最新高考食谱菜系之一彩椒金丝

一年一度的高考又临近，家有考生，如同有一个国宝级的重点保护对象。每一考生都寄托着父母望子成龙的殷切希望；而对于考生来说，高考不仅仅是一场考试，更有可能是一场决定命运的挑战。因此不仅是考生的全心的投入，同时家长们也跟着紧张起来。那要怎样给参加高考的孩子饮食以合理的安排？

鸡丝可以做汤炒菜，炒饭，还可以做面包，

这个菜属于快手菜，大家平时来不及做太复杂的菜时就能用上它了！

肉丝要切的细有个小诀窍，

那就是要用出来解冻到一半程度的鸡胸肉，

这时候就很容把肉切得很薄，然后就能切成丝了。

唯一不足的就是切肉的时候手会很冻，

不过速度快点应该没事，或者大家带带手套。

总之要把肉丝切细，这道菜才会赞！

彩椒金丝——鸡丝肉要这么做才好吃

原料：

鸡丝肉100g，鸡蛋半个，青椒，红椒各半个，姜蒜末

酱料：料酒，煲仔饭豉油，少许盐，少许淀粉

彩椒金丝的做法

1、将鸡胸肉切丝，然后用1勺料酒、半个鸡蛋、少许盐、淀粉将肉丝腌制20-30min；彩椒切丝

2、热锅加油，加入酱蒜末炒香

3、加入腌好的鸡肉丝炒至变色，加入1勺煲仔饭豉油，炒香（可加少许水）

鸡食疗作用
中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；

可益气，补精，添髓；

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

鸡做法指导
1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；

3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要