2013高考食谱营养篇：豆芽蛋丝

每年都有面临高考的高三学生，高三家长们在这个时候除了要关心孩子的学习外，关注孩子的饮食健康心理健康也是十分重要的。

　　菜系及功效: 补脑食谱

　　特色：菜质脆嫩，清香爽口

　　主料：鸡蛋260克,绿豆芽400克

　　调料：大豆油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油5克

　　教您豆芽蛋丝怎么做，如何做豆芽蛋丝才好吃

　　1. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水;

　　2. 鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝;

　　3. 绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。