【经验谈】四 “开头难”
一个陌生的国家，与陌生的人们在一起，使用陌生的语言，做一种陌生的工作－－
那是一种什么样的状况，又会是如何一番滋味呢？我想象不出来。却又不知为什么
，总会不自觉地连想到旧社会到店铺里去打杂的“小学徒”，或漂洋过海去买苦力
的“华工”。心里有一股无名的恐慌。
然而，事实又明摆着：此时此刻，唯有此种选择。
我在店铺林立的繁华大街上一趟趟地兜着圈子，仔细注意着每一张招工广告，特
别留心上面所写的工作种类，工作时间，工资多少。遗憾的是，找来找去竟找不到
一家招洗碗工的店。几乎所有招工的饭馆或饮食店都写明要招待员，也就是“端盘
子”的。我，哪儿端得了盘子呢。张开嘴巴说不清，伸着耳朵听不懂。“端盘子”
我连想都不敢想，认死了只能干洗碗。可是一天又一天，一趟又一趟，愣是没有结
果。怎么办呢？我心急如火。
当时，在我就读的日语学校里，班上已经有几个同学开始打工了。但是，他们几
乎全是由亲戚或好友亲自出面介绍，或干脆就是在亲友开的店里做事。在我眼中，
他们可真是命运的宠儿。而另一些同学则跟我一样，也正在寻找着。我们这些人一
到一起，找工作就成了绝对的话题。
Ａ说：“我刚跟那个老板谈了三句话，他就说我不行，肯定是觉得我日语不好…
…”
Ｂ说：“怎么找了半天，所有的店都只要二十五岁以下的姑娘。咱们岁数大一点
，凭什么就不要呢！”
Ｃ说：“昨天，我又让人家给辞了。这是第三回了，真欺负人！”
的确，开头真难哪。可是，难道就迈不过去吗？
一天，在放学回家的电车上，我碰上了一个同校高班的女生。一听说她现在是去
打工的，我就迫不及待地向她提了一大堆问题。她笑了起来：
“刚来的时候，谁还不是都一样，啥也不懂，到处碰钉子。没事儿，慢慢儿的就
好了。”她的话带着很重的东北口音：
“我刚来日本一个星期就到饭馆里端盘子了。是我姐姐给介绍的一家中华料理店
。那阵儿，我的日语比你现在差远了，啥也听不懂，真叫苦哇。一个晚上接一个晚
上不睡觉地背菜单背饭店工作的日常用语。刚开头的时候也捅过几回娄子，要不是
看在我姐姐的面子上，没准早就把我辞了。我就那么咬着牙干下来，一直到现在。
整整一年半了，我就请过一回假，每天放了学就去干六个小时，礼拜天干十个小时
。你信不信，我现在都成了店里的台柱子了。万一要是我不去，他们就得抓瞎。这
么着，每个月能挣个十一二万日元，学费，生活费全都有了。”她脸上放着光，声
调里充满着骄傲。
我顿时觉得自己象受到了一种感染，仿佛有一股子说不出来的劲头从心底涌上来
。她是中国人，我也是；她是个青年，我也是；她是个女性，我也是；她能行，我
也一定能行。对！山不转，水转。没有洗碗的活儿，干脆就去端盘子。
第二天放学之后，我迈出了决定性的一步。为了确保“首战告捷”，我邀请了一
位比我早来半年多的高班男生给我当“保镖”。我们出了大门，沿着熙熙攘攘的大
街一直朝前走。见到有招工广告就停下来看看。
－－这家不行。要求白天工作，正好是我上课时间。
－－这家也不行。只要男的。
－－这家么…，一个小时五百日元，低了点儿。
拐了一个弯儿，又往前走。这是一张招工广告把我吸引住了：二十八岁以下男女
不限，根据本人情况决定工作时间，一小时六百元。星期天一小时六百五十日元…
进去试试看！我毫不犹豫地推开了门，甚至根本没有来得及弄清这是一家什么饭馆
。
店堂里黑洞洞的。还没有到营业时间。暗暗的四周散发出一股我十分不熟悉的气
味。我的心开始敲敲，头上渗出了汗。这时，从亮着灯的厨房走过来一个人影：
“有什么事情吗？”
我的舌头立刻打了结，忘了自己应该说什么。亏得我的“保镖”立刻替我开口了
：“想找工作。”
“哦，请坐下谈。”
随着他的话音，店堂里灯光亮了。我们俩在身旁的饭桌边坐下。尽管慌乱，我还
是匆匆打量了一下周围的环境。店面不算太小，木板墙上挂满稀奇的装饰品：巨大
的木头刀，叉，木雕的牛，以及狩猎的长矛大刀…特别奇怪的是，每张饭桌的桌面
中间，都安装着一个长方形的铁盒子似的黑玩意儿。这种东西我从来没见过。
那人端来两杯茶，放在我们面前，并在桌子对面坐下：
“你们两位打算……”
“不是我，是她。”我的“保镖”指着我对他解释。
那人的目光朝我转来，我立刻不自主的把脖子缩了进去，用我自己也不熟悉的声
音说：“请您多多关照！”
“哦－－”他答应着展开了一张纸，用手指头点着上面写着的一条条字句，开始
向我长篇大论的讲起来。他讲的是什么，我简直连一个字也听不懂，只能猜想，他
大概是在给我讲解店里对打工的人有什么具体要求。
“明白了吧？”我忽然听见他问。
“哦哦，大概其吧。”我想扯谎，却又感到害怕。
“你不是日本人？”他忽然意识到这一点。我立刻捏了一把汗：
“是的，我是刚从中国来的。”
他盯了我有三秒种，问：
“刚才我说的那些话，你能听懂三分之一以上吗？”他的态度分明带着怀疑。幸
亏他这句话我听懂了。
“能听懂三分之一以上。”我鼓足勇气撒了个谎。
“那好吧。你什么时候能来工作？”
“我打算，每天下午4点半到10点来干。行吗？”
“就这样吧。”他又拿出一大张硬硬的纸递给我：“这是我们的菜单，你先拿回
去熟悉一下。”
“是。”我的心放松了。
“工作从哪一天开始？”他问。
“后天。行吗？”
“行。”他停顿了一下，又说：“前些日子……”可是，我又开始听不懂了，尽
管我拼命地把耳朵支起来。
“那么，就从后天开始，拜托了”。那人终于结束了他的讲话，我如释重负地站
起来。
一出门，我就问“保镖”：“他叽里咕噜地说了一大堆什么呀？”
“他讲话太快，我也没全听懂。大意是说前些日子他们店雇了一个从台湾来的学
生做工，可是不能胜任工作，被他们辞退了。你一定得好好干，卖点劲儿。”
“那还用说！”
“看来你的运气还算不错，不过先别高兴得太早。”
“哪儿敢高兴，嘛也不懂！你说，他这个饭店的桌子怎么那么奇怪？”
“哦，这是一家朝鲜餐馆。你没吃过朝鲜烤肉吗？桌子上的那个铁玩意儿是烤肉
用的。”
“是－－吗！”我这才恍然大悟，却又顿时坠入了云雾之中。
“保镖”突然扯了一下我的袖子：
“先别闷头走，你记住这家店门没有？这个店叫什么名子？别下回来的进候找不
着门儿了。”
可不是！多亏他的提醒，我急忙收住脚步，转过身去张望。是哪一家来着，在一
片霓红灯中，我看花了眼，竟不知道刚刚进出过的是哪个门。
“在哪儿，是那个！”他突然叫着朝不远处一个高高的霓红灯指去。于是，我看
见了那闪烁在红光中的三个乳白色大字－－味道园。
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