古巴的名菜首推“加勒比海女王”，这是一道用加勒比大虾做成的菜，味道鲜美，在哈瓦那新地区的餐厅都可以吃到，还有用古巴特产兰酒做成的鸡尾酒，也是佐餐佳品。如果想品尝独特的煮兔肉，可以到市区南边的coneito餐厅，想吃古马传统的乡土菜，可以到旧哈瓦那地区的bodeguita del medio餐厅，就在大教堂广场附近，海明威非常喜欢这家餐厅的风格。
几个世纪以来，古巴形成了自己独特的烹饪和甜食制作方法。正如古巴著名诗人尼古拉斯. 纪廉所写：“混血、混血，一切都被同化……”色、香、味俱全 的古巴烹饪和甜食向古巴民族的形成一样，可谓集诸民族之大成而又独具自己的特色。
古巴人烹饪出丰盛各色各样的菜肴，在大理石餐桌、雪松木餐桌抑或水晶餐桌上的古巴菜肴看上去令人胃口倍增;诱人的香味、鲜嫩艳丽的色彩、名贵的佐料，一道道蔬菜和腌肉都是美味佳肴。
西班牙伊比利亚文化的小锅汤，非洲的佐料与冷拌苋菜、马齿苋和糖萝卜;中国美味的糖醋鱼和肉、糯米食品和种植在郊外菜园里品种繁多的大量蔬菜……都成为了古巴美食文化的有机组成部分。
阿希亚科汤菜是典型的渗透文化的美食，是古巴美食的象征。古巴最著名的人类学家明确表示，古巴民族也称阿希亚科民族，在那里汇集了世界上所有文化。
家庭就餐也很有趣，在用正餐前，总喜欢喝一些鸡汤、鱼汤或肉汤，随后来一份沙拉。古巴人喜欢冷冻食品，各种冷冻的凉菜很受欢迎。
此外，古巴人还爱喝咖啡和冰冻朗姆酒。古巴的朗姆酒历来为外国人所津津乐道。古巴盛产水果，菠萝是他们的“国果”。他们通常把菠萝、柑橘、芒果、木瓜等切成块，加上大量的糖，或是把水果挤成汁，作为经常性的饮料。
