2013高考食谱营养口味篇：麻辣小螃蟹

做法

• 1

  材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕
  调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒

• 2

  将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。

• 3

  藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。

• 4

锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。

炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。

倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。

调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。

特点：麻、辣、咸、香。