2013高考食谱营养篇：拌金针菇

　　菜系及功效: 补脑食谱

　　特色：滑脆味美，清香适口

　　主料：金针菇400克,香菜20克

　　调料：白酱油10克,大葱5克,白砂糖3克,味精1克,胡椒粉1克,香油5克

　　教您拌金针菇怎么做，如何做拌金针菇才好吃

　　1.将香菜洗净切碎，放入碗内，加入麻油，白酱油，白糖，味精，胡椒粉拌匀成调味料.

　　2.将金针菇去根洗净，切成4厘米长的小段，放入沸水锅焯透，捞出后用冷开水过凉，沥干水后放入盘内，撒上香菜调味料，葱花拌匀即成。

　　小帖士-食物相克：

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。