肉片成较薄的鱼片,用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干,加少许盐、黑胡椒粉、料酒抓到发粘腌制15分钟以上。
2. 酸菜挤干汤汁切成丝,姜切片,葱切末,米椒切小段。(酸菜的汤汁不要倒掉,后面加到汤里,汤的味道更好。)
3. 油锅烧热,倒入酸菜煸香后盛出备用。(煸炒过的酸菜更脆爽)
4. 锅内继续倒入油,姜片爆香,再倒入鱼头,鱼尾,鱼骨这些翻炒到完全变色后调入适量料酒。
5. 锅内加入适量的水煮开,大火煮至汤汁发白。(大火才能把汤煮白)
6. 倒入酸菜和酸菜的汤汁煮10分钟左右至味道融合,并加适量盐和胡椒粉调味。
7. 把酸菜和鱼骨先盛到碗里,锅里剩下汤汁煮开后下入腌好的鱼片,迅速划散,锅内再次煮开后马上关火,连汤一起盛入碗内。(鱼片下锅之前倒些色拉油抓匀,这样可以防止鱼片粘在一起,也能锁住水份,保证鱼片鲜嫩,锅里只留汤汁,这样鱼片更容易熟一些,不至于煮太久而口感变老)
8. 酸菜鱼的表面撒上葱花,米椒和花椒,另起一口干净的锅,加适量油烧热后倒在酸菜鱼上即可。(这步不要省,浇上热油后,酸菜鱼的鲜香麻辣都给激发出来了。)
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