高考饮食每日菜谱（5.3）【3】

　　晚餐：手撕包菜

　　材料

　　主料：包菜;五花肉(或肉买回来取肥的部分);

　　辅料：老姜;干辣椒;醋;盐;白糖;辣椒油(不太辣的可不要);

　　制作步骤：

　　1、准备材料。

　　2、手撕包菜，注意菜梗部跟菜叶分开放，肥肉切薄片、老姜切片;锅中放适量油;放入老姜片爆香;放入切好的肥肉拌炒;炒至表面金黄，肥油炒出，香哦;放干辣椒拌炒。

　　3、先放菜梗部分;放适量辣椒油;大火炒至菜梗软了，放菜叶;放盐，少许白糖大火拌炒至入味。(如果家里有小锅子的，炒至断生即可，放到锅子里还会加热);出锅前滴几滴醋。

　　4、盖上锅盖焖3-5秒钟。

　　5、好了，可以开吃了。

　　小贴士：

　　圆白菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

　　营养：

　　成菜上桌后红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有预防感冒和胃溃疡等作用。

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