2013高考食谱早餐系列：西芹马蹄鸡蛋饼

　　简介

　　早餐鸡蛋饼一直是双双的最爱，可以自由发挥，将家中现有的蔬菜、肉类等根据个人喜好胡乱扔进去。

　　做法简单，营养丰富，省时省力，主要的是，还深受孩子喜爱!

　　今天这个鸡蛋饼，利用的是西芹汁和马蹄的搭配。

　　西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。

　　由于西芹和芹菜一样属于粗纤维，所以不是每一个孩子都爱吃

　　步骤

　　1.西芹洗净，连带叶子一起切断，放入料理机中，打入鸡蛋三个。

　　2.启动，搅打成汁。

　　3.马蹄洗净，去皮。

　　拍碎，切大块。

　　4.将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到一起。

　　5.将面糊搅拌均匀。

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　　7.中小火，将其两面煎至金黄色即可。

　　小贴士

　　1、西芹连带叶子一起，叶子中的营养成分更高哦!

　　2、马蹄先拍下，然后切大块，可以呈不规则的形状，更好看。

　　3、面粉的量不要拘泥，多少随意即可，因为有鸡蛋液，所以无论加多加少，均可成型。我喜欢加的稍多点，煎成厚厚的饼，因为有很多马蹄在里面嘛!

　　4、简单调味即可，不要放入太多调味料，鸡蛋和西芹本身的味道就很清新了。