2015高考每日营养食谱(3.14)

　　又是一个周末，那就吃点大餐吧！留学群小编为大家准备了3.14高考每日食谱，帮助大家有个健康营养的学习日。

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　　早餐

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　　奶皇包

　　材料:

　　面包皮材料：5杯低筋面粉，8oz牛奶，4oz温水，1tbsp酵母粉，6tbsp白糖，1tbsp油。

　　奶黄馅材料：8只蛋黄，232g牛奶，88g牛油，280g白糖，20g奶粉，88g低筋面粉。

　　做法【面包皮做法】：

　　1、酵母粉加入一点点糖，再加入4oz温水搅混发酵大约10-15分钟(看它发起来的状况而定)。

　　2、低筋面粉加牛奶加糖再加入1，用面包搅拌机打至成团，再加入油，继续搅拌15分钟，然后把面粉团放入大盆里盖上保鲜纸发酵一个小时。

　　【奶皇做法】：

　　1、牛奶加低筋面粉搅混至无粉粒，再加入蛋黄，奶粉，牛油和糖搅拌均匀。

　　2、然后把蛋糊倒入不粘锅里，用中火煮至凝稠成一团，放凉待用。

　　【奶皇包做法】：

　　1、把发酵好的面团搓成小球(这个分量大约可以做40个小包)

　　2、把小球按平成薄块，加入适量的奶黄。

　　3、然后包起来搓圆即可放入蒸熟，大火蒸十五分钟即可食用了。

　　午餐

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　　青椒小炒肉

　　材料:

　　五花肉 250g、植物油、青椒3个、姜3g、蒜2瓣、葱3颗、郫县豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、香醋1小勺、白糖、盐。

　　做法:

　　1、材料准备好;

　　2、五花肉冷水下锅，放入葱结和料酒，煮至8成熟捞出;

　　3、青椒切丝，姜蒜切末;

　　4、煮好的五花肉切薄片;

　　5、锅里放1汤匙植物油，放五花肉煸炒;

　　6、煸炒出五花肉的油分后放姜蒜;

　　7、调入豆瓣酱，翻炒均匀;

　　8、放入青椒炒至断生，调入一点点食盐和白糖提味即可。

　　晚餐

　　脆皮烤鸡

　　材料原料：

　　三黄鸡1只(1000g)，小土豆5个

　　调料：

　　黄油10g，柠檬1个，大蒜3瓣，盐2g，新鲜百里香数根，新鲜迷迭香2根

　　做法:

　　1、三黄鸡斩掉头部和鸡爪部分，清洗干净后用厨房用纸擦干全身。

　　2、柠檬擦成皮屑，只擦表皮，不要擦到白色的部分。

　　3、大蒜压成蒜蓉，黄油室温软化，百里香切成小段，加入盐调味后混合成涂抹酱。

　　4、用手或者筷子把鸡皮和鸡肉小心的分离开，不要把鸡皮戳破。

　　5、把做好的黄油涂抹酱均匀的塞在鸡皮与鸡肉之间。

　　6、把余下的柠檬切成瓣，和迷迭香一起塞在鸡肚子里面，并用牙签封住口。

　　7、小土豆切块，淋上橄榄油并用盐和黑胡椒调味后拌匀。烤盘铺上烤纸，土豆码入烤盘。

　　8、用棉线捆绑好鸡腿，并把鸡翅尖的部位塞在鸡身子的下面，避免高温糊掉。之后整鸡放在土豆块上。

　　9、烤箱预热200度，烤盘放入烤箱中下层，烘烤90分钟左右。待用竹签插入，流出清澈的汁水，不是血水就熟了。

　　10、期间每隔20分钟，取出用烤盘里面的汤汁，刷在鸡身子上。如果想上色深一些，也可以混入枫糖或者蜂蜜涂刷。

　　 小诀窍1、建议选择肥美的三黄鸡，不要选择童子鸡。

　　2、烤制的时候，可以根据上色程度来移动烤盘的位置。