侨报记者陆杰夫4月7日南湾报道：在加州通过的SB602法案即将生效之际，华裔业界人士呼吁湾区中餐饮业的店主们，请尽快安排员工接受必要的培训，在新法生效前获得符合要求的相关证书。
前州长阿诺签署的加州食品处理员证（卡）的法例SB602，被称“为餐饮食品安全树立了里程碑”。该法将于今年7月1日起生效实施。该法对所有从事餐饮行业的雇员提出更为严格的要求：必须通过认可的考试，掌握基本食品安全知识，从而获得相关证书。
该法规定，凡于2011年6月1日前受雇的食品处理员，必须在2011年7月1日前取得由加州当局颁发的“食品处理员证”（Food Handler Card）；凡2011年6月1日后受雇的食品处理员，必须在受雇后30天内取得。否则雇员不能上班，餐馆和食品店也会被政府罚款。
法令规定，加州“食品处理员证”有效期为3年，食品行业的业主必须保留每个雇员现行的证书，以备当地卫生部门检查。
在湾区从事培训工作多年的东方美食学校，针对这项法令专门为南湾地区中餐饮界开设了“食品卫生证书”及“食品处理基本知识”班，以普通话、粤语加以培训。应考者即使不懂英文也可以参加培训考试，地点在山景城，时间从本月开始。课程内容包括经营餐饮业基本常识，例如如何区分食品的毒性、物品相互污染情形、厨房用具消毒、安全处理食物方法、保持温度标准等常识，培训完毕后随即参加由全国餐饮协会规定的考试，合格者可获得卫生部门认可的食品卫生证(工作卡、上岗证书)。
有意参加培训及考试者，请电（650）341-2732洽 Fiona；电子邮件：[email protected]了解详情。
