高考饮食每日菜谱（5.22）

　　高考肉类食谱——烧牛肉

　　食材：熟牛肉，白萝卜，葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，干辣椒，油，盐，酱油，料酒，醋

　　烧牛肉的做法

　　1.熟牛肉切块，白萝卜切块汆烫熟，葱姜蒜切片

　　2.豆瓣酱，花椒，干辣椒

　　3.热锅放入油，加热后放入豆瓣酱，花椒，干辣椒煸香

　　4.放入葱姜蒜炒香

　　5.放入萝卜块和牛肉块翻炒，放入少许酱油，料酒，醋

　　6.放入适量水大火烧开放入少许盐

　　7.小火慢炖10分钟即可，出锅撒上葱花。

　　健康小提示

　　牛肉与白萝卜和洋葱相宜:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

　　牛肉的功效

　　牛肉分黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等种类，平时供给食用的牛肉主要是黄牛肉。全国大部分地区有饲养，水牛比黄牛体大，水牛以南方水稻地区为多，黄牛以华北、东北地区居多。

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