2015高考每日营养食谱(4.16)

　　大家想好今天的吃什么了吗？要是还对吃什么犹豫不决的话，赶紧看看留学群小编为大家准备了4.16高考每日食谱，帮助大家有个健康营养的学习日。

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　　早餐

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　　紫菜包饭

　　菜谱简介：

　　紫菜包饭中的主要原料是大米和紫菜，做法非常简单，可以根据自己的口味卷各种蔬菜。

　　材料：

　　大米饭半碗，紫菜一张，黄瓜一根，大根一条，胡萝卜一根，香肠一根，肉松适量，鸡蛋一个，寿司醋一小勺。

　　做法：

　　1、锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮;

　　2、黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条;

　　3、寿司醋倒入米饭中拌匀，根据自己口味适当的加吧，我大约的比例：寿司醋与饭的比例大约是1:6;

　　4、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，四周稍微留一点边;

　　5、在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松;

　　6、用寿司帘将紫菜卷起，卷好后再用寿司帘卷一次，尽量卷的紧实一点，打开;

　　7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可。

　　小诀窍：

　　1、煮米饭的时候，水的用量一定不能多，饭煮得要稍硬些口感才好。

　　2、第一次做没有经验的，可以少放些大米饭，这样好卷，但一定要铺平，这样做出来的紫菜包饭才好看。

　　午餐

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　　香椿鱼儿

　　菜谱简介：香椿配面粉和鸡蛋做成了炸香椿鱼儿，特别的香脆好吃，停不了口哦

　　材料：

　　香椿100克，鸡蛋一个，面粉，盐，清水，油

　　做法：

　　1、香椿洗净沥干水分。

　　2、入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出。

　　3、用凉水冲净后轻轻攥干水分。

　　4、面粉加盐和水和鸡蛋。

　　5、用筷子拌匀。

　　6、将香椿放入面糊中挂糊。

　　7、锅中倒油，6成热时夹入香椿。待稍微定型后翻面，炸至金黄。

　　8、炸好的香椿放到厨房纸巾上吸去多余的油分。

　　小诀窍：

　　食用时可配椒盐等。

　　晚餐

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　　春笋咸肉鲜蒸黄鱼

　　材料：

　　黄鱼 一条 约450g、春笋 两支(小的)、咸肉 一小块

　　调料：

　　料酒 一汤匙、盐、蒸鱼豉油 一汤匙、姜、葱

　　做法：

　　1. 黄鱼宰杀干净、春笋剥去外壳、咸肉用水冲一下。

　　2. 黄鱼身上切几刀，用一点细盐抹匀，再抹点料酒，放姜片葱段腌制15分钟。

　　3. 春笋斜切薄片，在盘中铺一层(不要铺太厚，会蒸不熟)。

　　4. 把咸肉切薄片铺在春笋上。

　　5. 把腌制好的黄鱼放在春笋咸肉上面，在鱼身上再铺三片咸肉，放上姜片和葱段，浇一汤匙料酒。

　　6. 淋上一汤匙蒸鱼豉油，入烧开水的锅中，大火蒸7分钟左右即可。

　　小诀窍：

　　1. 春笋和咸肉都切成薄片，不要太厚，否则鱼蒸熟了春笋咸肉还没熟，要不就是春笋咸肉熟了鱼蒸老了。

　　2. 蒸鱼豉油的量可以调节，如果前面腌制时候的盐放的多，那么后面蒸鱼豉油就少放点，反之就多放点。

　　3. 蒸鱼的时间一定要掌握好，蒸好用筷子拨一下，最厚的地方肉可以轻松戳进去那么就是熟了。