高考学生的食谱：芜茜鱼头豆腐汤

　　材料：鱼头半个，嫩豆腐两块，芜茜5束，姜片少许。

　　做法：

　　1.在锅中爆香姜片，把用盐腌制过的鱼头下锅煎。鱼头煎得越透越金黄，汤色才会越白。

　　2.煎至金黄时盏入15ml的酒。

　　3.加入500ml水。(水量按个人喜好)

　　4.煮到汤沸腾，煮10-15分钟左右。

　　5.此时的鱼头汤已经是奶白奶白的了。

　　6.放入切成块的豆腐

　　7.加盐和胡椒调味，撒入切成段的芜茜即可，