2015高考每日营养食谱(5.17)

　　每天每天繁重的学习，学生们唯一的忙里偷闲就是吃。留学群小编为大家准备了5.14高考每日 食谱，帮助大家有个健康营养的学习日。

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　　早餐

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　　三色饭团

　　材料：

　　白米300g、糯米30g、紫甘蓝叶3片、玫瑰茄3朵。

　　做法：

　　1、因为我们要做三种颜色的饭团，所以先将米分成三等份，每份100g白米+10g糯米。将米洗净，浸泡20分钟。

　　取一份加200g清水，上锅蒸熟。米饭熟后再焖5分钟(因为每一份米饭量都不多，会很快煮好，焖的时间也相对

　　缩短)，然后加入适量的寿司醋(今天的糖比重要多一点)，拌均匀，铺在保鲜膜上自然冷却。晾凉后用模具整

　　型即可。

　　2、在蒸白米饭的时候，我们来做其它的准备工作。用200g开水将玫瑰茄冲泡开，再用玫瑰茄水浸泡其中的一等

　　分米，待白米饭熟后，电饭煲空出来了，再将红米倒进去蒸。——在蒸红米的时候，就可以处理紫甘蓝叶子，和

　　给白米饭整型了。等白饭团做好了，保鲜膜上腾出位置来，红米饭也差不多熟了，拌入寿司醋，晾凉，整型即可

　　。

　　3、紫甘蓝撕成片，加200g清水，打成汁儿，和剩下的一等份米混在一起，待红米饭蒸熟盛出后，即可上锅蒸。

　　蒸熟之后，拌寿司醋，晾凉，整型。在蒸紫米的时候，就可以做红饭团了，一点也不耽误。

　　午餐

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　　啤酒炸鸡

　　材料：

　　1、鸡腿：两只 (去皮，切块，洗净，抹干)

　　2、花生米：一大把

　　酱料：

　　蒜茸： 1 大匙;

　　干辣椒：去籽，切大块

　　酱油：3 大匙

　　蜜糖：3 大匙 (可用麦芽糖代替)

　　香醋：1 大匙

　　黄色芥末酱：1 大匙 (可以不用)

　　黄糖：1 大匙 (可调整)

　　做法：

　　1、鸡腿用盐、鸡精粉、黑胡椒粉、姜茸一茶匙用手抓抓搅拌后，腌制半小时;

　　2、地瓜粉(番薯粉)放在一盘子上，将鸡块一块块铺上地瓜粉，并稍微用手压压，使到鸡肉可以吃进多一点的

　　粉，这样炸起来比较脆;

　　3、热锅热油，中火将鸡块炸熟;用厨房纸巾吸干多余油汁;

　　4、将锅内的油捞去杂质，再将炸过的鸡块翻炸一次，这次的翻炸能够将鸡块的酥脆度保持住，也能将那些未彻

　　底煮熟的鸡块煮熟，非常重要;(一边翻炸，一边准备酱料)

　　5、炸好的鸡块已经是金黄色，捞起吸干油汁;将花生米倒入油锅，炸一分钟即可，放置一旁;

　　4、准备酱料：爆香蒜蓉;加入干辣椒块，然后加入上述所有的酱汁，稍微煮一下，将鸡块、花生米倒入翻炒片

　　刻， 均匀粘上酱汁;

　　5、上桌了，开一瓶啤酒，切一厚片柠檬放入啤酒中，开始享受啤酒炸鸡吧!

　　晚餐

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　　生姜炒猪肚

　　材料：

　　猪肚400g，生姜一大块约60g，小葱5根，八角一个，料酒6大勺，面粉一把，米醋2大勺，白胡椒半小勺，盐适量

　　，糖适量，香油一小勺，淀粉一小勺

　　做法：

　　1. 生猪肚放在盆中，拌入一撮盐，一把面粉和2大勺料酒，仔细地揉搓猪肚的两面。

　　2. 用清水将彻底漂洗干净，沥干水后将猪肚的内部翻出来。

　　3. 将猪肚内的白色脂肪修剪干净。

　　4. 将猪肚放在汤锅内，倒入没过猪肚的清水、2大勺料酒、一根葱和拇指大的一块姜(拍破)

　　5. 将猪肚大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，至猪肚可以用筷子轻易插入。

　　6. 炖猪肚时准备配菜，将小葱只留葱白，斜切成片。

　　7. 将剩下的生姜一半切成片，一半擦成细姜末，将淀粉兑2大勺清水调成淀粉水待用。

　　8. 猪肚煮好后冲冷水凉至室温，逆纹切成5-7mm的片。

　　9. 起油锅，先下姜片炒透。

　　10. 再下八角同炒，待姜片边缘焦黄卷起时下细姜末略炒。

　　11. 下猪肚片翻炒片刻，烹入2大勺料酒，一大勺米醋，适量盐和糖。

　　12. 下葱白翻炒片刻，倒入小半碗热水煮上半分钟到一分钟。

　　13. 下准备好的淀粉水勾芡。

　　14. 拌入一大勺米醋、一小勺香油和半小勺白胡椒后即刻关火，起锅盛盘。