2013高考食谱营养篇：栗子炒鸡块

　　做法

　　将鸡腿洗净。

　　切块备用。

　　栗子洗净。

　　每个栗子表面切十字口。

　　取一锅加适量水，烧开后，将切口的栗子倒入热水中，盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。

　　凉温后，剥肉(这种方法很容易将栗子剥肉)。

　　剥好的栗子。

　　坐锅点火，倒入适量油，将姜蒜放入。

　　再将鸡块倒入翻炒。

　　鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。

　　倒入生抽、老抽、冰糖、绍兴酒，再翻炒一会，上一下色。

　　一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，大火烧至收汁关火即可，约15分钟。