高考生食谱：煎三文鱼扒配土豆泥

      一年一度的高考又临近，家有考生，如同有一个国宝级的重点保护对象。每一考生都寄托着父母望子成龙的殷切希望；而对于考生来说，高考不仅仅是一场考试，更有可能是一场决定命运的挑战。因此不仅是考生的全心的投入，同时家长们也跟着紧张起来。那要怎样给参加高考的孩子饮食以合理的安排？
 

　　原料：

　　鲜三文鱼肉150克、土豆150克、意大利混合香草(干)少许、黑胡椒粉少许、柠檬1/4只、油少许、盐适量。

　　做法：

　　1、土豆去皮切片蒸熟后压成泥，加少许盐拌匀成土豆泥;

　　2、三文鱼切成块状，加少许盐，香草，黑胡椒粉，表面抹匀腌半小时;

　　3、锅内少许油，加热后将三文鱼块煎至两面变色;

　　4、装盘时与土豆泥同放，配切好的柠檬片，吃时可挤出柠檬汁于鱼扒上。

　　建议：

　　1、三文鱼扒的蘸料可根据喜好变化，如黑椒汁，奶油汁等，取柠檬汁较为清新健康。

　　2、三文鱼煎制不要过久，以免肉质过老。

　　营养分析：三文鱼的亮点是Ω-3脂肪酸，它是脑部、视网膜及神经系统的必要营养素。适合男女老少，尤其适合正在生长发育的宝宝、学生。