高考饮食每日菜谱（6.6）

　　高考食谱——农家小炒肉

　　主料：五花肉2条

　　辅料：红椒1/2根，尖椒1/2根，青蒜2根，蒜3瓣，姜3片，生抽1大勺，剁椒1大勺，鸡精1/2茶匙

　　农家小炒肉的做法步骤

　　1. 五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末;

　　2. 锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香;

　　3. 倒入切片的五花肉;

　　4. 翻炒至五花肉变色，加入青蒜;

　　5. 翻炒均匀，加入青红椒;

　　6. 继续炒匀，加入剁椒;

　　7. 加入生抽;

　　8. 加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

　　小贴士

　　1. 五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好;

　　2. 尖椒最好不要省略，否则会失去此菜的风味;

　　3. 剁椒的用量可根据自己的口味调节;

　　4. 剁椒、生抽中都含有盐分，无需另外加盐。

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